Desszert King: muskotály "Black Massandra"

Több mint 150 éve a Krím-félszigeten híres szőlő és a finom borokat. Különösen nagyra muskotályos és italokat is. Igaz Krími szerecsendió - egy desszertbor inni két éven expozíció nagyon fényes csokor és egy csipetnyi citrom. Ennek költsége a bor is nagyon magas.

új technológia

A költségek csökkentése a muskotályos bor anélkül, hogy elveszítené az ízét, az ital gyártási technológiát fejlesztettek muskotály. Muscat Ez különbözteti meg a kiváló minőségű készítmény. Ez általában nehéz. Emellett szerecsendió, teszi hozzá a különböző európai szőlőfajták). És a különböző gyártási eljárásokkal készítik. Muscat borok készülnek óvatosságra. Miután az összes ízek a szőlőfajta könnyen oxidálódik, és egyedi csokor eltűnik. Míg muskotály ( „Fekete Massandra”, például) által termelt hagyományos technikák desszert borokat. Azt érték és a zársebesség. Minden Muscat - vintage italok, muskotály azonos - rendes bort.

Krímben, Massandra

Egy kis üdülőváros Massandra található lábánál a legszebb a krími hegyekben a déli parton a Krím-félszigeten. A Massandra szeretnek pihenni a gyermekes családok. Ez a csendes és barátságos. Juniper és fenyvesek váltakoznak festői strandok. A város tartják üdülőhely balneológiai értékek és a fővárosban a híres krími borokat. Azt is otthont a világhírű krími borospince. Úgy indult a kezdeményezés Lva Golitsyna, akit az úgynevezett Prince-borász. A választott hely személyesen és óvatosan: Krím, Massandra! Ezt jelentette a császárnak leírja a csodálatos Massandra mikroklímát.

Basement komplex kész volt a három év volt a legjobb a világon. Hét alagutak 50 méteres mélységet (mindegyik 150 m!) Záruló speciális szellőző aknák. Ezek az alagutak tartottuk bor tölgyfahordóban. Palackozás után a bor palackokban Old kilenc galéria különleges fülkékben kő. Mindketten lehet millió palack! Minden hatalmas pince terület villamosított, és speciális emelő mechanizmusok elrendezve a munkavállalók számára.

Egyedi üzem Massandra

Ma, a bor gyár „Massandra” híres az egész világon. Ő bor gyűjtemény (több mint egymillió palack) van a Guinness Rekordok Könyvébe, 1998 óta.

Egyesület „Massandra” - egy kilenc növények, a fő amelyek - a jaltai gyár borokkal.

A borok a híres Massandra pincék ismételten számos díjat nyert nemzetközi versenyeken és kiállításokon.

Drink muskotály "Massandra Black"

Ez a bor tartozik a közönséges dúsított desszert édes borokat. Ez által termelt teljes fermentációs szőlőlé kivonat cellulóz. A cefre termelni az italba muskotály „Black Masandra” áll az európai szőlő (65-72%) és légyirtó fokozat (28-35%) a telítettség cukrot nem kevesebb, mint 19%. Ezután csatolja az italt etanol.

Berry megy feldolgozásra cukortartalma eléri a 20%, vagy több. Ready italt érlelt pincéiben pincészetek Alupki. Technológiai folyamat gyártásával szabadalmaztatott KH „Massandra” Krímben.

Szín skála tól muskotályszőlőt sötétrubin telített. Alkohol-tartalom - 16% cukrot - 15%, a savasság, 5 g / dm ^3.

Az ital aperitif. Az íze kissé csípős, és tele van jegyzetek egzotikus gyümölcsök. Édes illat, világos színekkel szerecsendió, az utóíz nagyon fűszeres, lágy, felmelegedés. Muskotály „Black Massandra” elhagyja a nyelv a könnyű íz őszibarack, sárgadinnye Chardjou szakaszos aroma és naspolya.

Borozó a híres jaltai ritkán hagy senkit közömbösen. És ha a férfiak inkább erős borkülönlegesség, a hölgy ragadtatva ezt az italt, mint muskotály „Massandra Black”. Vélemények gyenge az emberiség fele megy vad érzelmek. Ez az úgynevezett csodálatos, azt állítják, hogy a feje nem nehéz, jól megy a desszerteket. Bor ínyencek hívja „muskotály fekete” a „Massandra” bódító édes desszert és a király!

főzés magic

Borok és muskotályos „Black Massandra” kifejezés hétköznapi borok, desszert. Készítsünk őket, ahol a fejlesztési szőlőtermesztés. Megkülönbözteti rendes desszert borok a többi felgyorsult öregedés.

Muskotályszőlőfajtával gyűjteni késő maximális érettségi, gyakran várják a bogyó kezdődik vyalitsya.

Ridges elválasztjuk, cellulóz sulfitated. A termelés muskotály alkalmazni cefre természetesen. Fermentált ott körülbelül 2 g / 100 cm ^3. Ezután sörcefrét alkoholt a kívánt állapot. A kiindulási anyagként alkalmazott cellulóz a nyers bor fermentáljuk, vagy muskotályszőlőt enyhén melegítjük 55-60 ⁰ C.

Annak érdekében, hogy felgyorsítsa az érési folyamatot, és felerősítik édes bor bázis tónusa pasztőrözött vagy kitéve termikus öregedése a keverék hőmérséklete körülbelül 40 ⁰ C-on levegőztetés ezáltal korlátozott.

következtetés

Massandra üveg muskotályos mindig sötét. A dugó készült balsafa és egy logó (extrudált) Massandra, ami látható az ablakon keresztül zsugorodó kupakot. 2004 óta Massandra palackozott palack 0,75 liter.

Néha talál üveg italt muskotály „Black Massandra” a gyártó „Privetnoye”. Ez a növény egy hivatalos ága a polgári KH „Massandra”. Bort töltött a vonalak a növény „Privetnoye” némileg eltérő. A palacknak van egy kapacitása 0,7 literes lapos fenekű, a cső, a zsugorodó címke, és a fedél rá van helyezve jele GWP „Privetnoye” (helyett a „Masandra”). Dátum, hónap, év palackozás a címkén feltüntetett (csak!). A cím is van különbség: dombornyomott jele „Red”.