Őz: receptek

Ez a fajta húst, mint szarvas, sok orosz csoda. Sertés-és marhahús is ismerős. Mondja el, hogy látta a boltban, és megvásárolta a Mighty darab vadhúst. Mi a teendő vele? Mit kell főzni egy tál? Nálunk érdekes és egyszerű receptek szarvas. Kívánunk kulináris siker!

Szarvassült

Élelmiszer szett:

• vaj - 1 evőkanál. l;
• babérlevél - 3 db;
• 1 liter vízben;
• 150 g zsír (sómentes);
• 2 nagy fej vöröshagyma;
• liszt - 2 evőkanál. l;
• ecet - fél csésze;
• 400 g krém (minden zsír);
• bors - 8-10 db.;
• Venison 1,5 kg (előnyösen a combcsonti része);
• sót.

Gyakorlati rész:

1. Feküdt ki az asztalra termékek, amelyekből mi fog készíteni sült. Mi a következő lépés? A búvár kell forralni a vizet szelet hagyma és fűszerek. Hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a folyékony és ecet bele.
2. Szarvashús hozott egy mély tálba. Töltsük meg a készített pác korábban. Aratás hideg helyen 5 napig. Minden nap, a húst megfordítani.
3. A 6. napon a pác őz gat. Távolítsuk el az ín. Ezután egy darab húst száraznak kell lennie egy törülközővel. De ez még nem minden. Nashpigovyvaem szarvas szelet szalonnát. Sóval. Top lisztbe (1 evőkanál. L).
4. Küldjük a húst a serpenyőbe, és megsütjük, egy vörös-forró zsír. Megváltoztatás szarvas az egyik oldalon, majd a másik. Amikor a hús felületére megjelent aranybarna, akkor kapcsolja ki a tűz. Piece csúsztatjuk a serpenyőbe. A serpenyőben sütéshez ahol szarvas, töltött egy pohár vizet. Megvárjuk, amíg a forráspont. Majd küldje el a tartalmát a serpenyőben egy serpenyőbe.
5. Hozzáadjuk a hagymát, hogy a húst a pác és a fűszereket. Felső fedél fedéllel. Pároljuk az egészet úgy, hogy egy lassú tűzön. Ne felejtsük el, hogy rendszeresen öntözés szarvas lé azonos serpenyőben. Kész hús alkalmazásával határozzuk meg egy villával. Amikor megfőtt, majd hagyjuk kihűlni, és vágjuk át a gabonát. Ez nagyon fontos.
6. Tegye a húst egy tálra. Mi így ez a forma az egész darab. Eloltása után a szarvas mi maradt szósszal. Ez nem kell dobni. Ahhoz, hogy 1 evőkanál. l lisztet. Forraljuk fel. Nyi mennyiségben, a fenti krém. Ismét forraljuk. Továbbra is kiszűrni az egészet egy tésztaszűrő. Pour mártás főtt húsdarabokat. Ennek eredményeként, mi van egy illatos étel szarvas. Jó étvágyat!

Őz leves recept

Szükséges összetevők:

• burgonya - 6 db.;
• zöldek;
• 3 közepes hagyma;
• 450 g szalonna szarvas;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• fűszerek (bors, só);
• kevés növényi (finomított) olaj.

Utasítások előállítására

Step №1. Azt akarja, hogy fordult tápláló és ízletes rénszarvas levest? Aztán mindent megtenni, mint írva a használati utasításban. Először is meg kell mosni folyó vízzel szegy. Ezután vágjuk a húst darabokra a la carte. Küldje el egy fazék vizet. Ott is, hogy egy egész hagymát nélkül (csuhé) és tisztított sárgarépát. 2 metszik óra.

Step №2. Sárgarépa és a hagyma kell távolítani a húslevest. Ezek a zöldségek már nem kell. Ők lehet dobni. Hús is húzza ki, és tegye egy tálba. A maradék húslevest közepes lángon forraljuk. Körülbelül 45 perc alatt. Akkor sózzuk, felöntjük a fűszereket.

Step №3. Vegye ki az új hagymát és a sárgarépát. Mossuk a víz a csapból, tisztítják és őrölni. Küldjük őket a serpenyőbe. Passeruem használ olajat. A kapott sütés helyezték a levest.

Step №4. Most, hogy egy serpenyőben apróra vágott burgonyát és a szelet húst. Tovább főzzük a levest. Tűz letiltani csak a burgonya megpuhul. Az első étel szarvas tálalva friss áfonya vagy áfonya. Öntsük a levest a tálból, és díszítsük apróra vágott fűszernövényeket.

