Pároló UNOX. Tökéletes többfunkciós berendezések Olaszország

Pároló - egy kompakt sütő, amely helyettesítheti a pan, sütő, proofers, gőzölő és így tovább. Ez a berendezés nem hivatalos központja minden profi konyhában. Szinte minden márka, amely hőt termel szakmai vonalak biztosít ügyfelei számos kombi modellek. Messze a legelőnyösebb keretében ár és a minőség kell tekinteni a kombipároló UNOX, Olaszország.

A teljes funkcionalitását kombi sütők

Ebben a részben, akkor miért gőzös annyira szükséges a modern konyhában.

A legfontosabb dolog - a működési elv. Egyesíti a gőzölő és konvekciós kemencében. Funkcionalitás első egyértelmű, de a konvekciós közelebbről. Az összefüggésben a konvekciós fűtés berendezés hőkezelés hatása alatt levegő áramlik. Ennek köszönhetően a hőmérséklet a zárt térben a kamera ugyanaz az egész kötet - nincs változás. Ennek köszönhetően az étel főtt egyenletesen, egyre vonzó megjelenés. És ne keverjük össze a gőzölő és légkeveréses sütő gőz - az első a lehetőséget, hogy főzni egy teljes étkezés egy pár, hanem egy pár, akik egyszerűen csak nedvesíti a levegőt. Éppen ezért a berendezés (beleértve a kombipároló UNOX), azzal a konyhában óvodák, kórházak és szanatóriumok - ez képes biztosítani diétás, kímélő étrend.

Térjünk vissza a funkcionális. Parokonvetomat rendelkezik:

• A hőmérséklet 30 és 270 ° C
• Képesség, hogy főzés egy pár, és a páratartalom 100% (a hőmérséklet-tartományok 75-120 C).
• Képes működni, mint a hagyományos konvekciós sütő, azaz, hogy egy pörkölés vagy sütés étel használata nélkül gőz.
• Az a képesség, hogy működik egy kombinált üzemmód, amelyben a klasszikus konvekciós fent leírt, gőzt adunk hozzá. Azt állította, abban az esetben a sütés sütemények és choux tészta.
• Az a képesség, hogy gőzt alacsony hőmérsékleten. Ezzel a gőzös UNOX (305 pl) működhet proofers és biztosítják a kényelmes emelkedés élesztő sütés.
• Regeneráló funkciót. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy felmelegszik előfőzött étel anélkül, hogy elveszítené az ízét és esztétikai tulajdonságait.

típusú combi

Természetesen kombi sütők változhat másodlagos funkciói és működési elvek. vannak:

• Az injekció típusú párologtatás. A keletkezett gőz a vizet közvetlenül a munkakamra magas hőmérsékleten. Ezek a combi olcsóbb, de korlátozott a jellemzői - alacsony hőmérsékleten, a benne rejlő proofers, a víz nem fog elpárologni.
• A típusú kazán gőzfejlesztő. A kombi-gőzölő ilyen gőz keletkezik egy külön kamra és „kész” bemegy egy munkaterületet. Ezzel a berendezéssel maga is egy széles körű funkcionalitást képest egyetlen injekcióval.
• Mechanikus típusú kontroll. Az ilyen parokonvetomat UNOX szabályozott szokásos karokat. Az előnyei: könnyű kezelhetőség, alacsonyabb ár, a könnyű javítás. Között néhány hátránya: lehetetlen, hogy több pontosan szabályozható a főzési folyamat különösen szeszélyes ételeket.
• Elektronikus vagy érintésre típusú kontroll. A hőmérséklet és egyéb beállítások vannak kiválasztva filigrán, a hiba kizárt. A fő hátránya - a működési panel szeszélyes javítás során.

