Hogyan készítsünk mártást?

Sauce - egy csodálatos mellett sok étel, így gyakran a háziasszony próbál választ találni arra a kérdésre - hogyan szaft, hogy ő díszített ebéd vagy vacsora, így ez egy árnyalattal az elegancia és tette ünnepi. Ezzel a mártással még a gyermekek inkább hajlandó enni burgonyapürével vagy rizzsel, hajdina vagy tészta. Kezdeni, beszéljünk arról, hogyan lehet a mártást a tészta.

Vegyünk két vagy három közepes hagyma apróra vágjuk. Dörzsölje egy nagy sárgarépa. Melegítsük fel a serpenyőt, öntés rajta olaj. Először helye hagymát, megsütjük, amíg a fele, majd vsypte sárgarépát. Néhány perc múlva, adjuk hozzá egy fél csésze zöldség ketchup. Ehelyett lehet venni és paradicsompüré, és ha a vágott friss paradicsomot és tegyük egy serpenyőben is még jobb lesz. A kapott masszát szükséges, hogy tegye ki három vagy négy percig, folyamatos keverés közben. Ezután vsypte evőkanál lisztet és öntsünk forró vizet. Ne felejtsük el, hogy jól keverjük a jövő ajándék. Meg kell nem derül ki túl vastag, de nem folyékony. Miután megkapta a tömeges elkezd forrni, akkor el kell távolítani a kályha. Forró mártással öntsük a tésztát és tálaljuk az asztalra.

És most beszéljünk arról, hogyan lehet a mártást gras. Végy egy darab sertés vagy marhamáj, és távolítsa el a fóliát és vezetékek. Lehet előre áztassa gras tejben, hanem az előállítására kötszerek receptje szerint nem szükséges. Öblítse le eléggé. Ezután a májat apró darabokra vágjuk. Olajban kisütjük. Vegyünk egy kis olajat - nem kell a máj darabokat úszik. Hosszú forró - akár tíz percig, mert akkor ezek a darabok készen a szósszal. Míg sült Gras, állíthatjuk elő zazharku. Hagyma vágva kisebbeknek hozza aranybarna egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, hogy a hagymát, és főzzük a zöldségeket öt percig. Most Tedd forrásban lévő vízben sült máj és a zöldségek, sózzuk ízlés szerint, és egy kis borsot. Egy tiszta tálban keverjük össze a vízzel két evőkanál lisztet. A következetesség kell hasonló, mint a kefir. Hozzáadjuk a lisztet, a mártást, folyamatos keverés közben. Győződjön meg arról, hogy nincsenek csomók. Belül egy-két percig a máj a szósz kész.

Nézzük feltár néhány a titkot, hogyan lehet megfelelően előkészíteni a mártást. Ha belegondolsz, és jobban megnézed, könnyen talál, hogy sok az edényeket a főzési folyamat, így kiváló kiindulópont mártást. Középpontjában a szinte bármilyen mártást a háttér - sötét vagy világos, ami a húslevest baromfi vagy hús, hal vagy szárnyas. Ha a kötet a fagyasztó a engedély, akkor befagyasztja a húslevest, és tartsa meg sokáig, szükség szerint. A fermentlevet általában fut egy sokoldalú sűrítő - elvált a lisztet vízben. Kap egy könnyű alapot mártást is hal, marha csontok főtt hús vagy zöldség. Ha a leves gazdag, a bázist, lehűtjük, hasonló lehet a kocsonya. Sötét alap mártás - gyakran a zsír sütés vagy párolás húst. Ne felejtsük el, hogy ellenőrizze, hogy van-e ebben a húsleves íze keserű. Ehhez hozzá lehet adni alapuló bor vagy húsleves, akkor - oltani. Általában újra edzés minden alkalommal teszi a szaft ízét erősebb és intenzívebb.

A fent említett alapja a szószt, felveheti a különböző összetevők, így a mártás különleges ízét. Tehát, hogy a sötét alapot mártást adhat sült hagymával, gombával, savanyú a szőlő, vörösbor, mustár és konyak.

Főzni mártást alapján fény? Ahhoz, hogy ez egy gazdagabb ízű lehet egészíteni tojássárgája. Csak habverővel a tojássárgáját egy evőkanál tejszín vagy tej, majd adjunk hozzá egy kevés szószt is (ebben az esetben ne hagyja abba verte). Ezután öntsük a sárgáját elváltak szósszal. Zavarja a szükségességét, hogy folyamatosan, hogy megakadályozzák összecsukható a tojássárgája. Ha a szósz legyen forró, és azt szeretnénk, hogy vértezze tejföllel, tejszín, citromlé, mustár, fűszerek, hozzáadása után ezek a komponensek már nem kell forralni, hogy ne elrontani az ízét. Zöldek hozzá a végén a főzés.

Főtt megfelelően, szósz tökéletesen hűtőszekrényben néhány napig. Most, hogy tudom, hogy mártás - szórakoztatják a rokonok!