Az étterem - a ... meghatározása az eredete a fogalom. Követelmények éttermek

Azok az emberek, amely lehetővé teszi a jólét, néha adj magadnak egy kis szünetet, és lazítson egy étteremben. Számukra ez elég gyakori formája a szabadidő. És valaki túrázni egy ilyen intézményben - az egész eseményt.

És mit tud az étteremben? Ez nem is annyira titkos annyi időt kihagyni a pillanatot. Ez a koncepció társul velünk az első helyen, szép ételeket, főzünk, és szolgált.

Cikkünkben megpróbáljuk bármely formában adott mintát. Tekintsük a koncepció az étterem, és a különbség a többi vendéglátó egységek.

Mi van az étterem?

Kezdjük a legfontosabb, anélkül, hogy a részleteket egyszer és jellegzetes árnyalatait.

Restaurant - Ez egy étterem vendéglátás, ahol a látogató lehetősége van rendelni menüben a kifinomult főzés. Meg lehet próbálni, és exkluzív ételeket, és a szokásos főtt nélkül sallang.

Között éttermekben nyilvánvalóvá vált és édességek, és mindenféle ételek különböző konyhák (gyakran intézmény saját tematikus, nemzeti konyha). Rendelhető és a bor-vodka termékek, valamint néhány intézmény biztosít dohánytermékek.

Restaurant - Ez egy étterem, amelyet az jellemez, fokozott szolgáltatás elérhetőségét vendégek részére, ahol lógni, és enni.

Az árnyalatok a származás fogalmának

A „étterem” jött nyelvünkben a francia. Ez restaurer eszköz „a takarmány, újjáépíteni és erősíteni.”

Behatolt a szó több nyelven a világ a kapcsolódó értékeket az intézmény az élelmiszer. Például az amerikai angol étteremben ez csak ugyanaz az intézmény kapcsolódó vendéglátó. Ez jól látható a globalizáció folyamatában.

Egy kis történelem

Tehát rájöttek, hogy az étterem - az intézmény, amely a vendéglátó-ipari szolgáltatások. Ebben a koncepcióban van egy elég érdekes történet, ami lesz szó később.

Például egy francia kocsmát nevezték az első étterem Párizsban 1765-ben. Ebben a kocsmában „Boulanger” (Boulanger) nagyon találékony host. Boltjában, letette a jele, hogy rávegyék a járókelők, „a szenvedés gyomor”, hogy jöjjön hozzá, hogy meggyógyul. A menü „Boulanger” többnyire leveseket, és meghívtak leleményes forgalmazója host. Ő kocsma volt kicsit hasonlít a szokásos éttermek számunkra.

De a helyek, ahol a vendégek ülnek külön asztalnál enni, csak később került sor. 1782-ben, a tulajdonos egy ilyen helyen, Monsieur Beauvilliers volt az első, aki lehet olyan megnyugtató. Sőt, az ő Grand Taverne de Londres látogatók már lehet választani a saját ízlése ételek a menüből. Tovább intézmény működik a létrehozott mód és bejelenti a vendégek.

A klasszikus fogalma az étteremben

Már tudjuk, hogy milyen típusú adatot szolgáltató intézmények nemcsak tökéletes vendéglátó-ipari szolgáltatások. Étterem - és még egy hely a pihenésre, ezért támogatja a megfelelő környezetet.

A klasszikus bemutatása az étterem, fontos, hogy tartsák be a szabályokat az etikett, tiszteletben tartja a kulturális viselkedési normák. Angol kifejezte kategorikus módon visszafogottan, mondván, hogy jobb, ha hallgat, mint megmutatni magukat tudatlan.

Felvette a ruhát, hogy visszatérjen az étteremben, általában is meg kell felelnie bizonyos korlátokat. Lakonikus és diszkrét luxus, elegancia. Mindez nagyon megfelelő. Ebben a szellemben, a belső készül az intézmény.

A jelenlegi szabványok

Talán nem ezt a kérdést, de a tényezők, amelyek megkülönböztetik az étterem egyéb rendezvényszervezés rögzítette GOST. Ez zafikstrovano meghatározását az étteremben (ahol mellékelt szabott, exkluzív ételeket kidolgozott készítmények, stb), amit hozott, hogy az elején ezt a cikket.

Összhangban a GOST, akkor be kell mutatnia egy étterem terem, és az egyes helyiségek. Valójában ma egy térrendezés az étteremben indulnak, így a különböző változatokat. Külön szoba is, ez nem mindig működik, de az intézmény még a helyzetét az étteremben. Nem is olyan egyszerű, mint amilyennek látszik első. Nyilvánvaló jelei az étterem, ahol a látogatók többsége (vagyis nem szakértők ezen a területen), képes lesz azonosítani, ne hívja.

Finom attribútumok, amelyek egyediek az étterem, azt mondta, hogy az egyik, ami igen jelentős: az étterem nem használhatja papírszalvéta és törölköző, ne zavarjuk az asztalok asztalterítők (és akkor kell csak szövet). Azaz, ha láthatjuk szövet táblázatelrendezés, a legvalószínűbb, akkor egy étteremben. De ha a papír szalvéta az asztalra - ez minden bizonnyal egy kávézóban.

következtetés

Összefoglalóan azt rögzíti a fogalma egy étterem - ez a hely, ahol élvezheti a különféle ételeket alapuló komplex technológiákat. Akkor jönnek ide nem csak enni, hanem pihenni. Intézmény kell adnia minden a feltételek ehhez.

A mai napig, az étterem üzlet virágzik, és a verseny minden bizonnyal elősegíti a szolgáltatás minőségét.