Olajsütő: hogy lehet főzni? Receptek olajsütő

Olajsütők van szükség annak érdekében, hogy megkönnyítsék a folyamat sütés étel növényi zsírt tartalmaz. Próbálja meg főzni hasábburgonya, például egy normál serpenyőben. Szüksége lehet rá, sikerül, de nem, mint a „McDonalds”, vagy más intézmények szakosodott előállítására sült burgonyával. És mi lehet fogadni, a tál éget!

Főzés olajsütő

Mielőtt elkezdi tanulmányozni ezt a témát részletesen, akkor először meg kell érteni, és ez sütés, és milyen ételeket lehet készíteni ezzel a módszerrel.

Különböző szótárak adja a definíciója a „mély-sütjük”, de fogunk összpontosítani a szakácskönyvet. Azt mondja, hogy sütés zsír - egy forró olaj vagy zsír, ami sült konyhai termékek vagy termékeket. Teljesen logikus, hogy a további kérdés merül fel, hogy hol tudja kezelni rántott ételek. Egy mély serpenyőben? Igen. Egy fazék hőálló? Igen. De ez a legjobb a sütéshez forró olajban meg fogja közelíteni a különleges találmány - a sütőbe. Mit tud főzni? Tudod, így szó szerint mindent! Kezdve hal, hús és zöldség, gyümölcs.

Egy olajsütő főzéshez ad egyedi íze és állaga az élelmiszerek. A sztereotípia, hogy a konyhában a know-how készít káros és kövér ételek, a múltban gyökerezik. Ma már könnyen lehet, hogy egy teljes étkezés, alacsony kalória és a zsír. De később ezt.

A nagyon eljárás a főzés olajsütő egyszerű, de igényel némi figyelmet és a koncentrációt. Ellenkező esetben, akkor könnyen főzze az ételt. Vásárlás olajsütő sok új élelmiszerek a diéta. És akkor is, ha erősen érdekel az egészségre, így könnyű főzni egészséges és ízletes kezeli változatok kedvenc receptjeit. Egy kis gyakorlás és türelem - és akkor könnyen válaszolni a kérdésre, hogy lehet főtt olajsütő.

Olajsütők: szakács olajban, vagy nem?

Értettem kis sütés problémát, menjen a következő pontokat. Van, hogy megtudja, mennyire biztonságos a modern olajsütő, vagy hogyan kell főzni egy tál sült, nem kárt magad és a többiek? Kezdjük az elején.

Ma a piacon az otthoni készülékek tele van mindenféle újítás, és a legújabb technológiai fejlesztések lehetővé teszik, hogy azonosítani számos előnyt a modern készülékek a sütéshez olajat. Először is, az összes elemet kombájnok most rozsdamentes acélból készült, ami számukra megbízható és tartós. Másodszor, vannak dupla olajsütő. Jelenléte miatt a két rekesz, amelyben lehetővé teszik, hogy készítsen több étel és a szagokat, miközben nem keverjük össze. Ezek olajsütők alkalmasak mindenféle főzés. És a főzés olajban átalakul egy igazi öröm.

Mégis, a legjobb ajándék a hostess aerofrityurnitsa. Ez az egyik legújabb fejlesztéseit. És annak tulajdonsága, hogy lehetővé teszi, hogy főzni kedvenc ételeket kevés vagy nincs olaj. Ez tette lehetővé az áramló meleg levegő, amely körülveszi az étel minden oldalról egyenletesen süssük őket, hogy egy állam a teljes készenlét.

Hat egyszerű lépés a biztonságos sütés

Most érintsd meg a biztonság kérdését a konyhában főzés közben sült. Először is meg kell mutatni pontossággal. Csepp a forró olaj néha kiszámíthatatlanul viselkedhet, és behatolnak a bőrbe.

