Miért a japán rizs a legdrágább a világon?

A japán konyha fogása nem rizs nélkül lehetséges. Ez a gabona nagyon gyakori a felkelő nap országában, és ez az állam lakói szeretik. De a legérdekesebb dolog az, hogy a japánok inkább saját szakácsukat használják - a japán rizst.

A Maki Maki éttermei különböző rizs ételeket kínálnak ügyfeleiknek, melyeket a http://makimaki.ru/menu/rice-dishes/ oldalon talál.

faj

A mai világban sok különböző rizsfaj van. Mindazonáltal mindhárom fő típusba egyesülnek:

• japán;
• indiai;
• Jávai.

A japán rizs gabonája csonka, és elegendően nagy mennyiségű keményítőt, amilopektint és amilózt tartalmaz, amely nyálkás szemcséket és egyedi zselatinszerű textúrát biztosít. Az indián sokáig tart és nem tapad össze főzés közben. A jávai fajta, hosszúkás szemek, és megkülönböztetett megnövekedett friability.

történet

Japánban először jelent meg a rizs a Kr. E. III. Században. A koreai félszigetről hozták. Abban az időben az éhínség Japánban kezdődött, mivel a vadállományok véget értek, és az emberek elkezdtek meghalni. És itt a japán szigetcsoportban megjelent a rizs, amely a japán nép egyfajta megmentője lett, mind a táplálkozás, mind a demográfiai probléma szempontjából.

Egy idő után az ország jólétének alapja lett. Ez a gabona összegyűjtötte az adókat, valamint a tisztviselők fizetett fizetését.

Szerep Japánban

A rizs az ország szimbóluma és az egész nemzet lelke. Az ősi idők óta úgy gondolják, hogy ha a rizs jó, akkor ez azt jelenti - minden más jó is. Évente az uralkodó maga átülteti a rizs palántáját császári mezőjére. A második világháború idején a katonák dobozokat kaptak, hogy megemlékezzenek hazájukról. Volt benne rizs és közepén vörös szilva.

Ez a gabona is az elhunyt lelkeinek fő ajánlata. A sógornő csak akkor válhat teljes házas szeretővé a házban, ha anyósa különleges spatulát ad a rizs-syamodzi felvételére. A japánok még mindig imádják Hatake, de Kamisama - a rizsföld szellemét - az egyik legfontosabb istenség. És ami a leginkább lenyűgöző és hihetetlen - sumo - nem csak harc, hanem rituálé szentelt a rizsföld szellemének.

Drága, de a kép sokkal fontosabb

Annak ellenére, hogy Japánban a rizs elsődleges költsége nagyon magas, a kormány nem hagyja abba az ágazat finanszírozását. És mindezt országos tekintélyes megfontolások miatt, mert a japán rizs a világ legjobbja, és az ország lakói naponta élelmiszerként használják. Itt a szavak az élelmiszer és a rizs egymástól elválaszthatatlanok és egységesek - Gohan.