Hal szaga (olvadékredukáló): leírás, jellemzők és receptek

Az egyik legnépszerűbb étel hazánkban a hal szaga. Apróhal - a legközelebbi rokona az ő, amely különbözik valamivel kisebb, de a kézzelfogható egészségügyi ellátások, a kényelem és a gyors előkészítés összekapcsolják a két halat. Mindketten családjába tartoznak, és az osztály Vasolvadékok ray-lamellás halak.

szaga hal. leírás

Háromféle Vasolvadékok: smallmouth, amerikai (vagy fogazott) és az Európai, amely az úgynevezett apróhal. Hal más hosszúkás test, fényes skálák, hogy a tisztítás nagyon könnyen eltávolítható. „Európai” valamivel kisebb méretű (8-9 cm), mint a legközelebbi „rokonok”, és van egy hátúszó található a központi része a szervezetben. Hal egy rövid oldalvonal. Bika tengelyére csak nyolc-tizenkét mérleg.

élőhelyek

Apróhal - hal élő Ladoga-tó, a Balti-tenger, a Finn-öböl, Onyega-tó és az északi orosz vizekre. Hála a kiváló akklimatizációs viaszlazac lehet lemenni Kuibyshev, Szaratov, Gorkij és a Rybinsk víztározó. Élő hal sokáig - körülbelül három év. súlya átlagosan hat-nyolc gramm.

hasznos tulajdonságai

Apróhal hal ajánlott szenvedők szívbetegség, csont- és az erek. A kompozíció kiegyensúlyozott mennyiségű vitaminok és nyomelemek. Fish közel húsz százaléka áll könnyen emészthető fehérje. A készítmény elengedhetetlen humán magnézium és a foszfor, kalcium és kálium, molibdén, vas, nikkel, és a nátrium.

Szakemberek bebizonyították, hogy a halak apróhal (tartósan vagy időszakosan esznek) megbízható védelmet nyújt az idegrendszer és az izomrendszer segít elkerülni a problémákat, erek, a hormonális és a megemelkedett inzulinszint a vérben. Apróhal normalizálja az emésztőrendszer, javítja a működését, a szív, az agy, a tüdő, eltávolítja a duzzanatokat és csökkenti a gyulladást.

halászati jellemzők

Apróhal - hal, ami kell vásárolni az élelmiszerboltokban. Könnyen fogott és személyesen is. Különösen aktív halászati válik szaga a kezdődő hideg. A központi része az országnak, mint például az Öböl, a halászok kimennek a jégen december elején. Fish tevékenység esik télen. Ebben az időben, akkor lehet fogni körülbelül öt kilogramm halat, ahol nem lesz mintegy négyszáz darab.

Persze, fogása szaga európai strebuet bizonyos adag türelem, kitartás és a készség. De hidd el, az eredmény megéri az időt rá. Apróhal - hal receptek, amelyek nagyon változatos. Ez lehet szárítani és bunkó, só és megsütjük, füst és süssük a sütőben.

leves

A legegyszerűbb és a gyors étel, hogy állíthatjuk elő a terméket, mint a halak apróhal.

Ehhez szüksége lesz:

• Két nagy burgonya.
• Egy hagymát.
• Zeller gyökér.
• Petrezselyem.
• Pea fekete bors.
• Sót.
• Babérlevél.
• Csipet szerecsendió (föld).
• Halak és apróhal szaga - ugyanaz a dolog. Vegyük az egyik, hogy a boltban, vagy ha lehet fogni. Összesen kerül körülbelül tíz-tizenöt darab kétliteres fazék leves.

Először is, meg kell, hogy készítsen egy illatos és gazdag húsleves zöldség. Ehhez öntsük egy serpenyőbe fél liter vízzel, tedd hámozott, kockára vágott burgonyát, zellert, egész hagymát. Miután a fermentlevet felforraljuk, hozzáadjuk fűszerek: babérlevél, borsó fekete bors (ízlés szerint), egy csipet szerecsendió és ugyanazon só. Főzzük, amíg, amíg a zöldségek meg nem puhul. Ezután kapcsolja ki a tűz, távolítsa el a serpenyőbe a kályha. Mi vegye ki a hagymát, a babérlevelet és a zeller - egy szerepet játszottak a készítmény.

