Glicerin és annak alkalmazása. élelmiszer-glicerin

Anyag, az úgynevezett „glicerin” először elő 1779-ben évben hulladékként a termelés szappanok. Azóta sikeresen használják szinte minden iparágban, beleértve az ételt.

Glicerin - mi ez?

Ma az élelmiszer-glicerin előállított gyakorlatilag bármilyen faj állati zsírok és olajok hidrolízisével, amely tágulási az eredeti anyag vízzel érintkezve.

Amellett, hogy a hagyományos név, ez az anyag egy pár szabványos jelölése:

• E422, főként az élelmiszeriparban;
• glicerin.

A kémiai összetétele az anyag egy trihidroxi-alkohol, és a fizikai tulajdonságait glicerin - egy átlátszó, viszkózus folyadék, édes ízű, nincs szaga. Ez teljesen oldódik vízben, és összekeverjük annak bármely mennyiség.

Élelmiszer-glicerin és technológia: mi a különbség?

Nem minden típusú glicerin előállításához felhasznált higiéniai termékek, illetve az élelmiszer-termelés. Megnyitása után a általános képletű vegyület két és negyed században az ő ezer kísérletet végeztek, mint amelynek eredményeként volt világos különbséget a glicerin a következő típusok:

• technikai;
• gyógyszertár;
• élelmiszer;
• különleges.

Különleges glicerint alkalmazunk, például, mint a bázis folyadék elektronikus cigaretta, a fő komponens a propilén-glikol. Élelmiszer-glicerin, vagy más néven élelmiszer -adalékanyag E422, csak természetes olajok vagy állati zsírok. A fő különbség a műszaki glicerin, ételhez vagy gyógyszerészeti tiszta glicerint tartalma az anyag (99%).

Élelmiszer-biztonság glicerin

A legtöbb országban, hogy széles körben használják az élelmiszer-glicerin, amely szerkezet egy állami szinten való használatra engedélyezett, mint egy élelmiszer-adalékanyag a élelmiszertermékek gyártásánál. Az anyag teljesen biztonságos az emberre, de ajánlott, hogy minimalizálják a bizonyos betegségek a vesék és a szív, mert a degidraliziruyuschih tulajdonságait.

Másrészt, az élelmiszer-glicerin ártalmatlan az emberi egészségre, a következő okokból:

• ez egy természetes termék a szervezet számára, mint a saját gyártású a gasztrointesztinális traktusban való oldódását az étkezési zsír az epében;
• Glicerin teljesen nem toxikus;
• a tudomány kimutatta, hogy kis dózisú glicerin pozitív hatással van a nyálkahártyákon különféle szervek, érfal és a bőr.

A glicerin-

Az élelmiszeriparban széles körben használják a glicerin. Élelmiszer-adalékanyag E422 az egyik leggyakoribb és használják:

• gyártásához rágógumi, beszéd cukor helyettesítésére;
• gyártásához a sütőipari termékek, megakadályozza a kéreg képződését a száraz kenyeret;
• Az édesipari termékekhez, csokoládék így több szelíd és enyhe ízű;
• a termelés szénsavas üdítőitalok és a különféle előételek - ad íze inkább édes és puha;
• a tészta gyártására, különösen a tésztát és cérnametélttel, hogy megszüntesse tapadósság valamint razvaristosti.

Szintén élelmiszer glicerin növelésére használt eltarthatósága egy nagy csoport az élelmiszerek, javítva fajok bizonyos tárolási körülmények. Kivonat glicerin nedvesítése gyakran mossuk, mielőtt azokat a pultra.

Annak érdekében, hogy a tea vagy a kávé különleges ízét és telített néhány gyártó a kezelt glicerin. És még dohány, amelyet nehéz tulajdonítani kezelt élelmiszereket kivonatot E422 eltávolítani a természetes szaga.

Amint az általános hatálya használat, glicerin egy univerzális adalék előállítására konyhai termékek és édességek.

Használata glicerin kozmetikumokban és az orvostudomány

Az egészség és a szépség, hogy használja a gyógyszertár, és non-food glicerin. Pharmacy megvalósítja ezt szerhasználat, egyébként jelentős igény, elsősorban folyékony vagy gél formában.

Glicerin pozitív hatással van a bőrre, puhítja és táplálja, védi a kiszáradástól. Glicerin, a gyógyszertárakban értékesített, házi higiénikus kozmetikumok - krémek, samponok, maszkok és a haj.

A glicerin is használják gyógyszerként a bizonyos betegségek kezelésében. Különösen lenyelés csökkentheti intracranialis és szemnyomás, növelik az ozmotikus.

Rektális adagolás glicerin segít irritáció a végbél nyálkahártyájának, stimulálja összehúzódásokat. Ahhoz, hogy elegendő hashajtó beadásának hatását 5 ml glicerin, de aranyér és gyulladásos bélbetegség szerhasználat nem megengedett.