Faragás - mi ez? Faragás gyümölcsökből kezdőknek

Faragás művészet - forma vágás gyümölcsök, zöldségek, csokoládé, sajt. Tény, hogy a szó szerinti fordítás az angol, így a meghatározás, faragott eszközöket „cut”.

Mester ezt a technikát is létrehozhat igazi műalkotások a termékeket. Kínálunk Önnek, hogy jobban tisztában azzal a ténnyel , hogy ez a faragás.

A történelem faragás

Mint azt sejteni lehet, a művészet figurális faragás gyümölcsök és zöldségek jött Európába Ázsiából. De még mindig nem világos, hogy aki először fedezte fel faragás - kínai vagy thai.

Bár van egy legenda: Miután egy Loy Krathong fesztivál Thaiföldön (az év nincs megadva, de a hozzávetőleges ideje - XII század), a király annyira elégedett volt képviselők tálban faragott figurái zöldség és gyümölcs madarak és virágok, hogy azt kívánta, hogy minden nő képes megtenni. Ezt követően faragás elterjedt az egész Keleten, és így díszíteni az asztalra, és étel már hagyománnyá vált.

Idővel, a művészet alakos faragás gyümölcsök és zöldségek kezdett kialakulni Európában. De az ilyen elismerés, mind Kínában és Thaiföldön, faragás itt nem kapott. Valószínűleg ez az oka, hogy az ázsiai uralja ételek zöldség és gyümölcs, így valahogy változatossá az asztalra, az emberek nem vették igénybe, mint trükköket faragás. Európában az ételek voltak sokkal változatosabb, így díszíteni egy táblázatot faragott adatok a zöldségek és gyümölcsök elkezdték csak a fejlődés az étterem számára.

Most faragott két alaptípus: Európában és Ázsiában. Különbség abban rejlik:

• választás a gyümölcsök és zöldségek;
• vágás technika;
• Egyes eszközök;
• parcellákon.

Carving kések és egyéb szerszámok

Annak érdekében, hogy a munka jó, akkor kell használni a megfelelő alapvető eszközökkel. A faragás technika speciális késekkel. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a normális, csak nem éri el a szükséges eredményt. Például előfordulhat, hogy nem lesz képes Áttört minták.

Kések faragás:

• Knife-csúcs: hasznos vágás csipke, alkalmas kis és nagy termékek
• kés görögdinnye háromszög;
• spirál kés: vágására használják kör spirál sűrű gyümölcsök és zöldségek (például a burgonya, alma), távolítsa el a mag és a töltelék;
• kés vágó hullámos;
• egy kés egy négyzet keresztmetszetű: hasznos kivágása minták és különböző alakzatokat;
• kés „hullámos ovális”: meg kell teremteni a szirmok;
• kés „fecskefarkú”: hasznos létrehozása háromszög alakú szirmai;
• kés héja;
• Thai nyitó: létre kell hoznunk finom mintázatokat vastag héja.

További eszközök faragás:

• Élező sárgarépa: sárgarépa segít abban, hogy a különböző díszítések (pl virág);
• kétoldalas kanál nuazetka: Segít darabolt gyümölcs és zöldség gömbök különböző méretű;
• göndör-oldalú kanál nuazetka;
• hámozó;
• konyhai csipesszel
• penész, kivágással.

Eszközök carving lehet vásárolni külön-külön és lakosztállyal rendelkezik, amelyek osztják a rendszeres és szakszerű. A szokásos halmaz csak 3-4 kés. Egy profi készlet áll több kések és egyéb eszközök (jellemzően 10-15 db). A készlet tartalmaz egy könyvet és egy DVD-ROM mesterkurzusok és hasznos tanácsot.

faragás technika

Ázsiai faragás - komplex készítmény egzotikus gyümölcsök és zöldségek. A minták érvényesülnek karakterek és a keleti motívumok (pl sárkányok és harci jelenetek). És a folyamat a vágás a mester segítségével a különböző eszközök, sablonok és formák.

Európai faragás - ez nagyon szép, és viszonylag megfizethető módja annak, hogy díszíteni az asztalra. Számára használt legegyszerűbb zöldségek és gyümölcsök. Bonyolult minták és formák rendkívül ritkák.

Oktatási faragás

Revolution 1932 év végi art carving gyümölcsökön és zöldségeken elvesztette részét a korábbi népszerűségét Thaiföldön. Ezért úgy döntöttek, hogy a hatóságok végeznek képzést, és ma faragás tanítják az iskolákban a gyermekek számára, akik már elérték a tizenegy éves.

Az európai országokban is vannak speciális képzések, amelyek programokat kezdő, haladó mesterek, valamint egy mini-program létrehozása bizonyos mintát. Ezek a kurzusok nem olcsó, de azok időtartama hét-nyolc órát, amelyeket több osztályra osztható. A képzést követően az Ön által megadott teljesítési igazolás a képzés ábrán faragás - kakarving. Vélemények a diplomások mutatják, hogy néhány olyan lelkesek ez művészet, hogy még kezdte keresni rajta. Végtére rájött faragott gyümölcs és zöldség lehet értékesíteni.

House of mester faragás technika nehezebb, de lehetséges. Ehhez meg kell felhalmozni eszközök és képzési anyagok: szakirodalom és videókat tartalmazó tanulságait ezeknek a tanároknak a faragás technikával. Mesterkurzusok ventilátorból vagy képek nélkül nem engedi, hogy valóban mester ezt a technikát. Ezt figyelembe kell venni.

Mesterkurzus: carving gyümölcs kezdőknek

Újoncok a faragás könnyen, hogy egy kosár, tál görögdinnye.

A műveleti sorrendet:

1. Vegyünk egy görögdinnye. Alaposan mossuk, és szárítsa meg.
2. Jelölje meg a közepén a csúcsát a kés finoman átmérője körül.
3. Készíts egy sablont egy linket toll vastag papírra.
4. Csatolása a sablont a falra görögdinnye, bekarcolt közepére merőlegesen, segítségével ragasztószalag.
5. Az a kés hegyével körmintázat.
6. Mozgassa a sablon felett és tedd egy görögdinnye. Döntetlen az utat a teljes fogantyú kosarak.
7. Óvatosan vágja görögdinnye résszel, a fogantyú (kapott két negyedév), a cellulóz alatt ne érintse.
8. Vágjuk a közepén egy link a fogantyút.
9. Spoon tisztítsa meg a gyümölcshúst a helyet a fogantyú alatt, így körülbelül két centiméter a leginkább fogást.
10. Tedd göndör szélei fele görögdinnye, amely ellátja a funkcióját egy kosárban.
11. Szabad kanál fele a görögdinnye húsát, így a fal mintegy két centiméter.
12. Töltsük meg a kész görögdinnye kosár kis bogyók: szőlő, eper, málna, cseresznye, meggy, cseresznye.

Ehető kosár kész!

tippek

1. Csak szüksége friss és sima gyümölcsöket és zöldségeket. Is, hogy jól kell mossuk és szárítjuk.
2. Faragott díszítés kell egyeznie a szín és íz a főételek.
3. Minden eszközt meg kell jól élesített.
4. Kész munka gyümölcs (kivéve a görögdinnye, sárgadinnye), helyezzük tíz percig hideg vízben.