Fehérje az élelmiszerekben. Táblázat fehérjék élelmiszerek

Fehérjék par zsírok és szénhidrátok alkotják ételeinket. Ezek mind egyenrangú a szervezetben. Ebben a cikkben fogjuk nézni, amit a fehérje képezi majd egy listát a fehérjék termékek a növényi és állati eredetű feltünteti a hozzávetőleges emberi igény szerint ő nem, kor, aktivitás.

Mi fehérjét?

A tudományos neve a fehérje - fehérje, ami lefordítva a görög úton „első”. Makromolekuláris szerves anyag áll aminosavak. Fehérje része minden, abszolút minden testi sejt. A legtöbb sejt alkotja a fele.

Emberben, 21 aminosavat, melyek közül 8 esszenciális megfelelő működését. Ezek a következők:

• leucin;
• lizin;
• valin;
• triptofán;
• metionin;
• treonin;
• izoleucin;
• fenilalalin.

Nélkülözhetetlenségét azt jelenti, hogy a szervezet nem képes előállítani, hogy a saját, és ezért kell külső forrásokból nyert. Annak érdekében, hogy - egy táblázat fehérje élelmiszer, amelyet az alábbiakban felsorolt.

a fehérje funkcióját a szervezetben

Így, hogy vizuálisan fehérje - jelentése:

• izmok;
• bőr;
• hatóságoknak;
• haj.

És ha figyelembe vesszük, átfogóan fehérje adja a teljes létezés kezdete:

1. Ez védi a vírusok ellen. Nagyszámú fehérjék az élelmiszerek közé tartoznak a diéta - ez az immunrendszert, mivel ez áll a fehérje antitestek, amelyek ellenállnak a fertőzések.
2. Szabályozza az összes folyamatokat a szervezetben. A fehérjék - az alapanyag mindenféle elemek, amelyek egy személy kényelmes létezését. Például, ez a gyomornedv, a hemoglobin.
3. Épít. Minden, ami a listát, hogy mi a fenti (haj, izmok, stb ...), - fehérje, pontosabban a miozin és aktin.
4. Transzferek. Hemoglobin - a fehérje a la „tömegközlekedés”, hiszen ő volt az, aki magában hordozza a szén-dioxid az oxigén. Annak fontosságát, hogy ez a folyamat önmagában nincs értelme mondani, hiszen ő ismeri az összes.
5. Feed. 1 gramm fehérje - ez 4 kcal. Bár a legtöbb energiát a szervezet megkapja a szénhidrátokból és zsírok és fehérjék az élelmiszer megy más igényeket, de játszhat első hegedű, ha szükséges.

emberi fehérje szükséglet

Azok után, amit már mondott a fehérje az a benyomása lehet, hogy minél több, annál jobb. Miért nem ad a test, a sok hasznos, ha ez lehetséges? Azonban ez egy félreértés. Jobb - az ellenség a jó. Egy ember semmi több hasznos egyensúly, függetlenül az alkalmazás. Ebben a tekintetben, egy általános képletű, amelynek kiszámítása az optimális mennyiség egy humán protein, összhangban életében és súlya. Így az átlagos száma - 0,85 gramm fehérjét testsúly-kg. Ez a szám magában foglalja a napi fehérje követelmény. A fehérje mennyiségét a termékek (lásd az alábbi táblázatot) segít írni egy jó diéta.

És most - a részleteket. Ha a vezető az aktív életmód, a fehérje mennyiségét meg kell emelni 1,7 gramm testtömeg-kilogrammonként. Amikor egy ilyen arányban növekszik a fehérjeszintézist az izomban. Rátérve, hogy a teljesítmény a sportolók, a következő adatokat:

• fejlesztési vagy karbantartása izomtömeg meglévő kell fogyasztani körülbelül 1,5 gramm fehérjét testsúly-kg;
• hogy csökkentsék a testzsír százaléka , akkor átmenetileg növeli a bevitt 1,9 gramm fehérjét testsúly-kg.

Kiegyensúlyozott és optimális asszimilációját a fehérje, nem haladja meg a fogyasztás nagyobb, mint 30 gramm étkezés.

Táblázat fehérjék állati eredetű élelmiszerek

Állati fehérjék ahhoz képest, hogy a növényi társaik van egy jobb összetétele a legtöbb esszenciális aminosavak. Tekintsük a listát fehérjében gazdag állati eredetű élelmiszerek.