Amint a fentiekben említettük, grillezés egy főzési módszer a teljes merítés a forró olajban. Nem biztonságos eljárás, így sokan használni, mert az oka az óvatosság. De van néhány egyszerű ajánlások, amelyet követően nem lesz szívesen szakács sült. Kiváló asszisztens olajsütő. Mit lehet főzni, azt fogja mondani később, és most leírni néhány szabályt.

Tehát ...

1. A sütőt legyen jó állapotban és ne legyen nedves. Fontos! Ami furcsa tűnhet, de közel az asztalra, a tűzoltó vészhelyzetek esetére.

2. A választás joga a minőségi olaj kisütésekhez. Legalkalmasabb földimogyoró vagy repce. Van egy magas olvadáspontú, így nem teszik lehetővé az ételt, hogy éget, és a szoba - megtelt füsttel.

3. Győződjön meg arról, hogy az olaj ömlött be a hideg, teljesen megszáradni az edényeket, és töltse ki pontosan a fele, legfeljebb 2/3. Ne feledje, hogy amikor csökkentő élelmiszerek sült olajszint tovább fog emelkedni.

4. Az evés sült csökkenteni kell óvatosan, kis mennyiségben, annak érdekében, hogy ne érje. Továbbá, a túlfolyó pan hajlamos, hogy csökkentse az olaj hőmérsékletét, és az étel túl zsíros.

5. A kivonat elkészített termékekre kell rovátkolt kanalat vagy fogó, majd azonnal fel egy papírtörlővel, amely elnyeli a felesleges zsírt.

6. És végül, miután sütőolaj időt kell hagyni, hogy lehűljön, majd óvatosan öntsük egy edénybe, amelynek szűk fedővel és dobja (kivételes esetekben ez zsír felhasználható legfeljebb három alkalommal).

Milyen olajat kell kiválasztani?

Fontos tudni, hogy nem csak mi is főtt olajsütő, hanem, hogy milyen az olaj helyesen cselekszik. Ha kiválasztja azt meg kell figyelni, nem annyira az ízét, de a segédprogramot. Vannak különböző fajta ez a termék, nézzük a fő, amelyek megtalálhatók üzleteinkben:

1. Olive. Csak azt mondják, hogy nem megfelelő. Ez a legrosszabb olaj a sütéshez, mert viszonylag alacsony hőmérsékleten bomlás (191? C). Annak ellenére, hogy finom íze, ez csak arra jó, saláták és meleg típusú főzés - eloltani.

2. mogyoróvaj. Ez egy semleges ízű, megfizethető, és azt, hogy egy nagy sült ételeket. Hasábburgonya lesz ropogós és a pulyka emlékezni fognak sokáig. Ez a fajta zsír gyakran használják a kínai éttermekben, ez a célja a főzés olajsütő. A magas hőmérséklet a tűzre, kiküszöböli a mogyoró fehérje, így biztonságos azok számára, akik allergiás a dió. És együtt balzsamecet, sugároz, kellemes illatú.

3. szezámolaj. Van egy diós íze, sütés jobban megfelel kifinomult. használják, gyakran nem szükséges, mivel ez nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírok (41%) alakítjuk rákkeltő. Sőt, ez elég drága, és még a pörkölés mennyiségben.

4. napraforgó- vagy zöldség. Mindenki számára ismerős, mi megsütjük gyakrabban rajta. Az íze semleges olaj, ellenáll a magas hőmérsékletű, de tartalmazza a káros zsírok a testünkben. Nem szabad visszaélni.

5. Sült. Ez egy különleges íz és állíthatók elő, hogy átalakítsuk azt egy edénybe egy kulináris extravagáns, de ne felejtsük el, hogy ez elősegíti a koleszterin képződés és emeli az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein). Azaz, problémák a kardiovaszkuláris rendszer garantálja.

6. Egy jó lehetőség a főzés a olajsütő tartalmazhat mandulaolaj. Úgy véljük, az egyik legnagyobb hasznos az egészségre. Nem tartalmaz transz zsír, koleszterin. Magas füstölési pont hőmérséklet - 216? C-forrás fitoszterolok és vitaminok E és K Enyhe mogyorós íze javítja az ízét rántott ételek.

