Szerkezete és funkciója a nyálmirigyek

A középkorban volt egy érdekes módja annak, hogy megtudja, bűnös-e vagy sem. Ő felajánlotta, hogy száraz rizs. Ha egy személy nem tudott nyelni, akkor azt találták bűnösnek. Most már nehéz elhinni, de a szíve ilyen módszer függvénye a nyálmirigyek. Ezt a témát és lesz szentelt cikkünket.

Jellemzői a szerkezet az emberi emésztőrendszer

Emésztőrendszer embernek két részre oszlanak. Ez a pass-through „cső”, amely az úgynevezett az emésztőrendszer és a prosztata. Legutóbbi kiválasztó különleges anyagok - enzimek. Ezek felgyorsítja a kémiai reakciókat, amely segít lebontani az élelmiszer a traktusban. Az emberben, háromféle mirigyek. Az előbbiek közé a nyál. Ezek található a szájüregben.

Mi a szerepe a nyálmirigyek? Ezek az elsődleges élelmiszer-feldolgozásra. Bár enzimeket tartalmazó nyál, amely képes hasítani csak a komplex szénhidrátok egyszerűbb.

Emésztés a szájüregben

A funkció a nyálmirigyek elkezdi végre csak orális elemzés történik az ízeket és a hőmérséklet. Ez történik a segítségével érzékeny képződmények található a nyálkahártyában, - receptorok.

Miután a szájban, az élelmiszer nedvesedik és megmunkálása a fogakat. Az emberek, azok differenciált. Attól függően, hogy a szerkezet, a forma és a funkció megkülönböztetni a metszőfogak, szemfogak, a kis és nagy őrlőfogak. Azt is történik, és a kémiai élelmiszerek feldolgozása során a nyál.

Szerkezete és funkciója a nyálmirigyek

Az emberben, három pár nagy nyálmirigy: fültőmirigy, állkapocs alatti és a nyelv alatti. Az első található területén rágóizmok. Ezek vastagabb, mint a facialis, nyaki artéria és egy véna. A nyelv alatti területet nyitott a csatornák állkapocs alatti mirigyek. Vannak ellátva ágai az arc artériát. Nyelvalatti a legkisebb méretűek között szerepel. Ezek található a névadó redők. A kis nyálmirigyek a Palatine, lingvális, labiális, bukkális és moláris. Helyezzük a lokalizáció szájnyálkahártyán.

Nyálmirigy működésének az emésztést elsősorban úgy határoztuk meg a szerkezet a szövet, amelyet kialakított - nevezetesen, a mirigyes epithelium. Ez a szövet áll a kis, szorosan csomagolt sejteket. Köszönhetően ez a struktúra létrehoz egy természetes gát a szervezet és a környezet.

A kompozíció a nyál

Mivel nyálmirigy a funkciója, mint nedvesítő- és elsődleges hasító élelmiszer-készítmény, a saját váladékok a víz és a különböző enzimek. A fizikai tulajdonságok a nyál egy nyálkahártyához tapadó folyadék. Hogy a víz alapítása, elfoglal több, mint 98% a készítmény össztömegére számítva. Enzimek, amelyek magukban foglalják amiláz, maltáz, és lizozim emésztetlen szénhidrátok. Nyálkahártya következetesség nyál tulajdonít bizonyos anyag - nyálka. Egyedi területén parotin hormon. Azt is megállapította, a nyálban és erősíti a fogzománcot.

A szájüreg folyamatosan juttatott ásványi és szerves anyagok. Az első csoport tartalmaz nátrium ionokat, kálium, kalcium, szilícium, magnézium, réz, valamint a kloridok, karbonátok és foszfátok. Szerves összetevőket nyál fehérjék, enzimek, hormonok és vitaminok.

De a százalékos adat elemek nem állandó. Készítmény nyál elemek befolyásolhatják életkor, egészségi állapot, az élelmiszer-készítmény, a jelenléte rossz szokások emberekben. Így a szintje tiocianát dohányosoknál sokkal magasabb, mivel ez az anyag semlegesíti a mérgeket a dohányfüst. A kor előrehaladtával, az emberi nyál tartalmának növekedése magnézium és a kalcium.

lizozim

A második neve ennek az anyagnak - Muramidáz. Ez csoportjába tartozik hidrolitikus enzimek. Továbbá a nyál, lizozim van a könnyben, a héj a gyomor-bél traktus, orrváladék, vér, máj, porc. Sok ez, és az anyatejbe. Érdekes tény, hogy az emberi ebben a kérdésben sokkal több, mint a tehén. És az idő múlásával, a lizozim mennyiségét a tej növekszik.

Muramidáz hasítására képes a sejtfalak a baktériumok. Ez magyarázza a fertőtlenítő tulajdonságait. Gazdag lizozim és tojásfehérje. A növényi szervezetek ezt az anyagot tartalmaz torma, fehérrépa, káposzta, retek.

