Sütőipari üzleti tervet. A megnyitása a sütőipari nulláról

Ma már senki sem lehet biztos a stabilitást a pénzügyi helyzetük. Sem azok, akik mennek dolgozni minden nap, és kap egy havi fizetés, sem azok, akik dolgoznak maguknak, hogy van, megvan a saját üzlet. A „válság” határozottan lépett a lexikon, és minden alkalommal az ő érkezése már régóta nem meglepő. De, persze, nem boldog, és újra és újra foglalkozik jelentős csapást mért a pénztárca. És mégis, aki jobb helyzetben problémák esetén? Természetesen nem a dolgozók, akik esetében a csökkentés, az utcákon, egy fillér nélkül a zsebében, és egy kicsit ésszerű esélyeit egy új munkát. Az út ebben az esetben az egyik - a munkaerő-csere. Azonban a legtöbb ezen az úton vezet sehova. Míg a tulajdonosok a saját, bár a kisvállalkozások találják magukat kedvezőbb helyzetben, annak ellenére, hogy a jövedelmek jelentősen csökkenni. Mindazonáltal, ezek azonban kicsi. Mindenesetre, adót fizetnek, és megélni mindig lehetséges. Éppen ezért sokan a mai gondolkodás arról, hogyan kell kezdeni a saját üzleti és elkezdünk dolgozni magad. Azonban, és ebben a tekintetben van egy probléma. Szinte az összes többé-kevésbé kedvezőek a vezető fülke hosszú elfoglalt, a piaci verseny kiélezett, válassza ki a megfelelő opciót, hogy valóban termelnek jövedelmet, elég nehéz. Ebben az esetben szükség van először figyelni, hogy a gyártó cégek a szó szoros értelmében létfontosságú termékek iránti kereslet mindenkor és minden válság. Például kenyeret. És ez az, amiért ma azt akarjuk, hogy nyújtson be részletes üzleti tervet a társaság. Szóval, hogyan lehet megnyitni a pékség?

Néhány szó a szolgáltatás

Mielőtt elkezdené, hogy fejlessze saját pékség részletes üzleti tervet, el kell dönteni, hogy mit fogsz csinálni konkrétan. Mivel ez a fajta tevékenység magában foglalja több lehetőség. Ez lehet egy teljes értékű cég. Vagyis azt, hogy teljes mértékben hajtsák végre a teljes gyártási folyamatot, a gyártás és a sütés tészta terméket és annak végrehajtását. Ami az utóbbit illeti, itt dolgozik a koncepció a jövőben a vállalat, célszerű, hogy haladéktalanul vonja a listán, és pont, hogy nyílt saját kiskereskedelmi üzletekben. Vagy, hogy dolgozzon ki egy üzleti tervet, egy kávézó-pékség, azaz az intézmények, ahol a termelés és az értékesítés a termékek kerül sor egyszerre, egy helyen. Érdemes gondolni, fel kell venni a tartományban értékesített termékek nem csak a saját, hanem más pékáru ételek és italok. Például, sajt sütemény, palacsinta, burgonya palacsinta, fagylalt, desszert, kávé, tea. Csak azt mondják: egy ilyen vállalkozás igényel meglehetősen szilárd induló tőke, de a hozam, és ez valóban lenyűgöző.

A második út - együttműködik a félig. Ebben az esetben a legjobb megoldás - a nyitó egy mini pékség. Az üzleti terv, szükséges, hogy annak alapján, amit akkor csinál tisztán sütemények, a vásárlás kész tésztát, és felismerve a termékek közvetítőkön keresztül. Befektetésre lesz szükség kevesebb, hanem a jövedelmezőség a vállalkozás nem lesz olyan magas.

Harmadik lehetőségként, meg kell figyelni, hogy a franchise. Miután befektetés egy bizonyos mennyiségű (néha nagyon jelentős), akkor kap egy kész cég kiforrott és hiteles technológia a támogatott márka. Opció nem rossz, de elérhető a szabály, csak azok, akik élnek, többé-kevésbé nagy település.

