Whiskey "Highland Park": vélemény

Single malt whisky „Highland Park” ismert a gazdag és hosszú története van. Az első szeszfőzde épült az Orkney-szigetek 1798-ban. Ez a whisky közül kiemelkedik a hasonló italok, és elsősorban a szokatlan íz szerzett egyedülálló tőzeg füstölt maláta.

eredet

Whisky termelés „Highland Park” kezdte közelében Kirkwall - a legnagyobb város a Orkney-szigetek. A legenda szerint, a recept jött fel a sírásó - Magnus Johnson. A hatóságok már régóta gyanított az ő titkos üzleti, ezért rendszeresen meglátogatták őt, hogy ellenőrizze. De a ravasz éjjeliőr mindig ügyesen elrejtette az üzlet, így maradt büntetlenül.

Egy nap megtudta, hogy ő fog keresni a templomba, és ez nem lesz egy rutinellenőrzés. Meg kellett, hogy tegyen valamit, mert a templom alagsorában teljesen tele illegális italt. Aztán Magnus megmozdította termelés ház, fedett le egy fehér ruhát, mellé a koporsóba, és felkérte őt, hogy látogassa meg a barátait. Tehát ezért eljátszotta a temetésen, és ismét megszökött büntetés. Legalábbis ebben az időben.

De hamarosan a szerencse elhagyta a vállalkozó gondnok, és 1813-ban, Magnus elfogták. Azonban az eredménye, hogy történt vele, és nem ismert. Azt mondják, nyom nélkül eltűnt, és az eredmény az alkohol üzleti kapott embereket letartóztatni - Robert Pringle és John Robertson.

márka fejlesztése

Ezt követően a lepárló cserélt gazdát többször. És most a vállalat már nem titok, és az első hivatalos társalapítói 1818 John Robertson és az ő apósa - farmer Robert Borvik. És 1926-ban Borvik vásárol részesedést rokon, ő lett az egyedüli tulajdonosa a márka „Highland Park.”

Amikor 1840-ben meghalt Borvik, a lepárlóüzem csaknem megszűnt, a fia, George, amit örökölt, alig foglalkozik a fejlődését. Emiatt az ára hozott verést. És utána mester, a fiatalabb testvér, George nem fog részt venni a családi vállalkozás. Ő volt a lelkész, ezért úgy döntöttem, hogy eladja a lepárló. És találtunk rá vevőt.

A cég megvette a Stuart & Mackay lepárló. Gyorsan újjáéledt „Highland Park” whisky gyártásához, és egy idő után a termék előkelő használtunk alapján számos jól ismert vállalatok, mint a Chivas, Ballantines és Dewars. Ezek mind a rendszeres fogyasztók a szeszfőzde. De a világhírű whisky volt, egy kicsit később.

Az egész kezdődött a nap, amikor az egyik tengerész úgy döntött, hogy látogassa meg a szeszfőzde. Ő így szerette az italt, úgy döntött, hogy egy utat egy pár doboz. És tanultunk a lepárló „Highland Park” más országokban.

1895-ben, Uilyam Styuart meghalt, így a termelés része eladták az amerikai politika James Grant. Rohant a lepárló 1937-ig megvette a Holding Highland szeszipari, amely már ebben az időben birtokában több szeszfőzdék. Igaz, a háború kellett szüntetnie, és a szobában is kezdték használni más célokra.

Csak 1954-ben, a lepárlóüzem vissza szaga whisky. némi munkát a terjeszkedés hátterében az a tény, hogy a megbízások folyamatosan növekedett, még elő. És ha minden úgy állítottuk be, de 15 év után ismét whisky kezdtek eltűnni. Az a tény, hogy a vállalat Highland szeszipari, miután megvette egy másik cég Matthew Gloag & Sons, áttért a termelés egy italt - Famous Grouse. És mint egy használt anyag keverésével whisky „Highland Park”. 10 éves a márka, mint egy független nem létezik. Belépés az elfelejtett terméket csak néhány nagykereskedők. De ez elég volt neki, hogy emlékezzen vissza.

