Saláta „Nicoise” - Francia konyha elegáns

Ha főzés étel vitatott guru főz egy évszázada, ami lehet a legjobb ajánlás a készítmény? Saláta „Nicoise” -kulinarnaya legenda Nice - már régóta jelen van a éttermi menük szinte minden országban a világon. És mindegyikük ragaszkodik recept főzés.

Meg kell jegyezni, hogy az alapvető összetevői a saláta - paradicsom, fokhagyma és az olívaolaj - jelen vannak minden változatban. És akkor mindenki jár, ízlés szerint. Ismert receptek hozzáadásával burgonya, a rizs és articsóka. De kulináris történészek dühösen tagadják, adagolásuk, azt hiszik, hogy „Nicoise” - egy himnusz friss zöldségek.

Nálunk főzni hagyományos saláta „Nicoise”, akinek a recept nagyon népszerű Franciaországban.

4 fő részére szükség lesz 4 nagy édes paradicsom, ½ nagy paprika (lehetőleg piros), 3 tojás, 1 fej saláta (saláta kiválóan alkalmas), 3 fej vöröshagyma, 8 szardella olajos 200 gr. zöldbab, olajbogyó 10, 150 gr. tonhal olaj, 2 evőkanál olívaolaj, citrom, 1 gerezd fokhagyma.

Utántöltő hogy 7 evőkanál vagy 150 c. olívaolaj, fokhagyma szegfűszeg, bazsalikom 8, 1 evőkanál borecet, só, bors. Akkor adjunk hozzá 1 evőkanál Ha szükséges, a dijoni mustár.

Előállítás megkezdi a töltést. Olívaolajban, adjunk hozzá zúzott fokhagyma szegfűszeg, apróra vágott bazsalikom, ecet, és adott esetben, mustár. Ízlés szerint sóval és borssal, félre újratölteni egy jó találmány.

Engage zöldségek. Ne feledje, hogy saláta „Nicoise” csak akkor előnyös, ha kiválasztja a leginkább érett és édes gyümölcsök számára.

Forraljuk bab 5 percig sós vízben. Ezután dobott egy tésztaszűrő, öblítsük le hideg vízzel. Ez marad a szín és rugalmasságát. Heat olívaolajat, adjunk hozzá zúzott fokhagyma gerezd, babot párolt 2 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. A lehűtött bab szitálás enyhén olíva olajjal és leve ½ citrom.

Szétszerelni saláta levelek, mosás, száraz és könny apróra egy tálba. Paradicsom vágjuk 6 egyenlő részre, vagy 8 (mérettől függően). Forraljuk a tojást, héja és negyedekbe vágjuk. Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrű. Túl sós szardella, öblítse le, vagy áztatás. Olívaolaj a felére csökken. Pepper Tiszta és szeletekre vágjuk.

Az összetevők kész, de van egy ugyanilyen fontos része. Vegye figyelembe, hogy saláta „Nicoise” - nem csak íze, hanem a szín kavalkád zöldségeket. Próbálja díszíteni szépen.

Egy mély tálba Tedd réteg saláta, hagyma, szelet paradicsom, bab, paprika szeleteket. Ismételjük, ahányszor az összetevők száma hiányzik. Alaposan keverjük össze, és öntsük öltözködés saláta.

Tálalás előtt a salátát olaj nélkül Tedd a darab tonhal, tojás, olívabogyó, szardella. Szitálás citromlé, bors. Minden saláta „Nicoise” készen áll!

Előkészíti azt a család otthonában értékelik, milyen egy igazi francia konyha. Saláta felülmúlhatatlan fűszeres ízű, bízunk benne lesz a kedvenc otthonában.