Hogyan rajzoljunk egy kávét? Latte art: képzés, sablonok

Minden kornak megvan a maga egyedi sajátosságokkal: valahol vannak nagy művészek, valahol dicsőítsék a nevét a legendás zenészek, és valahol a nagy eredményeket ért el igazak szakemberek. Idegen szó «barista» csak 5 évvel ezelőtt még nem volt ismert, hogy a közönséges ember az utcán. És ma ő is megmutatja, hogyan kell felhívni a kávét.

Egy kicsit a szakma és a művészet

Olaszországban a helyi lakosok által létrehozott izolált kultúra kávé évszázaddal ezelőtt, de a szakma maga közvetlenül - kávé csapos - meg a közelmúltban - mintegy 50 évvel ezelőtt. Ki ez a Barista? Ez egy professzionális kávéfőző csapos, aki előkészíti mindenféle espresso, beleértve lungo és ristretto, valamint minden típusú kávé italok és koktélok (cappuccino, makiyatto, latte és Coretta).

Hogyan rajzoljunk egy kávét? Szakmai barista válasz. „Nagyon egyszerű” rajz art kávé meg a közelmúltban, de ahhoz, hogy tökéletessé válni, amely nem feltétlen befejezni tanfolyamok szakmai csapos.

Szakmai követelmények, vagy hogy a csapos képesnek kell lennie arra, hogy a kávé?

Egy érdekes funkció: Olaszországban a legtöbb baristas a férfi, mint a latte art igényli a legnagyobb készség, kiforrt az évek során, de a hazai étteremben ipar hölgy dekoratõrök kávéscsészét.

Kávé csapos - ez nem csak jól néz ki, és képesek létrehozni szerény squiggles. A szakma vannak speciális követelményeket kell teljesíteniük a valódi barista:

• Egy alapos ismerete a szabályok és technikák eszpresszó, a fajták és italok alapuló kávét.
• Kitűnő ajánlat a kávéban, a termesztési módszerek, fajták és jellemzői előkészítése.
• A tökéletes parancs ínyenc hangulattal -, hogy képes legyen meghatározni a típusát kávé fél kortyot.
• Ahhoz, hogy főzni a legfinomabb kávé a világon, valamint felhívni elképzelhetetlen tervez és páratlan képeket a hab.

Ahhoz, hogy hozzon létre egy kis remekmű, amely el fog tűnni az első lélegzetet a látogató, a mester csiszolta művészetét órákig, vagy akár hetekig próbálta, kísérletezés, és élvezi a lenyűgöző eredményt. Értsd meg, hogyan kell felhívni a kávé, ez nem nehéz. Ez sokkal nehezebb használni, az elmélet a gyakorlatban.

Mesterkurzus ettől «barista»

Latte art - a művészet létrehozásának minták crema - igényel bizonyos szintű készség és tudás. Rajzolj egy egyszerű szív tud minden kezdő, de ahhoz, hogy a háromdimenziós képeket vagy rajzokat finom részletek - ezt meg kell tanulni.

Az első lépés a minőségi habverővel tejet, és öntsük a megfelelő eszpresszó. Közvetlenül a kép maga jön létre két módja van:

1. Normál rajz egy fogpiszkáló.
2. Az infúzió habosított tej egy speciális módszerrel.

Egy konkrét esetben a felület az ital van a különböző minták, kezdve az egyszerű számok, és befejezve a valódi remekműveit festészet kávét.

mintázat létrehozása Technika

Őket több van, azonban elvégzésére ezek közül bármelyik kell tudni néhány titkot, amely kiváló eredményeket elérni. Hogyan rajzoljunk egy kávé:

• Létre kell hoznia egy vastag alapja a kép (cappuccino vagy espresso).
• Használjon krémet egy nagy százaléka zsír. Nem szabad hosszú ostor - ez lesz elég fény besűrűsödik.
• Tejszín ajánlott egy speciális dobó - levezető. A készülék kifejezetten latte art, és hála a tervezési funkciók elképesztő képeket.
• A legjobb eredmény, meg kell megszórjuk a az ital felszínén kakaópor.

Ezek a kicsi, de fontos titkok alapját képezik a kávé art. Minden más - ez a képesség, kiforrt az évek során.

Hogyan kell csinálni rajzok kávét?

Van néhány alapvető technikákat használt, hogy eredeti díszítő elemek felületén a kávét. Ez az alapjait művészet képes legyőzni még a kezdő barista.

• Bólintó. Ez a fő és legnehezebb technika rajz. Hozta létre, egy speciális rozsdamentes acél kancsó - levezető. Használd, hogy dolgozzon egy szív vagy „rozetta” - az alapja a latte art.
• Maratás - egy technika származó bólintó. Festeni nem csak egy különleges korsó, és botokkal, fogpiszkálóval vagy nyársat, amelyek lehetővé teszik, hogy a korábbiaknál sokkal részletesebb képeket.
• Vegyes technika - a név beszél ékesszólóan is. Ez a kombináció a fenti két technika. A megkülönböztető jegye - a képesség, hogy díszítse a képet fahéj, szirup vagy csokoládé.

Art rohamosan fejlődik. Jelenleg speciális tanfolyamok, amelyek hordozzák latte art képzés és a mai napig ez a terület ad otthont a különböző versenyek és versenyek, ahol a szakmai baristas hogy megmutassák képességeiket.

Képernyővel és 3D festési technikát

Ez az egyszerű módszer a rajz felületén a kávét. speciális stencil a latte art, amellyel lehet, hogy bonyolult és részletes képeket létrehozásához használt mintát. Technika nem is állítjuk a kezdő hozzáférhető - stencil a kereskedelemben kaphatók. Miután megpróbálta többször, hogy eredeti rajzok a hab a kávé Penke, akkor meglepni szeretteit egy szokatlan ital, díszített divatos dekorációk.

3D technika a leghatékonyabb és lenyűgöző módon létrehozni egy képet. Barista japán Kazuki Yamamoto ért el a művészet területén a nagy szakértelemmel. Ő könnyen teremt tejszínhab hihetetlenül részletes és reális képet, amelyből lehetetlen nézni.

Az egyszerű -, hogy a nehéz

Az elmélet egyértelmű. Továbbra is csak a alkalmazza a tudást a gyakorlatban, és tudja, hogyan rajzok kávét. Érdemes megemlíteni, ismét a technika bólintó - az alapja minden bázisok - és a két főalak - szívek és „Rosetta”. Ahhoz, hogy egy egyszerű virágmintás, meg kell, hogy felrázza a tej egy speciális üveget, és óvatosan öntse az eszpresszó, a dobó lengő egyik oldalról a másikra. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy a szirmok, különböző méretekben. Kávéscsésze tartani szögben - van szükség crema esett. A végén már csak tölteni szivárog a tej - a kart „rozetta”.

Rajzolj egy szívet még könnyebb. Ehhez meg kell irányítani a tej áramlását közepén a kupát, majd a dobó lengő egyik oldalról a másikra, így egy kis kört. Kitöltése a kupát, emelje fel a kancsót és kör átmérője egy kis patak a tej. Így a kör kissé irányába nyújtva az utolsó mozgás, és hozzon létre egy bájos szív.

Latte art - art annak valódi megnyilvánulása, akik folyékonyan beszél egy profi barista. Ahhoz azonban, hogy hozzon létre a kis remekművek is, aki azt akarja, hogy megérintse a kávé art.