"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Vörösbor: Franciaország

Több mint egy évszázada a híres francia bor Château Lafite ( «Château Lafite") marad a legdrágább és a legjobb a világon, ami a tisztesség és a gazdagság, a luxus és presztízs. Mivel a végén a XIX század Ezek létrehozását egyedi borok a munka több generáció a Rothschild család.

A kastély a dombon

Az egyik leghíresebb a világon a borászatok Château Lafite-Rothschild található a francia Bordeaux Medoc kerületben. Ez az első alkalom ebben a feudális birtok említik nyúlik vissza 1234 évvel. Filológus azt állítják, hogy a neve „Lafite” származik Gascon la hite, vagyis „lejtő domb”. Ez a név nagyon alkalmas kastély található egy lankás dombon.

Egy kis történelem

Château Lafite ingatlan tulajdonosa nyaráig 1868 báró Dzheyms Yakov De Rothschild, aki vezette idején a francia ága a jól ismert család, megszerezte több mint 70 hektár szőlő és a gazdaság is, a következő személy:

• nemes Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - közjegyző;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, Marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Per De Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg bankár;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

felismerési idő

Az elején a XVIII században „Château Lafite” - bor már ismert, és a kereslet. Ez nagyban hozzájárult ahhoz, hogy „Bor Prince» - Nicolas Alexandre de Ségur, jelentős erőfeszítéseket tesznek, hogy javítsa a gazdaság borokat. A változások rendkívül kedveltek mind Franciaországban, mind külföldön. A Duke Richelieu alatt kormányzóság tartományban Hyenas a háziorvos tanácsos használni bor „Château Lafite”. Azt tanácsolta segített Château Lafite, hogy a királyi asztalra XV. Lajos Udvaroncok és nemesek, példáját követve az uralkodó is kezdte megrendelheti. Brit miniszterelnök, Sir Robert Valpoul, rendkívül értékes termékek „Château Lafite”, és néhány havonta rendelésére több mint 200 liter bort.

A folyóiratban megjelent közepén a XIX században a „hivatalos besorolása Bordeaux” bortermelő birtok a Château Lafite-ben hivatalosan is a kategóriába Premier Grand Cru Classe és elismerten az egyik legjobb négy.

A korszak a Rothschildok

Nyarán 1868, ismét eladta a birtokot szőlők és Château Lafite. A fizetett ár a James de Rothschild, akkoriban majdnem 5 millió frank. Három hónappal azután, az üzlet James meghalt, és a borászat örökölte az ő három fia, Edmond, Alphonse és Gustave. Harvest ez 1868. évben volt a rekord magas, megverték csak a végén a XX század, az ár - 900 literes hordó a - 6250 frank, ami megegyezik az egy modern 5000 euró.

viharos idők

Mivel a végén XIX és az első felében a XX század „Chateau Lafite Rothschild” küzd a túlélésért. A járvány filoxéra szürkepenész és negatív hatással van a szőlő. Az első világháború kitörésekor, majd a gazdasági világválság a harmincas vezetett példátlan csökkenése az ár a bor Európában. Mindez hozzájárult ahhoz, hogy a Rothschildok deklassifitsirovali bort termés 1882-1886, és néhány más években. Ezen kívül ebben az időszakban, hogy megszünteti a lehetőségét hamisítás és csalás, a bor csak a területén Château Lafite. Körülbelül ugyanebben az időben már jelentősen csökkent a szőlőültetvények területe, de ennek ellenére volt néhány olyan kérdés, kiváló minőségű borok, mint a 1899-es 1906 és 1929. Elie Robert - fia Edmond és a dédunokája James de Rothschild, átvette az irányítást a családi vállalkozás a végén a második világháború. Ez volt az, aki együttműködve a neves borász akkori professzor Emilem Peyno tett óriási hozzájárulást a háború utáni újjáépítés a francia borkészítés és vált az egyik alapítója a Médoc borászok közössége.