Ha az információ összegyűjtésére: a szakértők azt javasolják, hogy figyeljen elsősorban a sütőipari elvégzése egy teljes termelési ciklus. Igen, szükséges beruházásokat, és nagyon fontos, de ez a vállalkozás fizeti ki, és hogy egy jó jövedelem. Ez az oka, hogy szeretnénk, ha az üzleti tervet benyújtó a teljes termelési ciklus pékségek. By the way, használja példaként, és a feldolgozott, lehetséges, ha szükséges, elkészíti saját koncepcióját a mini-vállalkozás.

Néhány szó az üzleti terv

Megfelelő tervezéssel a jövőben a vállalat - a siker alapja. Ez a stratégiai dokumentum óvatos megfontolást igényel, és figyelembe véve az összes feltételeket, amelyek mellett fog futni üzletember. És mélységesen téved azok, akik úgy vélik, hogy ez elég ahhoz, hogy talál egy darab papírt a felfedezés költségek és bevételek tervet. Természetesen a pénzügyi rész - mindennek az alapja, de nem az egyetlen pont. Az üzleti terv kell egy részletes használati váljon lépésről lépésre útmutató a jövőbeli vállalkozó. És meg kell benne feltétlenül az összes elemet, amelyek leírják az üzleti nyitó szakaszában: a jogi komponens, és versenytárs elemzés, és a kérdés a szelekció helyiség és alkalmazottak, valamint a reklám szempont, és még sok más. És mivel azt akarjuk, hogy továbbra is, hogy az Ön figyelmét a sütőipari üzleti terv fokozatos formában. Szóval, milyen elemeket kell lennie az útmutatás?

Versenyképesség elemzése a jövőbeli üzleti

A fejlődő koncepció a vállalkozás, ez úgy értendő, hogy - nem az egyetlen okos ember a településen. Valószínűleg ebben a szegmensben sokáig és sikeresen alkalmaz jelentős számú vállalkozók. Emellett komoly verseny lesz nyilvános sütőipari üzemek, amelyek termékei állnak a polcokon minden üzletben. Hogyan lehet túlélni egy ilyen esetben? Szükség van a piacelemzés és fejlesszék saját, egyedi számos pékipari, pontosabban a termékeket, hogy hozna. Csak a jó minőségű sütemények, tette a régi receptek szerint, vonzzák a fogyasztót. Banális kenyér tégla személy lehet vásárolni a boltban, a bejáratnál, hogy a boltban, csak nem fog menni. És akkor is, ha ezen a ponton lesz kétféle tégla - és a nemzeti termelés, a legvalószínűbb, hogy előnyben részesítik a jobban ismert, és valószínűleg olcsóbb termékeket. By the way, támaszkodva a tartományban, akkor kell, hogy dolgozzon ki egy másik pontot az üzleti terv, mint például a felszerelések beszerzése, a személyzet kiválasztása.

Kérdés Cégjegyzék

Miután eltöltött egy kis számítást, és arra a következtetésre jutott, hogy ez lesz nyereséges, és az ő „pull”, itt az ideje, hogy indítsa el a felvételt. E lépés nélkül, akkor nem csinál semmit, a hírhedt „papír” még mindig áll az élen az üzleti. Kialakítása pékség üzleti terv eldönteni milyen minőségben fog működni. Két legmegfelelőbb formája a tevékenység típusát - PPI és LLC. Először - kevésbé költséges mind időben, mind pénzügyi szempontból a legmegfelelőbb, ha azt tervezi, hogy hozzon létre egy kis cég, minimális számú alkalmazott személyzet. A második előírja, hogy amellett, hogy a regisztrációs tömeges tevékenységek létrehozásához alapszabály, jogi címét, számlanyitás és így tovább. N. manipulációk. Általános szabály, hogy a leggyakrabban használt az esetekben, amikor az üzleti alapja egy pár embert. A legtöbb induló vállalkozások még nem kezdődött el a felvételt csak IP. Ezen felül, akkor ki kell választania az adót. Szakértők azt javasolják, hogy úgy dönt, UTII (úgynevezett egykulcsos egy adó).