Táblázat fehérjék növényi élelmiszerek

Vegetáriánusok nehéz, hogy megszerezzék a szükséges termék szabványok, hogy a szervezet a szükséges aminosavakat, a legtöbb esetben szükség van, hogy vegye igénybe speciális élelmiszer-adalékanyagok. Tekintsük a listát fehérjében gazdag ételek növényi eredetű.

Ideális esetben, akkor össze kell diéta fehérje mind az állati és növényi eredetű, mivel ez utóbbi - rostforrás és vitaminok. Plus növényi fehérje könnyebben emészthető és nem végez velük a nyúlvány zsír és koleszterin, szemben az állat megfelelője. Táblázat fehérjék élelmiszerek segítenek fenntartani az egyensúlyt.

Fehérje hiány és annak következményei

Annak érdekében, hogy elképzelni következményeinek szisztematikus hiánya fehérje, egyszerűen újra olvassa el az összes fő funkciói a szervezetben, és úgy gondolja, hogy az ellenkezőjére. Más szóval, a fehérje hiány - jelentése:

• legyengült immunrendszert;
• kudarc folyamatok komfortos működését a szervezet;
• problémák az izmok, a bőr, a haj, leromlás;
• vérszegénység.

fehérje többlet és annak következményei

Minden jó mértékkel, mindez ismert. A törekvés az izomtömeg, a szép dombormű, és kifejlesztett egy alak sok sportoló hajlamosak sokat eszik fehérje. Ez azokra is vonatkozik, akik élvezik a diéta alacsony szénhidrát és egyre nagyobb mennyiségű napi kalória fehérje és a zsír. Nem szabad elfelejteni, hogy a fehérje a termékek táblázat lehetővé teszi, hogy tartsák be a szabályokat.

1. Szisztematikus felesleges fehérje standardok tele van a vesekövek kialakulása. Fokozott a kockázat 2,5-szer!
2. A felesleges fehérje képes stimulálni a fejlesztés a betegségek, mint a csontritkulás. Ha veseproblémái vannak, még a kisebb sokk fehérje adag azok súlyosbítják.
3. Kiszáradás. Igen, valóban, nem a legrosszabb probléma a háttérben más, egyszerűen csak fogyasztani a kívánt mennyiségű folyadékot.
4. a felesleges protein növeli a rák az emésztőrendszer.
5. Amikor egy kiegyensúlyozatlan táplálkozás felesleggel fehérje standardok ketózis. Ezt a folyamatot az jellemzi, hogy a növekedés a ketontestek (zsírsejtek megemészteni). A felesleges ketonok megmérgezi az organizmus, ami hányinger, hányás és a szag aceton organizmus. Szélsőséges esetben ez a feltétel vezethet ketoatsitoznuyu valaki, hogy közvetlen életveszély. Ennek elkerülése érdekében állítsa be a diétát bölcsen (fehérje a termékek táblázat segít ebben).

Étrend-kiegészítők gazdag fehérje

Mi van, ha az előírt sebességgel fehérjék lehetetlen odáig hagyományos étel? Itt jön a támogatás speciális táplálék-kiegészítők. Ne félj - ez elsősorban sportolók, mivel az átlagember nem probléma „enni” a 0,85 gramm 1 kg testtömeg. Ne félj, ez nem étel, nem szteroidok és más rémtörténetek, ez tiszta fehérje. Természetesen szükség van egy felelős megközelítés a választás - nem csak a száma fehérjék termékek (asztal - fent), hanem az értékelés fő forrásból alapjául szolgál. Így például, érdemes külön említést olyan népszerű most BCAA kiegészítés - ez ugyanaz a fehérje, amely már emésztett az Ön számára, így három esszenciális aminosavak, melyek az izmok alkotják mintegy 30%. Ez a kiegészítés javallt intenzív fizikai aktivitás, mivel serkenti a gyors helyreállítását izmokat.

eredmény

Mi mást mondhatnék? Fehérje - egyike a három pillér, amelyen nyugszik az emberi egészségre. A kompozíció a fehérjék a termék rendkívül fontos a folyamat az épület az egészséges táplálkozás. Nincs szükség fanatikusan követik az előírt gramm fehérjét testsúly-kg - az összeg naponta változhat a beállításoknak megfelelően, de az átlagos meg kell egyeznie a norma.