Téli becsléseket helye: leírás, hasznos tulajdonságok

Tapasztalt gomba válogatókig tudják, hogy a kialakuló hideg időjárás a gomba szezon még nem ért véget. Vannak olyan típusú gombák is összegyűjti a hó alól. Egyikük a téli becslések helyét.

leírás

A név a ehető gomba volt köszönhető, hogy az ellenállás az alacsony hőmérséklet. Tartozik a család ryabovkovyh és néhány név: flamullina barhatistonozhkovaya és téli gomba.

Fiatal gomba van gömb alakú motorháztető, amelyek, a növekedési folyamat válik elterült. Felülete ragadós tapintású, különösen olyan körülmények között a magas páratartalom. Cap átmérője lehet akár 8-10 cm bevonat elsősorban sárga vagy sárgásbarna a középső -. Sötétebb. Plate a hátsó oldalán kupak vannak elrendezve egy kis távolságra egymástól, és okker színű. Minél fiatalabb a gomba, így könnyebb. Leg átlagos hossza nem haladja meg a 10 cm-es. Sárgásfehér állagú, kellemes aromájú enyhén savanyú ízű.

Jellemzően a téli gombák nőnek novembertől márciusig. A leírás a megjelenése nagyon hasonlít a mérgező galerina. Ezért ezek összegyűjtése gombák, fontos, nem keverednek vele. Hallmark galerina gyűrű van elhelyezve a láb. érési időszak, ezek a gombák különböző, így vannak ezzel egyidejűleg azok rendkívül ritka, általában ez történik, csak novemberben.

termőhely

Régi tuskók, halott területek lombhullató fák, kidőlt fák - egy hely, ahol a téli gombák nőnek. Azt is gyakran találni őket a folyók, patakok, erdők és még a városi parkok. Fagyasztott gomba, felengedett a tél folyamán olvadás, ismét emelkedni, és hozzon létre vita. Ez a képesség, hogy gyümölcsöt teremjen alacsony hőmérsékleten, a hó teszi enoki gombák nőnek mindenütt, beleértve azokat a területeket a súlyos időjárási körülmények, mint például a Szibéria és a Távol-Keleten.

A készítmény és hasznos tulajdonságait

Téli becslések helyen tartalmaz sok vitamint, különösen a C, B1, valamint a cink és a réz. Ezért ezek a gombák használata ajánlott, akik a problémát a vérképzésben. Különösen népszerű enoki gomba Japánban. Úgy véljük, hogy használatuk gátolja a rákos sejtek növekedését, és visszaállítja a funkciója a pajzsmirigy. Meg kell jegyezni, hogy a testben a gomba jelen van és instabil toxinok valamint hasznos mikroelemek. Előfeltétele a használata enoki gomba élelmiszer előtti főtt.

Gomba főtt különböző módon - azok sózott, pácolt. A feldolgozás során meg kell alaposan tisztítsa meg a kalap nyálka. Méz galóca lábak túl nehéz, így az étel nem fog.

receptek

Kötelező pácolás 5kg gomba, só, friss kapor és a babérlevelet. Sorszámozott, tisztítani a szennyeződésektől és a mosott gomba vizet öntünk, hozzátéve egy kanál sót, és forralunk. Ezután ismét mostuk, és forralást követően további 40 percig, majd egy szűrőedény.

A tartály ágy sózás gomba, zöldborsó 5 fekete bors, kapor levelek 5 és 4 evőkanál sót. Tedd a felső igát, és helyezték hideg helyen. 5 nap múlva a gomba bővült sterilizált üvegekbe, és tegyük hűtőszekrénybe.

Nagyon finom kapott pácolt gombát. Enoki gombák forraljuk, amíg főtt sós vízben, és helyezzük a savanyú előzetesen előállított, ahol a 15 percig forraljuk. Ezután feltekerjük, sterilizált üvegekbe. A pác tart 3 szegfűszeg, evőkanál só devyatiprotsentnogo 10 kanál ecetet, 2 evőkanál kristálycukor, 5 borsó fekete bors, babérlevél 1 liter vizet.

mesterséges termesztés

Téli becslések helyét és szépen nőtt mesterségesen egy speciálisan felszerelt helyiségek, mint a pincében vagy bunker. Úgy kell támogatni egy bizonyos éghajlat, beleértve a páratartalom, világítás, hőmérséklet. Növény-egészségügyi előírások megkövetelik, hogy a szobát tagolódik.

A szubsztrátum, amelyre a gombát termesztenek téli, van fűrészpor keményfa fák, kevert növényi adalékok (az őrölt kukoricacsutka, napraforgó korpa és csuhé). Ázsiában és Japánban ezek gombát termesztenek kereskedelmi méretekben.

Otthon, a téli becslések helyen tenyésztik és amatőr kertészek. Igénytelen az életkörülmények a gomba jól érzi magát a loggia vagy erkély. Előkészített felületre helyezzük zsákokba vagy üvegekbe. Ezután került a micélium. Figyelemmel a növekvő technológiai körülbelül 15 napon belül újra látni a kezdetektől a termőtestek, már a betakarítás. Mesterségesen termesztett gomba enoki főzésre használják nem csak kalapok, hanem a lábak. A doboz egy 3-literes lehet beszerezni, és 1,5 kg gombák.