megfelelő helyiségek

Ezután meg kell vizsgálni a kiválasztási telephelyén. Általános szabály, hogy a legvalószínűbb, először meg kell lőni, de nem több, mint benne van a bérleti szerződés, és kattintson a lehetőséget, hogy megvásárolja. Mert szoba legyen különleges követelmények. Először is, a helyét. Természetesen egy lakónegyedben a bérleti díj olcsóbb lesz, mint a központban, mégis néha nem praktikus, hogy megmentse - legalábbis nem, mert ha a pékségben a nap fog keresni egy pár embert a helység üzleti meg fog halni, csak egy hónap. Ezért kell, hogy vezéreljék a következő tényezők: helyet a pékség kell egy hely, nagy forgalom, vagyis ott, ahol sok ember ... De, persze, nem egymás mellett ilyen jellegű intézmény. A második követelmény - területen. Meg kell (feltételezve, hogy van hely lesz eladni a termékeiket, és ez a legkívánatosabb) nem kevesebb, mint 150 „négyzetek”. És mivel akkor élelmiszert termelni, akkor kell egy szoba csatornázás, vízellátás, mosókonyha és fürdőszoba. Ezen túlmenően, hogy a sütőipari üzleti terv, ne felejtsük el, hogy tartalmazza a javítási költségeket, és még ha a kisebb, valószínűleg meg kell tennie.

Berendezés kenyér sütéséhez

Szóval hogyan lehet kezdeni a saját üzleti semmiből, de még mindig szeretné, hogy személyesen eladni termékeket, akkor meg kell vásárolni bármit - az ipari és kereskedelmi berendezések fogyasztási és leltár nyomtatvány az alkalmazottak számára. Szükségességét, mindenekelőtt a tűzhely, a készülék szitálás lisztet, tésztát asztal, szekrény proofers. Ne zavarja, és a hűtőegység. Ez a minimum, amit meg kell vásárolni az első. Továbbá, a megerősítése annak pozícióját a piacon, akkor lehetséges, hogy lassan bővíteni és újra vásárolni a szükséges gépeket. Ezen túlmenően, az kell vásárolnia kirakatban egy különleges kirakat sütésre, valamint szekrények tárolására. Mivel ez a kiadási tétel a legnagyobb, lehetséges, érdemes vásárol egy használt egység. Néha az úton, meg lehet vásárolni nagyon jó minőségű berendezés sütőipari fél áron.

személyzet

Ha te magad - nem szakmai létrehozásában pékáruk, zavarba keresés az intelligens technológia. akkor is szükség van, közvetlenül a pékek és cukrászok-(két fő részére, hogy cserélje ki) és két eladók. Ami a takarítók, akkor először meg lehet szétosztani a felelősségi körében kulcsfontosságú személyzet, külön díj ellenében természetesen. Könyvelő is az első, akkor nem veheti meg. Ha van némi ismerete a számításokat lehet végezni önállóan, vagy használja a szolgáltatást úgynevezett harmadik fél szakember.

lehetővé teszi a papír

Miután mindent az előző pontot, meg kell kapnia a tevékenységét Rospotrebnadzorba formájában megfelelő következtetést. Ezen felül, jó munkát kell biztosítani a képviselők a tűz felügyelet szolgáltatás. És kell alávetni megfelelőség tanúsítási eljárást a Szövetségi Hivatal Műszaki Szabályozási és méréstechnika. Azt is meg kell emlékezni, hogy a pékek és cukrászok, és az eladók, és a technológiát kell egy érvényes orvosi könyvet.

A választás a nyersanyag-beszállítók

Magyarázd el, hogy attól függ, hogy a nyersanyag minősége és megjelenése a sütés, nem kell még egy laikus. Ezen kívül megvan a maga értéke és a pénzügyi oldalon a kérdés - kívánatos, hogy végezze el a vásárlást a lehető legalacsonyabb áron. Ezért a választás kérdése komoly, megbízható beszállítói feltétlenül komolyan elkészítésekor egy üzleti tervet. Meg kell érteni, hogy ha ugyanazon étkezés megvásárolhatók ömlesztve, a romlandó élelmiszerek, mint például a vaj, tejszín, és így tovább. N., figyelembe véve a sajátosságait kezdeni termelés, meg kell vásárolni kis mennyiségben. Ezért szükség lenne találni egy jó bróker, a legjobb, ha a magántulajdonosok, aki mindig készen áll, hogy érzékeny az aggodalmait. By the way, ez a terv is nagyon jövedelmező, hogy működjenek együtt a gazdák. Vegyenek részt a keresési beszállítók ajánlott a gyártás során, megállapítva azok szóbeli megállapodás, a vásárlás elvégzéséhez szükséges azonnali elindítása előtt a pékségben.

