Tök Ecetes: receptek fotókkal. Finom pácolt tök észt

Között hazai konzerv zöldségek foglalják el az első helyeket paradicsom és uborka, cukkini, padlizsán, paprika és káposzta. Pumpkin - sózott vagy pácolt - megfelelnek az asztalra az előételek között sokkal ritkábbak. És hiába! Végtére is, ő nagyon finom, különösen akkor, ha megőrzi a helyes és hasznos is. Mert nézzük meg néhány receptek - hirtelen jöhet?

Általános ajánlások

Nagyjából készül tök pácolt szinte minden fajta dinnye. Bár profi szakácsok javasoljuk fésűkagyló. Ezek könnyen megkülönböztethető megjelenésükben más fajták sütőtök. Squash alakú lemezek hullámos élek. Színük változó fehér és pasztell zöld mély sárga. Különösen sikeres kilép tök pácolt nyári fajták „fehér korai”, „fehér”, „sárga lapos”, „zöld pettyes”. Hanem közönséges, ősz, narancssárga gyümölcsök pozdnesozrevayuschie nem derül ki, rosszabb, ha megpróbálja. Ha beszélünk a fésűkagyló, a megőrzése elsősorban alkalmas a fiatal példányok, 5 napos lejárat. Ezek héja és egy nem-merev, és éretlen magokat. De a test már elég sűrű. Ütemben akár 7 cm átmérőjű konzerv tök pácolt egész. Nagyobb zöldségek vágjuk szeletekre vagy kockára. Mindenesetre, a gyümölcs forgalomba hozatala előtt a bankok fehérít - fél percig vágott, 1 perc, az egész fejét. Ezután az előformát hűl le azonnal hideg vízben. Tedd fel a bankok, pácolt tök öltözött körülbelül azonos casting, ami készül cukkini vagy uborka.

Pác sütőtök

Megőrzésére rendszerint squash és más fajták tök bankok - a félliteres, literes, stb Fill csinál, általában arányban 5% sót 1 liter folyadék. Hogy volt egy finom pácolt tök receptek használatát javasoljuk fűszerek: torma levelek és fekete ribizli, fokhagyma, édes és csípős paprika. A fűszeres pác bankok meghatározott szegfűszeg, fahéj. Ezenkívül só, ecet adunk a kitöltés. Klasszikus pácolt tök, receptek amely megtalálható szakácskönyvek az elmúlt évtizedekben, a megmaradt 6% -os ecetet. Egy kapacitása 0,5 liter jar igényel 40g, az L - 80, és így tovább. Az utolsó szakaszban a készítmény - sterilizálás. És itt is megvannak a maga szabályai. Félliteres üvegekbe meg kell forralni 5 perc, liter - 8, 3 liter - 20 perc.

Tök fűszeres pác

Az egyik legérdekesebb lehetőségeket, melyek konzerv tök, savanyított téli néz. Meg kell másfél kg zöldség, 300 gramm almaecetet, 250 g víz és 250 g cukrot, fahéjat, kis darabokra vágva. Szintén borsó fekete bors, gerezd fokhagyma 15, egy darab ginger root, szeletelt (1-2 mindegyikbe jar). Hogyan kell elkészíteni egy ilyen tök pácolt télen? Eleinte, forraljuk fel a pác. Melegítsük elő a víz öntsük cukor, só, bors, ecet öntsük és keverés, forralunk, szűrő. Ezután egy serpenyőben tesszük a szeletelt tököt nagyobb kockákra, és addig főzzük, amíg, amíg nem válik áttetsző, puha (kb 40 percig közepes lángon). Akkor feküdt előforma steril bankok, adjunk hozzá sóoldattal darab fahéjat, zúzott fokhagymát és gyömbér szeleteket. Forraljuk 20 percig, és tekerjük fel.

tök akut

„Pácolt tök észt” - nem igaz, hangzik csábító! Ne lepődj meg, hogy emlékezzen balti ország. Ha megőrzésére ez a zöldség ritkán észtek szinte nemzeti étel. Egyfajta „Baltic ananász” - így komolyan stílusú dinnye, ebből írunk. És ez az, hogy savanyított tök észt télen a kamrában vagy pincében minden háziasszony! Ez vonzó csodálatos édes és savanyú ízű, harmonikus különböző húsételek, alkalmas módon a töltet a pitét és snack-minden, ami szükséges!

