Vitaminok: A vitaminok osztályozás, jellemzők és funkciók

A tettesek a legtöbb betegség a stressz, a helytelen táplálkozás és a környezetszennyezés. Érő károk minimalizálása érdekében ezeket a tényezőket útján vitaminok képes minden. Ez azt jelenti, hogy a tudás, ami a vitaminok különösen szükség van a modern ember számára.

Hogyan fedezték fel a vitaminok

Hasznos tulajdonságai vitamin ismert volt az ókori Egyiptomban. Az emberek észrevették, hogy a fogyasztás bizonyos gyógynövények és gyümölcsök jelentősen javítja az egészséget, sőt gyorsítja a regenerálódást a betegségektől.

Például azok, akik nehezen látni, az ősi gyógyítók tanácsos enni májat. Ezek azonban nem tudta, hogy hasznos tulajdonságait, ebben az esetben, mivel a nagy mennyiségű A-vitamin

Gyógynövény és gyógyítók nagy becsben minden nép. De bár az emberiség története során kitalálni, hogy mi a fontos funkciója a test egyes anyagok, koncentrált tanulmány vitaminok kezdődött száz évvel ezelőtt. Vissza a késő XIX. azt gondolták, hogy a legfontosabb szerepe az élelmiszer - ellátására a szervezet a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat.

Tényleges felfedezője vitaminok egy orosz orvos Lunin Nikolay Ivanovich. Ő végzett kísérleteket egereken és észrevettem egy érdekes tény. Kapott egerek élelmiszer teljes tej egészséges maradt, míg a táplált mesterségesen izolált komponensek a tej, elkezdett megbetegszik és meghal idővel. Mivel a vitaminok fedezték fel.

Concept, osztályozása állami ügynökök, ennek ellenére, nem érte egy bizonyos tudós. És bár fedezték fel orosz orvos úgynevezett „vitaminok” arra kérték, hogy a lengyel vegyész Kazimirom Funkom, a Nobel-díjat a tanulmány hatásukat a szervezetben kapott különböző kutatók több országban.

Milyen szerepet vitaminokat az anyagcserét

Amikor a test veszít egy bizonyos anyag, akkor tele van konkrét egészségügyi problémákat. Különösen akut következményei lehetnek, ha egy kis része az étrendben tartalmazó élelmiszerek vitamin. Osztályozása vitaminok, ezért általában tartalmaz egy felsorolást a természetes forrásokból.

Miután érzékelte hatásainak hiánya bizonyos elemeket kell forduljon dietetikus. De akkor próbálja meg pótolni a hiányt, és önállóan. Ebből a célból, a modern emberek, különösen a lakosok nagy városok, nagy figyelmet kell szentelnie a diéta és a jelenléte benne, hogy az élelmiszer tartalmazza a különböző vitaminok.

Osztályozása vitaminok, attól függően, hogy a részvétel a belső élettani folyamatok osztja ezeket az anyagokat három kategóriába sorolhatók:

• antioxidánsok;
• prohormonok;
• enzimovitaminy (akik részt vesznek a metabolizmus).

Továbbá, ezek alkategóriák figyelembe kell venni részletesebben.

antioxidánsok

Ez aszkorbinsav, vitaminok A, K és E. Az antioxidánsok megakadályozhatja súlyos betegségek, mint a rák vagy a szívbetegség.

A szervezetben a létfontosságú folyamatban szabad gyököket termel - az oxigén molekulák aktivitása nagyon nagy. Úgy hiányzik egy elektron, és arra törekednek, hogy töltse ki ezt a helyet elektronok más molekulák. Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket, védi a sejteket a károsodástól. És ha a szervezet nem kap elég őket, akkor a szabad gyökök tovább keresni egy elektron kitölteni. Amikor ez megtörténik, hogy biztonságban vannak, de a sejt, amely elvette az elektron folytatja a fenti folyamatot.

prohormont

Ez az anyag, amelyből ezt követően képződött hormonok. Ezek közé tartozik a D-vitamin és A-vitamin formájában retinsav. bomlási terméke a D-vitamin aktívan részt vesz a kapcsolódó folyamatok a kalcium anyagcsere a szervezetben. A retinsav helyreállításához szükségesek a hám.