Most jött a fordulat a halat. Meg kell mosni, tisztítani, távolítsa el a fejét. Tedd le a levest, és adja meg főzzük további tíz-tizenöt percig. A leves kész. Tálalás előtt adjunk hozzá néhány friss fűszernövények, egy darab vajat.

sült szaga

Sült apróhal - az egyik legnépszerűbb ételek. Előállítást percek alatt, de az eredmény meglepően finom és kielégítő. Tehát, ennek előkészítésére étel, akkor meg kell növényi olaj, egy kevés sót, egy-két evőkanál lisztet költő, sütés, és természetesen, hámozott és fejetlen szaga.

Miután a halakat tetemek megtisztítják és mosni, tedd egy nagy tartályba, és megszórjuk sóval, borssal és fűszerekkel hal (opcionális). Alaposan keverjük össze. Hozzáadjuk a lisztet, és keverjük össze újra. Apróhal - hal, ami nem kell túl sok figyelmet. Roll rántva minden kis hal - egyszerűen időpocsékolás.

A pan öntsünk növényi olaj. Tedd a halat a sorokba és megsütjük az egyik oldalon három percig. Ezután fordítsa át a tetemet, fedél tál fedővel, és dozharivaem hal még öt percig. Ready grillezett hal szaga. Recepteket és főzési leírás egyértelmű és egyszerű, mint a folyamat főzés a halat.

Apróhal fehér mártással hagymás

Ha többet szeretne eredeti ételeket, azt javasoljuk, hogy figyeljen a recept, ahol a szokásos látszólag szaga, átalakul egy finomított terméket, amely nem szégyelli, hogy benyújtsák a nyaralás asztalra, és váratlan vendégek szórakoztatására.

Ennek előkészítése étel, akkor meg kell tenniük a következő termékek:

• Szaga - 10-20 darab.
• Hagyma - egy darab.
• Egy kis növényi olaj.
• Só, kevert fekete bors vagy kész fűszerkeverék halhoz.
• 300 ml tej vagy tejszín.
• Egy csomó friss fűszernövények (petrezselyem, kapor).
• Pár evőkanál lisztet.
• Egy kis száraz fehérbor.

Főzni

Hagyma kell nagyon apróra vágjuk. Ezt követően ez megsütjük, amíg a növényi olaj „pirulás”. Tegye a sült hagyma külön lemezen. Próbálja olaj maradt serpenyőben.

Most folytassa a készítmény a mártást. Ehhez egy serpenyőben, hogy egy darab vajat, és olvasszuk át alacsony lángon. Miután az olaj meg fogja változtatni a konzisztenciáját szilárd egy folyékony, adhatunk a lisztet. Javasoljuk, hogy megsütjük körülbelül két-három percig.

Miután a lisztet változni kezd a fehér szín sötétebb árnyalatú, csöpögtetős lassan kezdenek öntsük a tejszínt (tej). Élesítés és habverővel alaposan keverjük össze a hozzávalókat egy serpenyőben. Fontos, hogy a szósz nem volt még a legkisebb rossz íze csomók. Prisalivaem kevés mártással és hagyjuk lassú tűzön, amíg a végleges vastag.

Itt az ideje, hogy készítsen hal. Szaga kell tisztítani, vegye ki a belsejét, és megszabadulni a fejét. Most mossa a halat folyó víz alatt és pat száraz papírtörlővel egy kicsit. Vegyünk egy kis serpenyőben (serpenyőben), hogy elterjedt a szaga fenti hozzátéve pirított hagymával és apróra vágott zöld. Öntsön egy fél liter vizet és bort. Tedd az edényt alacsony hő-és főzzük, amíg a szaga nem lesz kész.

Ismét visszatérünk a mártást. Ez több volt, illatos és ízletes, ajánlott felvenni azt a pár merőkanál a bor és a hal húsleves, amit főzött szaga. Ismét forralunk, csökkenti a hőt, és várja, mikor besűrűsödik. Az így kapott elegyet is törzs. Főtt szaga lemezre szélesztünk egy kanállal, szűrőedény és öntsük a tetejére a fehér mártással. Főtt rizs a legjobb köret, hogy a gyönyörű, de nagyon egyszerű és gyors előkészítése étel. Második megvalósítási mód - megsütjük szaga, majd mártsuk meg a fehér mártásban.