Amennyiben megtanulni főzni és cukrász?

A fiatalok, akik szeretnek főzni, a diploma megszerzése után az iskola úgy döntött, hogy csatlakozzon az életét a világ a főzés. De előttük felmerül a kérdés, hogy milyen iskolába menni, hogy ne veszítse a rögös útját oktatási buzgalommal az oka és a szeretet a szakma. Ez ennek a kérdésnek már elő ezt a cikket, amiben egyszer és mindenkorra foglalkozik azzal a ténnyel, hogy hol tanuljanak szakácsok minden közömbös, hogy a művek ehető art.

Mit jelent a szakács, és ahol szükség van rájuk?

Akkor nem megy a kérdés, hogy hol tanulni főzni, anélkül, hogy megállapították, hogy mi ez a szakma. Végtére is, a diplomások is van némi illúzióim Ezen a szakterületen. Szakácsok - szakemberek kulináris utak, különösen népszerű olyan városok, mint Moszkva, Szentpétervár és más, azaz a városokban a jól fejlett területein a éttermi és szállodai szolgáltatások, amelyek az örök kereslet a szakemberek terén a finom, jó minőségű élelmiszer. Természetesen ahhoz, hogy a települések osztály „luxus”, mint az éttermek vagy a La Plage „Composer”, szükséges lesz, hogy egy tisztességes múltja, részletek a tapasztalat, a szolgálati idő és a képesítések. Mindez azonban az idő és a vágy, hogy jöjjön még azoknak is, akik elkezdik a szokásos iskolai büfék, kórházak, állami vagy magán szervezetek és cégek.

A legígéretesebb területek

A ma sok fiatal a kérdés - „Hol tanulni a szakács-cukrász?”. Miért? Az a tény, hogy a terület létrehozása édesipari termékek egyike a legígéretesebb, jól fizetett, tekintélyes és kedvelt területeken a világ a főzés. Amellett, hogy ez, a legtöbb diák válasszon egy különlegesség séf szakács, szakács-technológus és a szakács. Szakemberek a 4 ágai most a leginkább versenyképes, jogosultak lehetnek a tisztességes jövedelmet.

Chef-szakács felelős az elmélet helyett a gyakorló. Ő maga is közvetlenül részt vesz a teremtés az ételek nem olyan aktív, de szervezi a teljes folyamat felelős üzletek, termékek, az új készítmények és állítsa be a régi, valamint meghatározza a recept kártyát, amely hozzátapad az intézmény.

Cook-technológia - a munkavállaló részt vesz a különböző becslések, valamint a készítmény és a közvetlen teremtés ételeket. Ez volt a vállán nyugszik az illetékes hőkezelés, kiegészítve a szükséges mennyiségű fűszert, beállítási idő, stb

Végül a szakács - egy fej, tetején az egész folyamat. Mögötte fix 3. Jelentős tevékenységet. Mindegyik igényel szakmai és kompetencia:

1. Tanulmány ízlelési vágyak, preferenciák és a látogatók egy adott intézmény prioritásait.
2. Összeállítás a recepteket. Ez a bekezdés elválaszthatatlanul kapcsolódik a fenti bekezdés, mivel ez volt az alapja a szakács beállítja a recept adatrendszer, edények, újítások, változások.
3. Ellenőrzése a folyamat beszerzési áruk és nyomkövető biztosítja, hogy a termékek az étteremben került átadásra a megfelelő mennyiségű és kiváló minőségű.

Az összes fent említett területeken együtt egy univerzális tananyag „élelmiszer-ipari technológia.” Ez szolgál az első állam kérdésre válaszolva, hogy hol megtanulni főzni. Milyen helyeken ezt a szakmát lehet beszerezni? Haladunk tovább ezt a készüléket.

Hol lehet tanulni főzni, miután a 9. évfolyamon?

Befejezése után az alaptanfolyam bármely érettségizett, aki letette minősítő vizsgát is, mehet a kulináris kollégium (College). Plusz az oktatás ebben az iskolában van a gyakorlati orientáció, mint szerzett oklevelet odaítélése és a különleges engedélyt csak egy munka, és kezdjük el alkalmazni tudásukat a valós életben. Az első tanfolyamok ebben az iskolában tanítják majd az alap program, amely az volt, hogy kell kitölteni végzős évfolyamon 10-11, de a tanulmány nem egy példa jobb, mint az iskolában, mert az orr lesz a következő minősítő vizsga.