Enzimovitaminy

Ebbe a kategóriába tartoznak a K-vitamin, A-vitamin A, és a B-vitamin, nikotinsav és folsav. Anyagcsere fehérjék, szénhidrátok és zsírok a szervezetben történik az aktív részvételt. Például, B1-vitamin megnövekedett mennyiségben van szükség, ha a fizikai stressz fokozott, valamint a nagy mennyiségű szénhidrát a diéta. A hiányzó bomlástermékei szénhidrát halmozódik fel a szervezetben.

Hogyan szükség vitaminok

Azt is meg kell különböztetni a koncepció a napi vitamin és a napi fogyasztás. Az első koncepció - olyan összeg, ami szükséges az egészséges működését a szervezetben, és ez nem mindig esik egybe a második. gyakran napi bevitel kisebb, mint annak szükségességét, mint a folyamat-vitamin felszívódását csak részlegesen emésztett.

Alapított farmakológiai és fiziológiai dózis minden egyes vitamin az emberre. Fiziológiai az összeget jelentik, hogy egy személy be kell fejeznie a tevékenységet. Farmakológiai dózisok sokszor lehet excel, mert azok célja a konkrét problémák megoldására működésének különböző szervek és rendszerek.

Nem, életkor, fizikai aktivitás, a feltételeket, amelyek az emberek élnek - mindazokat a tényezőket, amelyek meghatározzák, milyen egy embernek szüksége van vitamin. Osztályozása vitaminok követelményeknek megfelelően fejlesztette ki táplálkozási az egyes országokban. A teljes fizikai és pszicho-emocionális egészségre kell vezérelnie az ajánlásokat a szakemberek által javasolt egy adott személyek csoportja.

Amikor megvásárolja a termékeket kell, hogy ne csak az energia értéke, hanem figyelni, hogy vitaminokat tartalmaznak. Kamaszoknak, a terhes nők és a sportolók mindig széles körben elérhető információt, amit ezek a kategóriák szükséges tápanyagok és vitaminok.

Osztályozása, jellemzőit és igényeit minden egyes csoportban. Például, a nők, akik a terhesség tervezésekor, folátbevitel különösen fontos. Másrészt, arra készül, hogy lesz egy anya, meg kell találni az egyensúlyt a kalcium a recepción, és töltsük fel a hiány D-vitamin Ugyanez vonatkozik sporsmenov, diákok, munkamániás, munka három műszakban: a képviselője a fenti kategóriákba kell időt gondolkodni a helyes táplálkozás, vagy vesz szintetikus adalékanyagok.

A zsírban és vízben oldódó vitaminok: a besorolás alcsoportok funkció

Mint már említettük, a vitaminok három fő alkategóriák. Ezt a különleges funkciókat az egyes anyagok és annak a ténynek köszönhető, hogy bizonyos diéták nem figyelhető meg az ember sokáig. Miután minden egyes eleme van szükség bizonyos folyamatokat a szervezetben, amely nélkül a élettevékenységének veszélybe kerülhet.

De amellett, hogy a szétválás a kritériumnak való részvétel élettani folyamatok, két kategóriában, amelyek osztják vitaminok. Osztályozása vitaminok a vízben oldódó és a zsírban oldódó nem kevésbé fontos. A zsírban oldódó vitaminok vannak letétbe a zsírszövetben, így túladagolás veszélyesebb, mint a túladagolás vízoldható.

Legutóbbi gyorsan kiürül a szervezetből a folyadékot. Állati máj és a hal, tojás, vaj, spenót, sült krumpli - nem egy teljes listát az élelmiszerek, amelyek a zsírban oldódó vitaminok. Osztályozás forrásaik teljes mértékben látható az alábbi táblázatban. Tartalmú termékek vízben oldódó vitaminok - a különböző gyümölcsök és zöldségek, fűszernövények, gabonafélék, tojás, magvak és diófélék.

