Pácolt fokhagyma

Hány éves készül a téli pácolt fokhagyma, mégis minden évben eszünk édes lélek. Ő megy elég gyorsan, mert mindenki a családban - szerelmeseinek fűszeres ételek.

Megmondom részletesen, hogyan pácoljuk gerezd fokhagyma a tél.

Egy polcon fokhagymát kap egy pár szárak kapor esernyők, nagy sós adalékanyagok nélkül (1 evőkanál ..), cukor (4 evőkanál ..); forrásvíz (0,5 L); ecetet 9% (1,5 v. l.).

Először húzza a maghéj több fej fokhagyma, és ossza szét az egyes szegfűszeg. Kés távolítsa el a gyökereit. Ezt követően, tettem a tartályt a tűz. A széles tálba öntsük hideg vízzel. Hozzáteszem a jégdarabok tál fagyasztás kamra. I hajtsa a gerezd fokhagyma egy szűrőedény és forrázás forró vízzel. Akkor azonnal azt kihagyja a tésztaszűrő egy tálba jeges vízzel. Azt hagyjuk, amíg a fokhagyma is cool.

És míg én csinálok pác. I vizet önteni a pot, öntsük a só és cukor a norma. Azt keverjük, amíg teljesen feloldódik forró vízben. Aztán adjunk hozzá ecetet, és forralunk.

Pre-főzni, és sterilizálja üvegekbe pácolt fokhagyma. Fémfedelekben feltétlenül szűkülnek, mielőtt roll.

Abban az aljára lehet tenni nagy 1 vagy 2 kis esernyő kapor. Ezután töltse fel gerezd fokhagymát, majd azonnal öntsük a forró pác, és fedjük le a fedelet.

Tettem az összes bank széles serpenyőbe és öntsük át őket a forró vizet a vízforraló, úgy, hogy elérte a közepén az üvegeket, és tegye a közepes lángon. Konténerek fokhagymás kell forralni nem több mint 5 perc. Közvetlenül azután, hogy egy-egy, én tekerje fel a fedelet.

Még mindig a téli pácolt fokhagyma céklát. Ehhez válassza ki nem túl nagy fejét. Amikor, miután pácolás fokhagyma fej megduzzad, akkor meg szép és étvágygerjesztő. Szükséges, hogy 5 kg fokhagyma fiatal tej-viasz színe. Először is, levágta a gyökerek teljesen, és a magzat eltávolítja a „ruhát”, így csak kettő - feje nyugodott. Alján kilépő 3 cm tetejét.

Cékla használ kerek, gesztenyebarna - ez után a legfinomabb. Fiatal répa bérelt levelek, levélnyél a levelek vágjuk 4-5 cm hosszú, és a gyökér, és vágjuk körbe.

Fokhagyma, ecetes fejek, kiderül, jobb és hasznosabb, ha a pácolást egy fa vagy zománcozott edény. Ügyeljen az alján és oldalán a serpenyő obkladyvayut levelek torma cékla. Azért csinálom, pácolt fokhagyma ne érjen a falak a serpenyőbe.

További rétegek lefektetett fokhagymát összekeverjük levélnyél és a cukorrépa szelet. Normál fokhagyma cukorrépa aránya egyenlő 5: 1. Végére még tettem egy pár zöld vagy szárított kapor gallyakból napernyők. Tehát fej fokhagyma csomagolva rovnenkie soraiban - a tetejükön, akkor tegye a leveleket a torma és a cékla. Most öntsük a pác ezt a szépséget. Minőségi pác közvetlenül függ a víz minősége használni. Szóval előre betakarított szükséges számú forrásvíz. Nem forrásvíz? Ezután a bankok védelmében két napig csapvízzel, akkor lehet használni.

Marinade kapnak: polstakana 6% -os oldata almaecetet, két evőkanál kristálycukrot, két evőkanál só. Pour liter hideg vízben - vagyis egy liter pác, és kész. Ha többet szeretne - én szaporodnak, illetve a számot, ahányszor mennyire szüksége van. Öntsük a fokhagyma pác teljesen, és tedd a felső igát, vagy valami nehéz helyette. Hagyjuk hát sétálni egy hét. Ezalatt az idő alatt feloldódjon a cukor és a só, és lehet kissé emelt, és engedje le a folyadékot a serpenyőben, ne hagyd, hogy ez pánik - ez par a kurzus. 6-7 nap elteltével, amikor a fokhagymát kovász, meg kell próbálni, hogy elég sós, ha úgy tűnik, egy kicsit, akkor meg kell adni azt. Akkor majd tolja a pácolt fokhagyma üvegekbe. Ügyeljen arra, hogy öntsünk a sós legfeljebb fedél (így fokhagyma Zsenília). Ez minden lezárt ón vagy kupakokat. Tartsa a bankoknak kell egy sötét helyen. Fokhagyma pácolt répa, kiderül szép, éles és tiszta. Próbálja meg főzni, ez egy nagy nappali!