A Pasternak egy olyan üzem, amelyet elfelejtettem

Sok modern kertész, amatőr és háziasszony még csak nem is tudja, mi a paszternák. Ezt a növényt régóta használják a főzéshez, és népi gyógyászatban használják. Az emberekben gyakran nevezik fehér sárgarépának, szarvas takarmánynak, bárányhús sárgarépának. Ezek a nevek nem véletlenek. Alig várja, hogy megeszi az állatokat és a madarakat.

A pasternak az umbellate család egy növénye . Az évelő növényekre utal , bár leggyakrabban a zöldségtermekben termesztik, kétévente. Tenyésztették, hogy húsos, édes gyökereket kapjon, amelynek sajátos íze van. A vetés évében egy orsó alakú gyökértermés jön létre a magokból, sűrű rózsaszínű levelekkel. A gyökér külső rétege sárgásbarna, de belsejében fehéres vagy krémes. A következő évben a rozetta közepén egy üreges, 180 cm-es magasságú szár is megjelenik, a Pasternak egy erõs, csupasz szárú növény. A növény levelei töredékesek, erősen boncolva. Fölük fényes, alulról duzzadt vagy göndör. Az apikális levelek üledékesek, az alsóbbek pedig rövid levélnyélen helyezkednek el. Pasternak virágok arany-sárga kis virágokkal, összegyűjtve a virágzat (esernyő). Ezek a virágzatok az oldalirányú ágakon és a szár csúcsán vannak kialakítva.

A Pasternak június-júliusban virágzik. Rovarokat keresztez. A virágok illata nagyon kellemes. A növény gyümölcse szeptemberben érlelődik.

A Pasternak olyan növény, amely a vadonban gyakorlatilag nem található a szélességi körzetben. Közép-Ázsiában száraz és alacsony magasságban szinte mindenütt nő.

Feldolgozunk táplálékot és hagyományos és népi gyógyászatban. Zöldséggel, sárgarépával, petrezselyemmel együtt vethető. A száraz időben elrontják és összegyűjtik gyökereiket. Pasternak, amelynek gyökere a legfinomabbnak számít, ha a fagy után kiásott, tartalmaz összetételét: PP, C vitamin , karotin, illóolaj, szacharidok, fehérjék, kumarin, rost, rutin, foszfor, cink, kálium, réz.

A pasztőrök használata megakadályozza az angina pektorisz támadását, normalizálja az általános állapotot, enyhíti a fájdalmat a kólikában, a húgyhólyagban és a vesekövekben. A gyökerekből való kivágásokat vérszegénység, neuroza, csepp, nőbetegségek kezelésére használják.

A gyökérzöldségekből származó friss gyümölcslevek különféle szexuális rendellenességekkel rendelkező férfiak számára ajánlottak. Ebben az esetben is hasznos friss pisztráng, rendszeresen evett. Az őrölt növényi magvakat a vérellátás és az értágulat javítására használják.

A mézes gyökérnövények vízi infúzióját akkor írják fel, amikor a test súlyos betegségek után gyengül. Előkészítés: az apróra vágott gyökérzöldséget (2 evőkanál) egy pohár forrásban lévő vízzel (előnyösen egy termoszos palackban) pároljuk. A gyökeret egész éjszaka kell beadni. Egy kész infúzióban egy kanál mézet adjon hozzá, és étkezés előtt vegyen be 4 adagot. Egy nap 1 evőkanál. l.

A palacsinta ételek népszerűek a világ minden részében. Az őrölt magvakat fűszerként használják, és hozzáadják a marinádákhoz és a salátákhoz. A paszomány gyökerétől mártott burgonyát, levest, salátát, tésztát készíthetünk.

Saláta paszternal

Saláta esetében 2-3 gyökér, 1 sárgarépa, 5 g zellerlevél, egy kis kapor, 1 gyökér zeller, majonéz, só.

előállítás:

A rácsra dörzsölje az összes hámozott gyökeret. Zeller levelek apróra vágva. Minden összetevő vegyes, sózva és majonézzel öltözve. Saláta díszítse kapor gallyakkal.

Palacsinta leves

Ehhez szüksége lesz: 2 gyökérpaszta, 2 sárgarépa, 0,3 kg pulykafilé, egy kis petrezselyem, 2 babérlevél, bors, só.

Az előkészítési séma: a filék mossa, darabokra vágva. A hús 1,5 liter vízbe forralja, amíg fel nem főzik. A hámozott paszternák és sárgarépák dörzsölgetették a rántott és a húslevesbe. Leves van sózva, paprikás. 5 percig. Amíg készen áll az apróra vágott zöldségek és babérlevél hozzáadására .

Csípős zseton

Felkészítésükre szüksége lesz a paszternák, a paprika, a növényi olaj, a só gyökereire.

A mosott gyökérnövényeket megtisztítják, vékony csíkokra vágják, majd kb. 40 percen keresztül sütik egy serpenyőben, amíg aranykorongot nem kapnak. Az elkészítés végén a zsetonokat sózzuk és bepároljuk.