Hogyan kalcináljuk az öntöttvas serpenyőben sóval. Hogyan kalcináljuk az új öntöttvas serpenyőben

Konyhai kell bánni, mint bármely tapasztalt háziasszony tudja. Nekapriznye és könnyen használható konyhai eszközök - ritkaság, és a legtöbbjük nem biztosítja a kívánt főzési hatást. Öntöttvas edények mutatják ellentétes példa. Ők joggal örvend nagy népszerűségnek szakácsok, de igényes kiszolgáló tálba. A szabályok betartása az ellátás kényelmet biztosít a főzés során, amely lehetővé teszi változatossá a menüt, így az étel a legjobb gasztronómiai tulajdonságait. Azok, akik szeretnék, hogy sikeresek legyenek a kulináris üzlet, akkor tudja, hogyan kell meggyújtani egy öntöttvas serpenyőben, és egyéb termékek a fém.

Miért van szükség kalcináljuk a serpenyőben?

izzítás miatt több szempontból is. Először is, kiküszöböli a felület edények a következő ipari védelmet. Megjelenése előtt a terméket a piacon feldolgozott termékek gyártói speciális kenőanyagok, megvédi őket a káros hatásoktól. Ha megértjük, hogyan kell helyesen lángra egy új öntöttvas serpenyőben, hogy, hogy a termékek a kémiai biztonsági. Másodszor, az izzítás étel optimális tulajdonságokkal későbbi felhasználásra. Különösen Teflonsütők felruházva a minőség és a korrózió elleni védelem folyamatokat.

hagyományok kalcinálódási

Oroszországban ez az intézkedés az ellátás érkezett Közép-Ázsiában. Sok szempontból, és a megértés, hogyan kell helyesen illeszkedni az öntöttvas serpenyőben, jött Kirgizisztánban. Mivel a „aktiváló” tisztító termék használt sót, és a liba és birka faggyú. Ez a kombináció biztosítja a jó hatással, és nagyban hozzájárult a készülék jellemzőit. By the way, az ázsiai konyha nagyon szigorú feltételek mellett történő előállítására, és ezért működését ételeket. És ez annak köszönhető, hogy a fejlesztés a megfelelő technikák szervizelés edények.

Modern receptek kalcinálódási

Ma, a válasz arra a kérdésre, hogy hogyan gyullad egy öntöttvas serpenyőben nagyrészt a klasszikus technológia. A tartomány a használat során a kalcinálási termékek elég széles, és nem igényel jelentős beruházásokat. Ez lehet egy só, és a leggyakoribb, valamint az egyik leggyakoribb az orosz olaj - növényi választása általában, de lehetnek mások. Megjegyzendő libazsír, akkor biztosan lesz a legjobb megoldás, de ez nem könnyű, hogy azt a piacon.

Modern háziasszony általában szembe szükségességét kalcináljuk azonnal megszerzését követően a serpenyőbe. Főzés lehetetlen, mert a bevonat „gyárilag” nem csupán alapos mosás, hanem takarítás, fertőtlenítőszer, - ebben a szakaszban, és foglalkoznia kell a kérdéssel, hogy hogyan kalcináljuk az új öntöttvas serpenyőben, és hozza azt a megfelelő főzés fajta.

Hol jobb kalcináljuk?

Az eljárás maga nem jár különösebb felkészülést, azonban figyelembe kell venni a helyét és feltételeit annak végrehajtását. Fel kell készülnünk a tényt, hogy a kalcinálásból füstöt, és olyan kötetek, hogy a szomszédok lehet gondolkodni a következő tüzet. Emiatt ez a legjobban megszervezni ezt az eseményt a friss levegőn. Sok felmerül a kérdés: „hogyan”. Kalcinált öntöttvas serpenyőben a szabadban is lehet a tét. Ez egy jó lehetőség, ha azt tervezi, hogy kezelni a nagyobb modellek - és úgy tűnt, hatékonyan téve hőhatás a só különböző oldalról. A konyhában, különösen a kis méretű, ezeket a feladatokat egyre összetettebbé válnak, nyilvánított sok bajt.

