Sózása lazac recept otthon

Lazac - értékes élelmiszer hal tartozó lazac család. Ez egy nagyon érzékeny hús, a hal főtt főtt, sült, sült formában, és természetesen, só. Ma vásárolni rózsaszín lazac só lehet szinte minden osztálya hal, de ezt a kiváló táplálékot lehet főzni egyedül, mint púpos semmi bonyolult sózás hal. Ezzel a művelettel könnyen megbirkózni és kiindulási főzés. Ezen túlmenően, a sózás a hal nem kell sok idő, csak miután a napi (vagy még kevesebb) az expozíció kapsz egy finom uzsonna elő magad.

Kínálunk egy meglehetősen egyszerű recept sózás lazac. Szükségünk van egy közepes méretű madár, só, babérlevél, cukor.

Az első szakaszban a felkészülés kell vágnunk a halat. Frissen fogyasztott, persze, először meg kell feloldása. És meg kell tenni fokozatosan, így a fagyasztott hal az alsó polcon a hűtőszekrényből. Kiolvasztani vízben, vagy a mikrohullámú sütő nem ajánlott.

Első lépések vágás. Levágta a farkát és a fejét, távolítsa el a bordákat. Vágjuk a has és alaposan kizsigerelt hal. A tisztított rózsaszín lazac, ahogy kellene, öblítse le a csap alatt.

Most tegye a halat a fedélzeten, és vágjuk két részre a gerinc mentén. Óvatosan távolítsa el a gerinc és a borda csontok. Van két filé lazac, amely figyelmen kívül hagyjuk, és előkészíti a keveréket sózás.

Ha megvásárolta a halak átlagos mérete, azaz súlya belül másfél kilogramm, szükségünk lesz egy evőkanál cukrot, amelyet el kell keverni másfél evőkanál só. Most dörzsölje filé kapott keveréket a só és a cukor, tegye babérlevél, és adja ki filé felet fel kerék. Fold sózott hal a zománc tálcáról és hagyjuk fedő alatt naponta sózás. Ezután kivonat a halat, darabokra vágjuk, és tálaljuk.

Ha azt szeretnénk, hogy a hal, fűszeres ízű, akkor válasszon az alábbi recept sózás lazac. Egy közepes méretű halat osztott lesz szükségünk két evőkanál só, bors étkezési Boat fekete őrölt, hagyma, fokhagyma és egy kis napraforgó olaj.

Vágjuk a halat apró darabokra, és morzsolódik őket keveréke só, bors. Forgassuk bele a tálba, fedjük le fedővel, és hagyjuk két órán keresztül. szeleteket ezután vízzel mostuk, obsushivayut segítségével papírtörlő. Hagyma vágva félgyűrűt, fokhagyma őrölni. Fold a hal egy tálba, locsolás bőségesen fokhagymát és a hagymát, öntsük a növényi olaj. És tartott egy órán át, és lehet kézbesíteni sózott hal az asztalra. Ez a gyors sózás lazac lehetővé teszi a néhány órát, hogy készítsen egy finom és sós snackek. Ez a hal nagyon sós praznichny kegyelem minden asztalra. Ezenkívül arra is lehet használni elkészítéséhez különböző saláták és szendvicsek.

Mindkét módon sózás halak „száraz” kategóriában, de van egy recept a sózás lazac sós lében.

A halakat kell készíteni a pácolás a leírt módon az első recept. Akkor kell mérlegelni a filé, mivel a sós készítünk egy kg halat.

Tehát, egy kiló lazac hogy egy fél liter vizet, száz gramm só, és ötven gramm cukrot és egy evőkanál ecetet. Víz forraljuk, oldjuk meg a cukrot és a sót, majd hagyjuk kihűlni, és öntsük ecetet. Halfilé kitesz egy tálba, öntsük az előkészített sós és megnyomja a járom darabokra nem úsznak. Hagyjuk a halat a sós négy órán keresztül, majd eltávolítjuk, és egy kis obsushivayut. Sós filézett darabokra vágva, tedd egy tálba fedővel, és öntsük a növényi olaj. Hagyjuk a halat a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Olajozott, sózott lazac lesz meglepő ajánlatot.

Ezek a receptek itt tekinthető alap, vagyis az azokat használó nem tilos alkalmazni a kreativitás, hozzáadjuk a fűszereket és más összetevőket. Ennek eredményeként, akkor létrehozhatunk saját recept sózás lazac, amely a legjobban megfelel az ízléspreferenciák.