A változás a hatalom

A hetvenes években a múlt század a generációk váltakozása, és a Baron Elie Robert átadta a menedzsment Château Lafite Rothschild Eric de - unokaöccsét. Az új vezető nem csak frissítve a csapat, hanem kezdett ültetés fiatal szőlő és elkezdte használni egyedi minták és módszerek a növényvédő szerek. Technológus Sharl Shevale, aki meghívást kapott az elmúlt évtizedben a XX század kezelni egy francia kastélyban, és ellenőrzése alatt a minőségi bort állítanak elő, és a mai napig működik Rothschild.

jelenlegi állapot

Ma a családi tulajdonban lévő cég „Chateau Lafite Rothschild” része egy bortermelő birtok DBR Lafite - Domaines bárók de Rothschild (Lafite), tulajdonosa a francia ága a családnak. Ez a cég megszerezte több szőlőültetvények Franciaországban, valamint a dél-amerikai országokban, mint Argentína és Chile. Ennek köszönhetően a cég jelentősen növelte a szőlőültetvények területe, és a termelés növekedett.

Talaj és szőlő

Modern szőlő a Bardo található számos területen:

• azokon a területeken, közel a falu Saint-Estèphe,
• A Nyugat-birtokok, egy fennsíkon Karryuad;
• közvetlenül a vár mellett, a lejtőin a hegy.

Ezek a szőlők szegény talajon keverékéből álló kavics és finom homok, amelyek alapján a vastag mészkő kialakulását. Miatt a szűkös talaj, a termelékenység igen alacsony, de a koncentráció különböző anyagok igen magas. Mindez hatással van a gazdagsága és összetettsége a csokor bor.

Ma, a következő szőlőfajták szőlőt termesztenek a gazdaságban:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - nő körülbelül 70% -a terület;
• Merlot - ¼ szőlőültetvények;
• Petit Verdot és Cabernet Franc, a nagyon kis mennyiségben.

A világhírű vörösbor Franciaország - Château Lafite-Rothschild készül csak bogyókat gyűjtött szőlő 30 év feletti. Van is egy ágazat La Graver, ahol a szőlő több mint 100 éves, és több helyszínen, több „fiatal” - 80 éves.

Hogyan készítsünk bort?

A birtok Lafitte integritásának megőrzése és egyediségét szőlő íz egyes részek, erjesztik külön tartályokban.

Három-négy hét, a cefre erjed fakádakban, öntözés cellulóz- és megkönnyíti az átmenetet a nem aromás és extraktív vegyületek, ásványi anyagok és a poliszacharidok bort. Az adagolás befejezése után az ebben a szakaszban a kóstolás a kapott készítmény és öntjük azt kádak almasavbontás, vagy ahogy nevezik, almasavbontás, hozzájárulva enyhítése ízét és csökkenti a savasság. Részei az új bort öntenek a tartály tartályok. Márciusban előtt italok razolyut a hordókat, szerelési végezzük. Ez keverése újborok a szőlőből készült azonos fajtájú, de nőtt a különböző területeken. 18-20 hónap hordó helyezzük pincében öregedő bor, akkor már palackozzák.

„Első” és „második” bor

A fő vagy „első” bor „Lafite Rothschild” jön létre a távoli 1815 Château Lafite-Rothschild. A összetételének függvényében a termés kapott tartalmaznak 80-95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, és az összes ezt ki lehet egészíteni egy kis mennyiségű Petit Verdot és Cabernet Franc. Ez a sűrű, szakértők szerint, a „test” a bort évente gyártott mintegy 90 000-145 000 palack, amely lehetővé teszi, hogy „Chateau Lafite” ára mindig tartják nagyon magas szinten.

A „második” bor a francia borászat - Carruades de Lafite, majdnem a végén a múlt század volt ismert, mint a Moulin des Carruades. Készítsen csak szüretelt szőlőből származik szőlő Karryuad fennsíkon. Ennek alapja, attól függően, a hozam, - Merlot (30 - 50%) és Cabernet Sauvignon (50-70%), és 5% Petit Verdot és Cabernet Franc. Ezzel szemben az „első” bor „második” év 18 hónap mind az új, valamint a kétéves tölgyfahordókban. Minden évben termel, mintegy 180.000 palack.

Nagyon drága és ízléses ...

Kiemelkedő év (évjáratú) Château Lafite a század méltó 100 100 lehetséges pontot, a világhírű szakértője Robert Parker hívott: 1982 th, 1986-én, 1990-án, 1996-én, 2000-én és 2003 th. Annak ellenére, hogy ez a lista nem „Chateau Lafite 1963” az ára magas - 85000 orosz rubel és a fent. Itt csak meg, hogy szinte lehetetlen, hacsak nem szerencsés, hogy vásároljon néhány aukción.