Amiláz és maltáz

A funkció az enzimek nyálmirigyek - elsősorban az elosztása a titkot, hogy lebontják a poliszacharidok. Összesen van mintegy ötven. A vezető közül amiláz és maltáz.

A komplex szénhidrátok is nevezik cukrok. De ez nem jelenti azt, hogy édes az íze. Tehát, az összes élelmiszer gazdag poliszacharidokban, növényi eredetű. De van egy édes íz a hasítás. Ez a jelenség annak a ténynek köszönhető, hogy a E folyamat során termel monoszacharidok vagy az egyszerű cukrok. Van egy édes.

Miért növényi táplálékot emésztjük ilyen gyorsan? Az a tény, hogy a nyál enzimek elkezdi lebontani szénhidrát a szájban már. De fehérjék és szénhidrátok bonthatók monomerek csak a gyomorban. Szénhidrát is kap már van osztva, és készen áll a felszívódást. Ezért a növényi élelmiszerek nagyban megkönnyíti a munkát az emésztőrendszerben.

Tulajdonságok nyál enzimek jelenleg széles körben használják az iparban. Például, amiláz, amelyek az élesztő, hozzáadjuk süteményekben, hogy javítsák a minőséget. De jelenlétük detergensek megvan az a képessége, hogy gyorsan emésztett keményítő.

mucin

A funkció a nyálmirigyek is egy szája nedvesítés és az élelmiszer-részecskék. Ellátja mucin. Ez az anyag az úgynevezett nyálka. De valójában ez egy összetett fehérje alkotja, továbbá a aminosavak, szénhidrátok tartoznak. Mucin teszi nyál viszkózus hiszen a vízmegtartó képességét. Ő burkolja rágott élelmiszer darabokat, hogy azok képesek további átjáró az emésztőrendszeren keresztül. Ezen kívül, a nyálka is fertőtlenítő tulajdonságait. Ez megakadályozza a baktérium kötődésében a szájnyálkahártyán, valamint azok felhalmozódását az üregekben.

Hogy van nyál

Process nyál reflex lép fel. Míg az étel elfogyasztása irritálja receptorok nyelv és a száj. Ez termel idegi impulzusok, amelyek úgy hatnak a szenzoros rostok nyúltvelő. Ott van a központja nyálfolyás. Az ő impulzusokat vissza a mirigyek. Ennek eredményeként a nyála. A nap folyamán ez a termék egy humán 1,5 liter. Nyálfolyás az élelmiszer, ami közvetlenül a szájba, az úgynevezett feltétlen.

De ez akkor fordulhat elő, anélkül, hogy az étel jelenléte. Például, a nyál lehet izolálni emberben láttán az élelmiszer vagy annak képét, szaglás, sőt gondoltam rá. Csak arra emlékszem, úgy néz ki, mint egy savanyú citrom. Ez azonnal okozhat nyálfolyás. De van, hogy egy feltételes reflex.

Azt mondják, hogy gyakorlatilag nem látszanak alvás közben nyál. Csökkenti annak mennyiségét és közben nehéz stresszhelyzetekben, az intézkedések érzéstelenítésben kiszáradás, idegi rendellenességek, menopauza, veseelégtelenség és a cukorbetegség.

Köztudott, mint egy krónikus betegség, amelyben a mennyisége nyál nem elegendő. Úgy hívják a szájszárazság. A betegség tünetei a szájszárazság, túlzott viszkozitás a nyál, élelmiszerek ízét érzéketlenség, fájdalom a nyelés és a beszéd.

nyeléskor

A funkció a nyálmirigyek, amely akkor a szájban, amely lehetővé teszi, hogy tovább erősítik az élelmiszer. Mire az étel lenyelése, akkor az már mechanikusan aprított, nedves és részlegesen emésztett. További nyelv kitolja az élelmiszer gombóc a torokban. Ahogy belép a nyelőcső? Ez annak köszönhető, hogy a csökkentések nyelv és torok izmai. Ekkor a bejáratnál, hogy a légúti bezáródik supraglotticus porc. nyelőcső fala ugyanakkor is csökken, és a csomó mozog, hogy a leginkább széthúzott része a rendszernek szervek - gyomor.

Így a funkciói az emberi nyálmirigy következő:

- enzim - emésztés komplex szénhidrátok egyszerű;

- Védő - semlegesítése mikroorganizmusok, a gyógyulás a szájnyálkahártya, hogy a film a fogzománcot, megvédi őket a szerves savak;

- emésztési - nedvesítő és puhító élelmiszer;

- hormon - nyújtó mineralizációja szilárd fogak szövetek;

- tisztítás - az eluálást, és eltávolítását a szájüregben idegen részecskéket, ételmaradékokat, mikroorganizmusok és toxinok.