Évszázadokon, kávé maradt egy italt az emberiség. A szülőhelye kávé fák az Etiópia, Afrika, de később az egész világon elterjedt. Továbbá a szemcsék egy vágott a világkereskedelemben, így talán ez az olaj. A fő hangerő kávét termelt meleg trópusi országokban: Brazília, Kolumbia és Vietnam, de ma a kávé ültetvények is megtalálható Ausztráliában és Kínában, valamint meglepő módon néhány európai országban. Fák, hogy különös figyelmet kell fordítani, termesztik tapasztalt szakemberek a területen az egyes talajokon, és a kávé bogyók érlelt, kézzel szedett. Később, amikor az általuk gyártott italt, egy csésze, amely nélkül sokan nem gondolnak a kezdete egy új nap.
Arabica kávé: az alapvető jellemzők és a feltörekvő régiókban
Arabica és robusta ... állandóan találkoznak ezeket a szavakat, ha vesz egy könyvet, vagy egy csésze kávét a kávézóban. Nem titok, hogy ők képviselik a nevét a két fő fajták. Tehát mi a különbség? Arabica kávé drágább, és egy vékony, édes, de ugyanakkor kellően intenzív illatú. A szag lehet árnyalatú karamell, méz, fűszerek vagy gyümölcsök. A fák, amelyek termesztett Arabica kávé nagyon szeszélyes és speciális talaj, a páratartalom és a sajátos éghajlati viszonyok között. A legjobb fajta kávét arabica ellátási Brazília, Costa Rica, Kolumbia, Guatemala, Kenya és Etiópia.
Robusta kávé
Ezzel szemben az arisztokratikus kifinomultság arabica Robusta van egy keserű, hogy úgy mondjam, „földes” íz, fás, enyhén fanyar ízét. Egy általában sokkal kevesebb Robusta íz jellemzőit összehasonlítva Arabica kávét. Éppen ezért a fajta nem különösebben be a piacon, bár meglehetősen olcsó. Robusta fák sokkal kevésbé válogatós, mint a többi faj, nem igényel semmilyen különleges termesztési körülmények, fagyálló és elterjedt. Általános szabály, hogy ismert kávézók és éttermek nem ajánlják fel a látogatók a különböző kávé.
Hogyan válasszuk ki a legjobb Arabica kávét
Figyelem, nem minden fajta Arabica kávé azonos. Ők is termeszthető alkalmatlan környezet, amely kétségtelenül befolyásolja az ízét az ital (ahogy emlékszem, kávé fák nagyon válogatós), nem gyűjtött kellő időben érés, vannak kitéve a helytelen tárolás vagy pörkölés. Ezért az „ez Arabica” még nem mondhatjuk, hogy a magokat, akkor kap jó minőségű ízesített kávé. Amikor kiválasztják szemes elsősorban figyelni, hogy az íz a kávé nem szaga égett babot. Ha igen, voltak súlyos megsértése pörkölés kell őket száraz, nem látható változások vagy sérülés. Szintén nézd meg a gyártási ország: a mai napig a világpiacon szállított a legjobb Arabica Brazíliában és más országokban Közép-Amerikában. Ez is az egyik meghatározó tényező az ár, ami átlagban a $ 50 per kilogramm jó kávét. És a legcsodálatosabb és költséges eddigi fajták jamaikai Blue Mountain, Tarrazú, kolumbiai Supremo, Costa Rica, Guatemala Antigua és mások.
Arabica kávé - Karbantartás, tárolás és sütés
Ínyencek továbbá értenie kell a módszerek a kávé pörkölés, ez egy elég jelentős hatása annak ízt kap. Például egy közepes pörkölés kapsz egy tiszta, édes ízű, enyhén dió. De ugyanakkor maximális gabona pörkölés adja markáns illatú zárványok fűszerek, citrusfélék és a csokoládé. Árnyalatok árnyalatok inkább függ bizonyos kávék. Ismét emlékeztetni arra, hogy a kávészemek semmiképpen nem lehet égett szag.
A tárolt gabona Arabica kávé legjobb lezárt üvegben, száraz és sötét helyen. Ügyeljen arra, hogy a belső nedvesség ne szivárogjon. Minden új tétel jobb, hogy egy speciális kanállal, amely lehet helyezni a tartályba. És miután, csiszolására gabona és illatos kávét készíteni, hogy a szeretet - espresso, latte, vagy a török - kapsz egy ízesített ital, amely segít, hogy felvidul elején egy új nap.