Receptek olajsütő

Milyen étel állíthatunk elő olajsütő? Annak érdekében, hogy erre a kérdésre válaszolni, mi pedig receptre kapható gyógyszerek. Nem akarom, hogy lakjanak a banális és izezzhennoy lehetőségeket, ezért megteszi a szokásos élelmiszer kisütésekhez, de megpróbáljuk, hogy készítsen egy eredeti és ritka finomságokat.

Burgonya (rozetták)

látszólag hétköznapi termék, jelentéktelen, de! Hogyan lehet átalakítani, ha főzzük olajban.

Szükségünk lesz:

- Burgonya (nem fiatal).
- nyárs vagy fogpiszkáló.
- olaj a sütéshez.

előkészítés

Jövő rózsaszirom vágjuk vékony legyen. Mi így gyakorlatilag átlátszó. A reszelt burgonya kényelmes reszelő (1 mm). Továbbá, több darab kockákra vágott - ez a központi rügy, amely körül bedobja a szirmok. Ezután az összes hozzávalót, köztük fogpiszkálót, áztatott 2-3 órán át hideg vízben, hogy azok voltak „kompatibilis”. Ezt követően kezdődik, hogy hajtsa rügyek, azért, hogy a szabályokat, egy szirom óramutató járásával megegyező irányban, a következő - ellene. Folyamatosan hajtsa ki a szirmok, mint a rózsa virágzott. Minden sodrott horgonyzó alkatrész fogpiszkáló. Akkor „rózsa félkész termékek” hozott egy papírtörlővel, így ideje, hogy felszívja a felesleges nedvességet, és megsütjük. Hagyja minden rozetta rügy le, és tartsa rászáradt egyenletesen minden oldalról, erre a célra időről időre azt tükrözött. Mi vegye ki a kész termék a ruhát, így lefolyni a felesleges zsírt. Megszórjuk sóval. Forrón tálaljuk.

csirke sült

Edényt egy olajsütő, a receptek megtalálhatók szakácskönyvek, magazinok, gyakran beszélnek főzés csirke lehetőségeket. A legismertebb, mint: krumpli csirke szárnyak édes-savanyú mártással, sült mell, csirkecomb „Buffalo” rögök. Hasonlóképpen, a módszer is sütni az egész csirkét.

Gyakran rántott sült csirke Kijevben. Ez a recept egyedülálló, hogy készült azzal a kiegészítéssel, zöld olajat (összetétele: vaj, kapor és a petrezselyem, csípős paprika). Néha sütés után egy olajsütő hamburgert, miközben tantalized a sütőben. De itt mindenki maga dönti el, hogy vagy nem csinálni, így a csirke veszélyezteti szárítva.

A fenti alapvető receptek a madarak, de ha főzni őket, olajban tudnak fordulni szokatlan, és ami a legfontosabb, ízletes ételek, a hétköznapi vagy ünnepi menüt.

Seafood és mély sütjük

Az olajsütő lehet főzni a különböző termékek sem kivételek, és a tenger gyümölcsei. Különösen jól kiderül különböző fajta hal vagy rák. Hivatkozva az egyik legfinomabb receptek - garnéla „Buffalo” a tartármártással.

összetevők:

- Liszt - 1 evőkanál.
- Beer - 1 evőkanál.
- francia mustár - 2 tk ..
- Pickles - 1 evőkanál. l.
- mogyoróhagyma - 1 evőkanál. l.
- petrezselyem - 1 evőkanál. l.
- Majonéz - 2/3 Art.
- Cayenne-bors vagy mártással "Buffalo" - 3 evőkanál. l.
- garnélarák - 700
- Földimogyoró vagy növényi olaj a sütéshez.

Először készítse elő a mártást. Számára mix majonéz, csípős szósz, a „Buffalo”, mustár, uborka, mogyoróhagyma és a petrezselymet. Vegye ki a sört a hűtőben.

