Különböző sörfajták

Réges-régen azokban a napokban, amikor az apáink csak a Zhigulevskoe sört ivották át, elhaladtak. A mai értékesítésre lehetőség van arra, hogy megfeleljen az ital nagyszámú különböző fokozatának. Milyen sör népszerű a mai világban? A kérdés megválaszolásához először meg kell értenie egy kicsit az ital előállításának folyamatában. A sör minden sörét hagyományos receptjei szerint készítik. A szárított malátából készült úgynevezett pépet feldolgozva átlátszó, édeskés folyadékot nyernek ki, melyet sósavnak neveznek. Hatalmas kazánokba pumpálják, és komlóhéjakkal dolgoznak . A felszeletelt sört a hűtőbe, majd az erjesztő tartályba öntjük. Ott, a sörélesztő átalakítja a malátacukrot szén-dioxidra és alkoholra. Az erjedés során felszabaduló gáz feleslegét speciális tartályokban tárolják. Ezután hozzáadódik a kész sörhöz. Az italt tisztázni és érlelni. A sör több hétig, akár hónapig érhet. Ebben az időszakban újra fermentálódik. A késztermék karbonizációt hajthat végre (habosodást eredményez), tisztítás (szennyeződések eltávolítása) és sterilizálás.

Sörfajták

Az egyik legnépszerűbb ilyen ital az alacsony kalóriájú könnyű sör. Kalóriatartalma körülbelül 100 kcal / 350 ml. Európában az ilyen típusú sör, mint a porter, az el és a stout nagyon népszerű. A Porter eredetileg régi sör, erős és friss (nem érett) sör keveréke volt. Ez az ital olyan népszerűvé vált, hogy a sörfőzők egy különleges sört indítottak el, amely jellegzetes íze a porternek. El a legnépszerűbb típus az Egyesült Királyságban. Kezdetben ez a név volt egy malát ital, az ízesítésére használt fűszeres gyógynövények (kakukkfű, rozmaring). Most ezt a nevet az összes aranybarna, sötét fajtájú lovas erjedésnek köszönheti, amely magas alkoholtartalmú. A Stout kiváló erjedésű, sötét színű, magas viszkozitású és erősen sült maláta erős aromája. 2 fajta szelíd: édes (karamel malátával és kevéssel komlóval) és keserű (sok komlóval). Az Egyesült Államokban ez az ital 90% -a tábori sört jelent. Az elsődleges fermentáció után alacsony hőmérsékleten fermentálódott. Ez az ital jól meghatározták a mámorító aromát. Az összes sörgyártó különféle termékeket és fajtákat termel ebből az italból, amelyeknek saját tulajdonságaik vannak. A világ egyes országaiban különféle gabonafélékből (kukorica, köles, búza, cirok, rizs) előállíthatatlan emészthető italok készülnek.

Sör "Guinness" - népszerű ír ital

Minden fajta sörnek különleges tulajdonságai vannak. Így a Guinness már régóta a legismertebb ital Írországban. Ez a márka alapítója, Artur Guinness, egy kis faluban főzött rendes sört. Dublinba költözött, megnyitotta sörgyárát, ahol 1799-ben először sötét sört főzött egy buja, krémes habjal. Az ősei oka tovább folytatódott e család több generációjánál. A mai napig a Guinness a legnépszerűbb márka. A cég sörének minden fajtája mindig nagy a kereslet a habos italok rajongói között.