Besorolás vitaminok: A tartalomjegyzék tápanyagok élelmiszerekben

A listát a termékek a tartalmát vízben oldódó és a zsírban oldódó vitaminok az alábbiak szerint:

Mellesleg, a kémiai osztályozás vitaminok megfelel nemcsak képesek oldódik vízben. Szintén fontos megjegyezni, hogy a különböző magatartás különböző csoportok vitaminok a főzési folyamat során. Például, a zsírban oldódó vitaminok tárolható a hőkezelés, míg a legtöbb a vízoldható bomlás gyorsan.

Tünetei beriberi

Ez nem mindig egy felnőtt elég időt kell figyelni, hogy a készítmény az elfogyasztott étel. Ezért vitaminok hiánya - nem szokatlan. De a lakosság nagy része nem fordul elő a teljes hiánya a test bármely vitamint (A-vitamin-hiány), és mások az ő faj. Ez vagy a vitaminhiány (csökkentett karbantartási), vagy a normálisnál alacsonyabb támogatás, amely akkor jelentkezik, ha a vitamin bevitel mennyiségben kevesebb, mint a normális.

A hátránya az ismertetett anyagok másképpen kifejezve, de gipovitaminoze a normálisnál alacsonyabb fogyasztás és jelek gyakori:

• gyengeség;
• fáradtság;
• ingerlékenység.

Amikor a normálisnál alacsonyabb fogyasztás és hypovitaminosis nem mindig szükséges, hogy a szintetikus vitaminok, néha állítsa be a diétát is elegendő. Amikor vitaminhiány tüneteinek élesebbek. Meg kell orvoshoz fordulni.

Gyümölcsök és zöldségek - az egyetlen forrása a vitamin?

Információk a tény, hogy a legtöbb zöldség és gyümölcs egy igazi tárháza a vitaminoknak kissé féloldalas pillantást. Tény, hogy a besorolás a vízben oldódó vitaminok és forrásaik azt mutatja, hogy a legtöbbjük lehet pótolni fogyaszt gyümölcsöt és zöldséget. De, például D-vitamin, általában nem találtak a növényi élelmiszerek. Ezért vegetarianizmus, melyek azt az utóbbi időben igen sok, nem a legegészségesebb módja az evés.

A diéta tartalmaznia kell a lehető legnagyobb mértékben a különböző termékek, így ak szinte minden fajta élelmiszer tartalmaz egy speciális összetételű, szükséges a szervezet számára. Nagyon kevés olyan termékek, amelyek nem tartalmazzák a leírt anyagok (pl cukor). Minden más élelmiszerek közé tartoznak bizonyos vitaminok.

Érték, osztályozása és tartalma hasznos elemeket egy bizonyos fajta étel áll rendelkezésre a nyilvánosság. Ezért a hiány vitaminok szükséges meghatározni, hogy mi az élelmiszer nem elegendő az étrendben. Időben bevezetése sokszínűség segít megelőzni beriberi és sok betegség.

Ha veszem a vitaminok

Az ókori ember élt a dzsungelben, fogyasztanak nagy mennyiségű vitamint. Ezért, a mechanizmus az evolúció megrendelt hogy nem szintetizálódik a szervezetben (kivéve a D-vitamin). Akkor is meg kell, hogy vegye figyelembe a mozgásszegény életmód a modern ember. Elvégre, ha a mezőgazdasági termelő a XVIII. tudta kielégíteni szükséges vitaminokat, eszik kenyeret naponta, a modern városlakó nem valószínű, hogy fogyaszt ez az összeg a lisztet.

Diéta tele volt, nem szabad elfelejteni, az érték a különböző élelmiszerek és arról, hogy mi a besorolása vitaminok. Röviden címzés így néz ki: meg kell, vagy a változatos étrendet, vagy vesz szintetikus vitamin vásárolt egy gyógyszertárban.