Ezután elkészítjük a tésztát: öntsük a lisztet egy nagy tálba, öntsük a sört, a maradék forró mártással, hogy a sima tészta és adjuk hozzá a garnélarák, miután ismét minden alaposan összekeverjük.

Míg a tenger gyümölcsei áztatott tésztát, felmelegedhet a sütőbe olajat. Ezután réselt kanál csepp bele egy pár trükköt. Fry, amíg aranybarna belül két-három percig. A kész étel átkerül egy papírtörlővel foglalni időben. Melegen tálaljuk főtt tartármártás.

Hogyan készítsünk egy szalonna sült?

A különféle ételek segít létrehozni egy olajsütő. Mit tud főzni? Valószínűleg, ha soha nem gondolta volna, de ez nagyon jó megsütjük szalonnát. Ez a termék, és így a zsír, ami gyakran különböző ételek. De mégis, szalonna, sült és rántott. Ő kiderül nagyon finom és szokatlan ez a verzió. Ezt az alábbiak szerint: a hő az olajat szobahőmérsékletre, és kezdjük, hogy feküdt a szelet szalonna szigorúan egy, mivel ez azonnal és intenzíven barna. Vegye ki is egyénileg és azonnal hozott egy papírtörlővel, hogy távolítsa el az összes felesleges zsírt. Ez a módszer jól alkalmazható, ha azt szeretnénk, hogy megsütjük nagy mennyiségű szalonnát, és ami a legfontosabb, nem gyorsan.

guba

A csodálatos dolog - a know-how korunk - olajsütő! Hogy ez lehet készíteni akár nem tészta? Ki mondta, hogy a tészta, fánk, tűzifa és egyéb finomságok is sült a sütőben, vagy csak a közmondásos serpenyőben? Ki? Ismeretlen. De ez az ember mélységesen téved! Ez tésztát olajsütő nyert különösen finom és csodálatosan ropogós.

Az egyik legjobb ételek - ez fánk juharszirup. Ez a recept is sietett megosztani veletek. A készítmény van szükségünk:

- Liszt - 2 ½ st.
- Tej - 3 csésze.
- élesztő - 2 evőkanál. l.
- Meleg víz - ¼ Art.
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Fahéj - 3 evőkanál. l.
- vanillin - 2 tk ..

Oldjuk fel az élesztőt vízben cukorral. Hozzáadjuk a tojást, a vanília és a tej. Szitálja a lisztet, a fahéjat, gyúrjuk sima tésztát. Meg kell egy kicsit ragadós. Továbbá legyen ez „pihenő” negyvenöt perc.

A formáció fánk speciális eszközök vagy vak rájuk. Fry kell kezelnie, amíg enyhén pirított mindkét oldalon. A főzés után fánk feküdt papírtörlővel. Serve porított cukor vagy juharszirup.

Bármi receptek olajsütők választja, ne feledje, hogy meg kell tartani néhány alapszabályt: ne feledkezzünk meg a biztonság, csak friss alapanyagokból, és tanácsos, hogy ne használja a sütéshez olaj többször.

Összefoglalva ...

Tehát mi is az olajsütő? Mit tud főzni, és hogy ez a csodálatos technológia? Ellentétben a többség véleményét, forró olajban lehet készíteni nem csak a híres burgonya, hanem más termékeket is: zöldség, baromfi, hús, hal, tészta ételeket, és még néhány gyümölcs. Más szóval, ez a típusú konyhai alkalmas minden, ami lehet sült. Ez belyashi, piték, mellbimbótakaróval, fánk, tűzifa, hamburgerek, tenger gyümölcsei és még sok más.

Ha szeretsz főzni, te is szívesen és gyakran sokat, ha úgy tetszik, a látogatók fogadására, és regale nekik szokatlan ételek, az olajsütő - nagyon hasznos dolog az Ön számára! Ez lesz egy igazi életmentő és hű társa a konyhában.

Élvezze sült ételek, de ne feledkezzünk meg az egészség. Élvezze az étkezés!