Párolt szarvas multivarka

Termékek listája:

• két közepes hagyma;
• 1,5 liter víz;
• 1 kg szarvas (csont nélkül);
• almaecet - 2 evőkanál. l;
• fűszerek (bors, só);
• sárgarépa - 2 db.

előállítás:

1. Az edényt kiderült lédús és ízletes, akkor pácoljuk a húst is. Mit kell? Egy darab szarvas hozott egy mély edénybe. Főzés pác ecet és fűszerek. Ráöntjük a hús. Azt hagyjuk 8 órán át, és ez a legjobb az éjszakát.
2. Kapjuk el a pác őz. A felesleges folyadékot kell lecsepegtetjük. A húst alaposan mossuk vízzel, vágva négyszögletes rudat (kicsi). Hozzáadjuk a fűszereket. Ez lehet a kurkuma vagy kömény.
3. Tisztítja és mossa meg a sárgarépát. Foszlány egy közepes reszelő.
4. Távolítsuk el a pelyva hagymát. Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrű.
5. Egy tálba tegyünk fél Multivarki apróra vágott zöldségeket. Ezután van egy réteg hús. Most feküdt maradványait hagymát és a sárgarépát. A rétegek száma függ a mérete és alakja a csésze.
6. „A hirtelen hűtés” fut módot. Az időmérő kell állítani 1,5-2 óra. Ezt követően, őz szolgálhat. A tökéletes kiegészítője lesz főtt burgonyával.

Főoldal kolbász szarvas

összetevők:

• fekély - 6 m;
• komló-suneli;
• 400 g friss sertészsír;
• Fokhagyma - fele a fejét;
• Egyes szárított kapor;
• 1,8 kg szarvas;
• fűszerek (bors, só).

oktatás

1. Eleinte hitel feldolgozás hús. Meg kell mosni és száraz. Következő foszlány kockákra.
2. Vegye ki a zsírt. Vágjuk a darab. A méret kellene egy kicsit több húst kockákra. Ez nagyon fontos.
3. A fokhagyma tisztítani a pelyva. Mentünk egy speciális sajtó.
4. Egy tálban keverjük össze a darab zsír és a hús. Sóval. Meghintjük fűszerek.
5. Őz kolbász használatával jár belek. Hogy fogja megállapítani tölteléket. Tehát, mossa folyó vízzel belekben. Kitámasztás őket egy speciális fúvóka telepített egy húsdaráló. Töltse ki a bélből, darált hús (szarvas + szalonna és fűszerek). Mi a következő lépés? Meg kell csavarni a vastagbél 30 cm-enként. Óvatosan őket elválasztó kolbász. Ha van olyan hely, ahol a levegő gyűlt össze, szükség van, ha azok átszúrja egy tűvel.
6. Melegítsük elő a sütőt. Az alkalmas hőmérséklet - 200 ° C-on Sütés, amelynek alját olajkenést, elterjedt kolbász. Mindez a hajó a sütőben. Időzített 30 percig. Felborulhat kolbász. További 10 perc sütjük. Majd tálaljuk az asztalra. Minden rénszarvas kolbász vágjuk darabokra. Ahhoz, hogy ez az étel tökéletes paradicsom vagy tejszínes gombamártással.

Hogyan készítsünk egy pörköltet rénszarvastest

Kínálunk egy egyszerű és költséghatékony idején a receptet. Utasítások előállítására párolt hús az alábbiakban:

Step №1. Hús Hideg vizes mosás. Szeletelése kocka (átlag). Minden darab enyhén taszítja speciális kalapáccsal. Megszórjuk sóval és borssal.

Step №2. Őz pörkölt általában betakarított a téli hónapokban. Ezért kell készíteni előre üvegekbe. Sterilizálja őket, és fedezze. Alján minden edénybe tegye lavrushku (3 lap).

Step №3. Sok az elvégzett munkát. Vegye bankok, terjeszteni őket szarvas szelet, majd csavarja a fólia többször. Tedd az edényt hideg sütőbe. Állítsa be a hőmérsékletet 180 ° C-on A húst kell elhervadának üveg tartályokban 3 óra.

Step №4. Amikor a pörkölt őz főtt, meg kell, hogy ki a sütőből. A bankok a tartalmát kell kihűlni. Ezt követően, fedjük le őket tiszta fedő és tekerje fel a tél.

Összefoglalva

Reméljük, hogy leírják a cikkben receptek szarvas esett tetszik, és ihlette a kulináris bravúrokat. Nem számít, mit szeretne főzni ezt a húst - leves, sült kolbász vagy. Mindenesetre, ez ki fog derülni pályázat, ízletes és kielégítő étel szarvas.