A diplomások 9 osztály közös program technikai során 4 év, a diplomások 11 osztályt (sőt vannak olyan esetek) - csak a 3 év. Ennek eredményeként, az iskolai végzettség kapnak középfokú szakmai oktatás, diploma cukrászok, szakácsok igazolásávalJelenleg képzett azonnal a 3. vagy 4. bit (6-ból). Műszaki iskolák, főiskolák és iskolák, így a jó az idő és költség-hatékony megoldás azoknak, akik nem tudják, hol megtanulni főzni. By the way, a recepción zajlik itt a rendelkezés csak a tanúsítvány évfolyamon, valamint a sikeres 2 fő kötelező tárgyak: matematika és orosz nyelvet. További, nem kell, hogy a vizsgák. Népszerű a diákok oktatási intézmény a moszkvai élelmiszeripari Főiskola.

Egyetemek és intézmények

Ha hallgatókat hiányos középfokú oktatásban már tudjuk, hol tanuljanak (szakácsok után 9 osztály ma felkészült pályára a különböző oktatási intézmények különböző városokban), a diplomások 11 osztályok a kérdés az oktatáshoz való hozzáférés ugyanazon a területen továbbra is nyitott. Választhatnak, hogy a legmagasabb gasztronómiai oktatás a már említett „technológia az élelmiszer-termelés”, amely gyakran tanított intézmények kereskedelmi orientáció. szakma „szakács-technológus” fel kell tüntetni a diploma. Együtt az alapokat a szervezet a felkészülési folyamat a tanuló fog szenvedni az alapokat a menedzsment vendéglátói, kereskedelmi szakértelem olyan termékeket, amelyek természetesen nem lenne meg a jövőben. A kifejezés a diplomát egyetem és intézmény 4 év. Ebben az esetben a kérelmező a felvételi lesz, hogy a keze a pozitív eredmények a vizsga szállítás, ahol amellett, hogy a fő vizsgák (matematika ebben az esetben a központi témája) kell, hogy legyen extra - kémia vagy a fizika.

Ha beszélünk konkrétan hol megtanulni főzni után 11 osztály, mint a leghíresebb intézmények nevezhetjük:

• Moszkvai Állami Egyetem Élelmiszer-előállítás;
• Akadémia Alkalmazott Biotechnológia;
• National Institute of Food Industry.

nyelvtanfolyamok

Mi van, ha időben kapok egy jó tanulmányokat, és a lélek, és húzza, hogy lap mögött, közel a sütőt, keverjük össze, habverővel és a hozzávalókat? Hol lehet tanulni? Chef (cukrászati az intézmények, amelyek a későbbiekben még kitérünk, akkor is elkészíti a „kiváló”), technológusok dolgozók és a szakácsok jönnek nemcsak az ajtók egyetemek, akadémiák és iskolák, hanem a végén a rövid távú tanfolyamok, ahol igényes, tágas formában benyújtott alapjai élelmiszer-technológia. Az átlagos időtartama során - csak 2-3 hónap! Jellemzően, a program magában foglalja az elméleti alapja az előkészítés és a főzés, feldolgozási technológia termékek, dietetikus. A gyakorlati rész tartalmaz gyakorlatokat felügyelete mellett egy tapasztalt tanár.

Műhelyek

Mely területeken még mindig lehetséges, hogy megértsük, mi is a szakma szakács? „Hol tanuljak?” - a kérdés nem jelent problémát, ha valaki nagyon éhes az új ismereteket. Szóval, ma, a világ a főzés aktívan népszerűsítette, és alapjaiban tanított valamennyi érdekelt különleges mesterkurzusok, ahol titkok, finomságok és árnyalatok egy nézőszám legjobb szakács. Például a fővárosban az ilyen által szervezett kurzusok Academia del Gusto, ahol még egy kezdő lehet tanulni főzni finom olasz ételeket. Ár osztály 5000 rubel.

előállítás Külföldön

Jelenlétében a szükséges mennyiségű pénzt, és jól beszélnek idegen nyelvet, akkor menjen el egy szakmai külföldön. Azonban meg kell jegyezni, hogy a kitűzött Culinary Arts Európában vagy az Egyesült Államokban kerül elég drága, mert ez az, ahol a főzés minősül becsületbeli kérdés, és elég egyenlő art. Például, a világhírű főzés iskola Le Cordon Bleu költsége a teljes program a tanfolyam ... 1 millió rubel! Nyilvánvaló, hogy a diploma ide vagy bármilyen más külföldi gasztronómiai iskola nem egy példa többet ér, mint amelyet bármely belföldi intézményben.

Education „helyben”

Tény, hogy egy szakács is lehet, és nem kap semmilyen speciális oktatásban. Elég, hogy rendszeresen ellenőrizze a híroldal vendéglőtől: gyakran a szervezet jelentette be a munkaerő-felvétel a megfelelő tanulási környezet a munkahelyen. Még mit kell kezdeni egy viszonylag alacsony helyzete asszisztens szakács, ez nem számít, mert a karrier nem törölték. A legfontosabb dolog - lenne kívánunk!