Chicken Kiev: a klasszikus recept és főzési technika

Az egyik legfinomabb ételeket készített csirke - minden bizonnyal csirke Kijevben. Ez ropogós, ízletes és hihetetlenül finom. Együtt a „Kijev” torta ez fémjelzi az ukrán fővárosban. Tehát, aki először főtt csirke Kijev? A klasszikus recept jött Oroszország uralma alatt Katalin II. Ekkor történt, hogy sok orosz séf küldtek Franciaországba tanulni kulináris művészetek. Tehát a recept a francia „de Kotlet lesz” recept Nicolas Appert volt Oroszországban. Kezdetben ezek a hamburgerek elő csak a királyi személyiségek, de 1912-ben ők is eljutnak a Kereskedők klub úgynevezett »Novomikhailovsky«. Kijevben, azok csak a forradalom után, de széles körben használják a 1947 Ekkor kaptak mai neve - „Chicken Kiev”. A klasszikus recept használatát javasolta a mell svezhezarezannyh csak csirkét, de ma a recept ez az étel számos változáson ment keresztül. Ha mielőtt a hamburgerek töltött csak a vaj és fűszerek, a mai hússzeleteket töltelékként a sajttal, gombával, sok fűszer, és így tovább. D.

Chicken Kiev, a klasszikus recept (4)

- két csirkemell (a felkarcsont csontok);

- vaj - 80 g;

- Tojás - 3 db.;

- Baton baba - 1 st.;

- breading - 3-4 evőkanál;

- Fűszerek: fekete bors, és só;

- petrezselyem és a kapor - 2 szál;

- növényi olaj a sütéshez.

Mi van ebben a csészébe főzési technika?

„Chicken Kiev”: lépésről lépésre

1. Minden emlő osztva 2 részre, visszaver, só és bors.

2. Az olaj kissé lágy, felvert apróra vágott fűszernövényeket, így egy 4 gombok. Azokat egy kész lemez fóliával és tedd be a fagyasztóba.

3. Miután az olaj megszilárdult, tedd egy letört filé, roll roll, és tedd a fagyasztóba.

4. Egy tálban verte a tojás. Dip csirke tojás zsemle, majd a morzsákat, megint mártott tojás, majd zsemlemorzsa, finoman nyomja meg a kezét, alakításában a csirkecomb.

5. szelet sütéshez növényi olajban körülbelül 12 percig. Itt és kész csirke Kijevben. A klasszikus recept egy kicsit más, mint a jelenlegi. És ez nehéz megmondani, rontja az étel, vagy sem. Néhány hű marad a régi recept, de sok ember, mint a hamburgerek sajttal és gombával töltve. Ők több tápláló és illatos.

Chicken Kiev. A klasszikus recept némi módosítással

Termékek 4 szelet:

- csirkemellet - 2 db.;

- sajt "Viola" vagy "Hochland" - 1 csomag;

- vaj - 50 g;

- konzerv gomba (egészében) - 5-6 db.;

- fűszerek gombák só, bors;

- Baton zúzalékot és zsemlemorzsával finomra őrölt;

- Tojás - 3 db.

oktatás

Fillets feldolgozott ugyanúgy, mint az előző recept. Itt a hangsúlyt kell fektetni a termelés feltétek. Ehhez egy kis tálban habverővel szükség van egy jó sajt és egy kevés olvasztott vajjal. Adjunk hozzá kockára vágott gombát, fűszereket és fűszer e tömeget képeznek csomókat a mérete egy kicsit az ujját. Tedd őket a fagyasztóba. Akkor tegye mindent kínálnak a klasszikus recept. Ennek eredményeként, az asztalon lesz egy nagy ropogós szelet illatos és hihetetlenül finom töltelékkel.