Ha a serpenyőben kevés vagy egyáltalán nincs lehetőség, hogy folytasson üzemeltetést kívül a konyhában, meg kell, hogy maximális szellőzést. Visszavonja a füst is segít, hogy állítsa be a folyamatot, és segít meghatározni, hogy az öntöttvas serpenyőben égetett meghatározott feltételek mellett. Amikor minden biztosított, tudod készíteni a tárgy maga, és a szükséges termékeket.

izzítás

Kezdje állt a serpenyőbe előkezelést. Meg kell mosni és szárítani. Továbbá, hogy kerül a tűz és lassan felmelegítjük. Hozzáadása só, amikor talált edények optimális hőmérséklet a sütéshez - általában kialakított bevonat magassága 1-2 cm titkot, hogy hogyan kell helyesen összeforrasszuk az öntöttvas serpenyőben, éppen abban egyenletes eloszlását az egész felületen kristályok .. Add a fűtési hőmérséklet nem szükséges, mert a termikus folyamatok kell megtörténnie rendszeresen és mélyen. Salt rendelkezik a szükséges tulajdonságokkal, amely lehetővé teszi a vas be a pórusokat és eltávolítani a káros anyagokat.

Amikor a só kell keverjük eljárás. Nem szabad elfelejteni, hogy illeszkedjenek a serpenyőben, amit szintén figyelembe kell égetett. Ha ön használ mély edény, meg kell biztosítja annak lehetőségét, hogy telepítse az egyik oldalon. Ebben a szakaszban a kérdés szükségszerűen felmerül, hogy mennyire kalcinált egy öntöttvas serpenyőben, és hogyan kell befejezni ezt a folyamatot. Mire nem tart tovább, mint 20 perc. A kis modell hiányzik 10 perc., A vastag példányok és úgy tűnt, illetve több időt igényel. Van egy másik módja a referencia, amely jelzést ad a szín só. Találjanak sötétebb árnyalatú, azt jelzi, hogy a munkát végzik, és akkor megáll a folyamat. A használt só kiadja, és mossuk, és szárítjuk pan.

Mely edények kell kalcináljuk?

Öntöttvas edények elérhető az ügyfelek két változatban - miután különleges bánásmódot, és nélküle. Minden tagja számára a második kategóriába releváns válasz arra a kérdésre, hogy hogyan kalcináljuk az öntöttvas serpenyőben sóval, mert nincsenek felkészülve a használatra. Nehezebb kezelni zománcozott edényekre modellek gyári -stick bevonattal. Általános szabály, hogy már van néhány védő tulajdonságainak és felkészült a főzési folyamatot. Ahhoz azonban, hogy megvédje magát, azt javasoljuk, alaposan öblítse le a fogásokat, és végre egy új kalcinálódási olaj. Harm ezek a műveletek nem fog, és hasznos eredményt fognak nyújtani.

Formation of a védőréteg

A só e célból, de nagy hatással, és teljesítenie kell a másik része kalcinálásából - használ olajat. Célszerű használni a finomított termék kezdetben csökkenti a füst. Az alkalmazott eljárások leírása, mint a kalcinált öntöttvas serpenyőben sóval forgalmazása részecske tisztító. A fűtött felület tele van az egész területet, és lassan folytatódik felmelegedve. A melegítés időtartama - 10-15 perc. Az első esetben fontos volt, tisztító hatású, de most konyhai eszköz kell szereznie egy védőréteggel.

A fő minőségi kritérium elérni ebben a lépésben - tapadásmentes. Már képest teflon réteg, de ez nem egészen igaz. Az a tény, hogy a politetrafluor-etilén (Teflon) definíció szerint nem reagál, hogy megkönnyítse égő folyamatok. Kalcinált vas, viszont megkönnyíti a lemaradás termékek felületén, amely azonban fontos.

Ismerve, hogy pontosan hogyan lángra egy öntöttvas serpenyőben az első használat előtt, érdemes megemlíteni a régi másolatokat. A gyár szállít a kenési nem kell, de ha az eszközöket nem használják hosszú ideig, vagy rosszul tisztított, a hőkezelés, a só nem lesz felesleges.

További információk a Kezelési szabályzat

Kalcináljuk önmagában hasznos a működés öntöttvas edények ellátást. Van azonban számos más olyan üzemeltetési szabályokat, amelyek javítják a használhatóságot az ételek és az egészségesebb és biztonságosabb élelmiszerek. Serpenyő öntöttvas nem tűri a nedvességet, így kell óvatosan törölje és száraz használat után. Azonban, ha ez marad főzés után zsírt vagy olajat, majd öntse nem szükséges - az ilyen bevonatok jótékony hatással van a vas felületi pórusaiban, ami egy védőréteget.