1980-ban a „Highland Park” whisky termelése nőtt annyira, hogy alig több mint 100 doboz fogyott néhány hónap. De 1990-ben, az értékesítés még néhány alkalommal. A sikeres alkoholtartalmú ital nagyrészt a gazdag történelemmel. Bár sok múlik az egyedülálló módszer a termelés.

A gyártási folyamat

Jellemzők gyártásához sok whisky. Csak egy kis része a szükséges árpát termesztenek saját. A többi maláta szállítják a tengeren más területein Skóciában. Valamint az importált maláta bemutatta az egyik fontos követelmény - nem kellene prokopchen tőzeg. Elvégre erre van saját ásványi források, amelyek gyűjtik áprilisban és száraz nyáron réteg alatt hanga ágak. Természetesen tőzeget bányásztak nem kézzel, hanem a speciális berendezések lehetővé teszi, hogy a blokkok formájában, ami annak az eredménye, kézi munka.

Distillery „Highland Park” meglehetősen nagy tárhelyet, amely képes befogadni egy pár száz tonna árpa. Maláta nem kezdenek kiszáradni azonnal, hanem először áztassa 48 órán át. Ezután hagyjuk egy hétig a padlón, a maláta ház, és csak ezután kezdődik a szárítás.

Szárított tőzeg füst a régi vágású módon a tetőn a lepárló, amely szervezett formában egy kémény. Az egész folyamat két napot vesz igénybe, és a hőmérséklet nem haladja meg a 60 fokot. Ez idő alatt, a maláta fogja veszíteni egy kis része a súlyukból. Miután ez dosushit maláta, amíg a tőzeg nem teljesen leégett. A lényeg, hogy a maláta nedvességtartalma végül nem haladja meg a 25% -ot. Ez azért fontos, mert ez függ a híres illata whisky „Highland Park.”

Miután az összes eljárások megfelelően fenntartani italt. Ehhez kétféle hordó használjuk: az európai és amerikai tölgyfa. By the way, hogy a terméket a lepárló „Highland Park” tart 12-40 év. Adunk egy leírást bizonyos típusú „Highland Park” whisky. Vélemények sokan szeretik ezt az italt segít, hogy egy ötlet róluk.

"Highland Park" 12 YO

Ez a whisky fajta van egy enyhe ízű és borostyán színű. Az illat tartalmaz méz, gyümölcs és virágos árnyalatok. Ez a klasszikus whisky sima és enyhén éles aroma van megjegyzi az íze dió, narancshéj, tölgy és szárított gyümölcsöt.

Az utóíz whisky ínyencek „Highland Park” 12 éves érlelés veszi dió és gyógynövények.

"Highland Park" 18 YO

Leírja ezt az italt szerelmesek mondanak a pályázati és aranybarna, kb az íze, ahol van hanga, füstölt és tölgy hangok olajos és enyhén sós ízű, amely úgy érezte árnyalatú méz, gyömbér és a fahéj, a folyamatos, száraz és egy kis fűszeres utóíz.

By the way, whisky „Highland Park” 18 éves érlelés kell tekinteni a legnépszerűbb a világon.

"Highland Park" 21 YO

Termelés e fajta 2007-ben kezdődött, és azóta sikerült kap egy csomó pozitív értékelés a jól ismert szakemberek. Ez single malt whisky egy sötét borostyán színű. Gazdag íz magában, tejszín, gyümölcs és csokoládé hangokat. Nemcsak a szakértők, hanem ínyencek az ital jelölje meg a páratlan minőség.

Az ízérzékelés, keksz és citrus hangokat. Az utóíz whisky „Highland Park” '21 vderzhki megfigyelt füstös jegyzetek és édeskés.

Hogyan kell inni?

Annak ellenére, hogy a hagyomány whisky inni The Rocks, egyes bírók inkább az ital tulipán szemüveget. Úgy véljük, hogy ez jobb íze nyilvánosságra. Ezen túlmenően, az üveget kell kitölteni egy ötödik előre hozzáadjuk a jeges vagy hűtés az ital maga.