Összetevők: fele kg már tisztított sütőtök, 750 g vizet, 12 rügyek a szegfűszeg, 15 fekete borsó vagy több illatos borsot és ugyanaz az akut, 1,5-2 csésze cukor, reszelt szerecsendió, kívánt esetben egy kicsit fahéj és a gyömbér, 1 pod vörös erős paprika. Ecet szüksége 200 gramm Készül pácolt tök észt következik. Gyümölcsök kockákra vágjuk 4-5 cm. Tedd őket egy serpenyőbe. Készítsünk felsorolt pác összetevői. Számára vágjuk forró paprika apró darabokra. Öntsük előkészített pác át a tököt, fedjük le és tedd egy éjszakára hűvös helyen. A következő napon forraljuk abban a növényi körülbelül 20-25 perc, elterjedt a steril bankok előforma és a forraljuk 10 percig, majd megérkezik. Kísérletezés ecet és cukor, akkor tökéletes a recept, hogyan kell pácoljuk tök, hogy megfelel pontosan ízlése!

Tökös-karaj

Lovers egzotikus ételek a legtöbb idő lesz egy tök pácolt koreai. A recept az elkészítését, mint a híres koreai sárgarépa, és az íze valami hasonló. Mert, ha a carrot pickle képes, még egy tök tudja kezelni, az biztos! Az egyetlen „de”: az aratás legyen kis részletekben, hűtőben tároljuk legfeljebb 5 napon, vagy még jobb - enni ezen időpont előtt, és friss.

Tehát: Fiatal Érett sütőtök (fallabda) héja és dörzsölje csík, simító, amelynek célja a koreai sárgarépa. Fej fokhagymát közepes méretű (lehet másfél), vágjuk apró darabokra, és nyomja át spadefoot. Add, hogy a reszelt tököt. Keverjük 2 vagy 3 evőkanál cukrot, az azonos vagy valamivel kisebb, mint az almaecet, egy kevés sót és a szójaszósz. Tök koreai, valamint a sárgarépát, igényel nagy mennyiségű fűszert. A legjobb, ha vesz egy zacskó sárgarépát, és megszórjuk egy részét vagy egészét a munkadarabot. Külön recept tanácsolja keverni tüzes pirospaprika (föld). De azok számára, akik szeretik a nagyon sós snackek. Plus fényerejét színes hozott egy csipet kurkuma. Továbbá, a koreaiak gyakorlat kötelező hozzáadott nátrium-glutamát étel, de akkor hagyja a diszkréció. Mintegy 50-100 gramm növényi olaj, hő is úgy tűnt, hogy a füst. És töltse ki őket, hogy a sütőtök. Alaposan keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni egy fél nap. Aztán élvezni a fényes, felejthetetlen illat és íz élelmiszer!

Kagyló torma

Ízlés szerint a fésűkagyló emlékeztetnek fűszeres cukkini. Illatukat gerjeszti az étvágyat, és enni egy tök nagy öröm. Components recept: Quart fogyasztott kb 650g patisszon több ága kapor és tárkony, lemez fele torma 5-6 cucc, vagy cseresznye levelek több öbölben. 2-3 gerezd fokhagymát. Pác e: minden 1 liter víz 1,5-2 evőkanál cukor, 1 evőkanál sót, 150 g ecetet (6%), a kanál fele teáskanál őrölt chili. Alján a sterilizált üvegekbe feküdt zöldek, apróra vágott fokhagymát. Tök tiszta, szeletekre vágjuk, kövér, töltse ki a bankok magas. Forraljuk pác, és forró töltés alkothatja. Sterilizálja a dobozokat 15 percig, majd tekerjük fel.

Tök bolgár

És végül, itt van egy recept az eredeti, mely számunkra a bolgár konyhát. Ami szokatlan: a sütőtök pácolás ne vágjuk kockákra, szeletekre vagy bot, és a csillagok egy speciális vágó. Vagy hogyan megy ez. A lényeg, hogy volt egy közepes méretű iratmegsemmisítő. Helyezzük az őrölt növényi egy fél literes vagy literes üvegekbe rétegek: sütőtök - gyógynövények (petrezselyem, zeller). Az egyes tartályok, adjunk hozzá egy kevés borsó szegfűbors, egy kevés köménymagot és a koriander. Pour forró pác, amely főzött a következő: minden egyes liter vizet szükség, hogy 5 gramm só; forró sós öntjük ecet (arány 1-től 2: 1, a sav, 2 víz). Sterilizálja a kannák 15 0,5 perc, 20 literes, egyszer feltekerve.