hirdetés

Sütőipari üzleti terv, ezt a kérdést is meg kell adni a figyelmet. Telepíteni egy nagyszabású reklámkampány különleges igény azonban nem, hogy néhány lépést még ma is áll. Fizessen különösen figyelmet a megjelölés és a nevét. Az első legyen világos és magára a figyelmet, a második az, hogy lehet tenni egy ilyen harmonikus és hogy járt egy ilyen termékek, és volt neizbity. Elfogadom áruház pékáruk úgynevezett „fánk” megtalálható szinte minden városban. Ezért, amikor létrehoz egy nevet meg kell keményen dolgozni, és próbálja, hogy dolgozzon ki valamit a saját, eredeti. Különben is, ki tudja, talán éppen abban a pillanatban, akkor létrehoz egy igazi márka, amely sok év után fogják ismerni az egész országban.

Fizeti ki, és hogy az eredmény a módszerek, mint flugblattverteilung, reklámok a jel áll. Elvégzése számos intézkedés formájában reggeli vagy esti kedvezményeket és hasonló tevékenységek hozzájárulnak a munka száj - azaz elégedett ügyfél megmondja, hogy a jól ismert és ezáltal a az új ügyfelek.

A pénzügyi rész

Üzleti terv készítése, meg kell tenni, hogy működjön a lehető legnagyobb gondossággal. Ön elindított egy meglehetősen drága vállalkozás - megnyit egy pékség a semmiből, ezért valószínű, hogy hajtsa végre a tervezett lesz, hogy a hitel, hanem azért, mert az összes számítást kell a kettős ellenőrzés. Emellett számolni, hány lesz a pénze ugyanazt a berendezést, meg kell érteni, hogy a semmit, hogy, mondjuk, egy számláló fából készült, ez elég lehet kezelni és műanyag analóg elején. Ugyanez vonatkozik az azonos, például egy kemencében. Miért kell, hogy drága termékeket jól ismert márkák? Ma lehet kapni elég tisztességes berendezése az orosz, vagy akár a kínai gyártó áron. Tehát számít a költség:

• A berendezés megvásárlása kerül körülbelül 50 000 dollár.
• Mindenféle eszközök és bútorok - körülbelül kettő.
• Bérleti díj (egy hónap) kerül körülbelül 2-2500. Dollár.
• Javítási lehetőség - még 5000 dollár ..
• A dokumentáció - $ 500.

Számít. Egy összegben kell fizetnie mintegy 60 ezer. Dollár.

Havi költségek:

• A bérleti díjak - ugyanaz 2-2500 dollár ..
• Fizetés (pék, technológus, az eladó - a rövid, mind a személyzet) lenne szükség havi mintegy 5 $ 000.
• Kommunális - 500 dollár.
• Hirdetés - 300 dollár.

Azaz, a hónap kell tölteni mintegy 8-9 ezer. Plusz a nyersanyagvásárlásnál költségeket. Mivel a gyakorlat azt mutatja, a nettó jövedelem a pékség, kifizetése után az adó 3-4 ezer dollár. A szakértők szerint az ilyen típusú üzlet képes fizetni is egy éven belül és fél.

Nyilvánvaló, hogy ezek a számok is lehet nevezni egy kellően átlagoljuk, és képes befolyásolhatják a terület, ahol a tervek szerint megnyit egy pékségben. Végtére is, például a bérleti díjak Moszkva és a tartományok - különböző fogalom. Csakúgy, mint a bérek. Mindazonáltal ez a példa egy üzleti tervet egy pékségben lehet alapul venni, még akkor is, ha úgy dönt, hogy nyit egy üzletet egy kisvárosban. Berendezések, mint tudjuk, ugyanaz az értéke, mint a fővárosban és a kerületben. Mivel néhány egyéb költségek, az elemi lehet számítani az ő területe.

következtetés

Megpróbáltuk elmondani sok részletet arról, hogyan kell megnyitni egy pékség a semmiből. És arra lehet következtetni, hogy a helyes megközelítés, hogy az üzleti, ez a fajta üzleti igen jövedelmező, és létrehoz normális jövedelem a tulajdonos. Azonban abban az esetben a döntés a nyitó egy ilyen vállalkozás rendelkezésére kell gondosan kidolgozott üzleti terv, melyik lesz a siker kulcsa.