Vonal ChefTop MIND. MapsTM

Az új vonal kombi sütők UNOX márka indult a piacon május 2015. A működési elve a modellek közel van a mesterséges intelligencia - a berendezés lehetővé teszi a valós idejű, hogy milyen élelmiszereket készítenek, és nagyon hozzájárul kiigazítások hőkezelésnek elérni a legjobb eredményt. Modellek a tartományban a következők:

• Pároló UNOX XVC-0311-E1R. 3 tervezték gasztronorm méretű 1/1. Végezzük a 220 és 380 V-Power - 5 kW, az átlagár az Orosz Föderáció - 198000 rubelt.
• Pároló UNOX XEVC-0511-E1R. Úgy tervezték, hogy 5 Gastronorm mérete 1/1. Végezzük a 220 és 380 V-Power 7 kW, az átlagár az Orosz Föderáció - 229000 rubelt.
• Pároló UNOX XEVC-0711-E1R. Úgy tervezték, hogy 7 Gastronorm mérete 1/1. Powered by 380 V teljesítmény 9,9 kW, az átlagár az Orosz Föderáció - 294.000 rubelt.
• Pároló UNOX XEVC-1011-E1R. Borítók 10 Gastronorm mérete 1/1. Powered by 380 V teljesítmény 14 kW, az átlagár az Orosz Föderáció - 368.000 rubelt.
• Pároló UNOX XEVC 2011-E1R. Borítók 10 Gastronorm mérete 1/1. Powered by 380 V teljesítmény 29,4 kW, az átlagár az Orosz Föderáció - 675000 rubelt.

ChefTop Evolution vonal

Classic vonal kombi sütők. Ez 6 fokos ventilátor fordulatszám-szabályozás, a különböző típusú lépés párologtatás. Lehetőségek közé port csatlakozó időben és kényelmes firmware frissítés kombi, USB-csatlakozó, és képes csatlakozni az internethez, a jobb kötődés a belső üveg. modellek:

• Pároló UNOX XVC 105e. 3 tervezték gasztronorm méretű 1/1. Powered egy 220 V-os 3,6 kW, az átlagár az Orosz Föderáció - 155.000 rubelt.
• Pároló UNOX XVC 305. Úgy tervezték, hogy 5 Gastronorm mérete 1/1. Végezzük a 220 és 380 V Teljesítmény 3-6 kW, az átlagár az Orosz Föderáció - 174.000 rubelt.
• Pároló UNOX XVC 315EG. Úgy tervezték, hogy 5 Gastronorm mérete 1/1. Gáz. Teljesítmény 0,4 kW, az átlagár az Orosz Föderáció - 290000 rubelt.
• Pároló UNOX XVC 515EG. Úgy tervezték, hogy 7 Gastronorm mérete 1/1. Gáz. Teljesítmény 0,7 kW, az átlagár az Orosz Föderáció - 348.000 rubelt.
• Combi sütő Unox XVC 915EG. Borítók 10 Gastronorm mérete 1/1. Gáz. Teljesítmény 01.7 kW, az átlagár az Orosz Föderáció - 480.000 rubelt.

A legnépszerűbb modell gőzös UNOX XVC 305 ettől a vonaltól, mivel ez biztosítja az ideális kombinációja az ár, a minőség és a könnyű használat.

vonal ChefTopLux

Az alapváltozat kombi sütők. Ez nem egy különösen kiemelkedő teljesítményt, hanem a készülék, teszi a dolgát. A piaci kereslet a következő modellek:

• Pároló UNOX XV 593. Úgy tervezték, hogy 7 Gastronorm mérete 1/1. Powered by 380 V teljesítmény 10,6 kW, az átlagár az Orosz Föderáció - 1.955.000 rubelt.
• Pároló UNOX XV 893. Úgy tervezték, hogy 12 Gastronorm mérete 1/1. Powered by 380 V teljesítmény 15,7 kW, az átlagár az Orosz Föderáció - 234.500 rubelt.

Pároló UNOX. Vélemények és felhasználói ajánlások

Természetesen az összes ode tiszteletére a berendezés befejezetlen marad, ha nem vonzza azokat, akik a UNOX márkájú termékeket. Szerint a szavak a szakácsok, kombi sütők tényleg működik hibátlanul, de megjegyezte, hogy nem szükséges, hogy le őket teljesen a megadott szinten, meg kell hagyni legalább egy szabad, mint a teljes terhelés károsan befolyásolja a kombipároló és lerövidíti annak működését. Ezenkívül a teljes terhelés zavarják a levegő áramlását a kamrában. Emiatt ételek is főtt megfelelően. Például a kombipároló UNOX (a vélemények megfelelő a mai modellek) 7 GN már betöltött összes ezeket a tartályokat, ennek eredményeként az élelmiszer főzéssel helyett sütéshez.