Amint só kaviár

Kulináris ízek különböző emberek. Valaki szereti a húst, néhány növényi élelmiszerek, és valaki szereti a halat. Különösen borjú. És hogyan lehet savanyú vörös kaviár, megtanuljuk ezt a cikket.

Bármely ünnep, valamint más finomságok, vörös kaviár mindig egy hely a becsület. Nem csak, hogy díszíti az asztalt, ez is nagyon finom és egészséges. Sok évvel ezelőtt, amikor a tojásokat hiányosnak tekintik, és valami elképzelhetetlen, többet akart, mint valaha. Most ez egyszerű. Azt akarta, hogy önmagát és családját kaviár, keresse fel a boltba, és megvenni, legalább 50 g, legalább kilogrammot. Meg lehet vásárolni a friss tojás és só haza. Sok olyan módszereket és tippeket, hogyan savanyú vörös kaviár.

Először is meg kell vásárolni a halat. És ez a folyamat, valamint a nagykövet, nem olyan egyszerű. Nem mindenki tudja, hogy a választott hal, meg kell hívni a figyelmet arra a tényre, hogy ő nem volt kitéve, mielőtt jégmentesítő. Tehát vásárolni halak, mint a lazac rózsaszín, akkor jobb egy szaküzlet. A piac, a választás, és több, de az üzlet sokkal megbízhatóbb. Vegye jobb egész hasított. A megtisztított, levágta a fejét, az úszók és a farok lesz otthon.

Minden halat vásárolt és tisztítani. Most nézd meg, hogyan kell pácolást lazackaviár úgy, hogy finom volt. Amíg a hal felolvasztjuk, ha megvette a fagyasztott, szakács az ételek és az összes szükséges tulajdonságokat sózás kést vágás, valami nehéz nyomja meg a hal és a speciális só-bevonat keverék.

Hogy nincs fémes íz, célszerű használjon műanyag vagy zománcozott tálba. Igen, ha a kiolvasztás hasított, ne csináld a mikrohullámú sütőben. Az egész folyamat zajlik a természetben.

Ha a hal kész további lépésekre, akkor bontsa ki a tojásokat. Ismét nem mindenki tudja, hogyan só kaviár helyesen. Szét egy előre elkészített ételek és tisztítani a film. Ez a művelet végezhető pácolás után, ráadásul a film után eltávolítják a sózás jobb. Ezután helyezzük a tojásokat sós vízben. Ha a borjú egy kicsit, majd egy evőkanál sót 250 ml meleg vízben. Hagyja állni 10 percig, mielőtt behelyezzük sós vízben fertőtleníteni kell a tojás - öntsünk forró vizet.

Gondoljunk bele, milyen só kaviár módon „nagykövete nedves”. A sóoldattal, szükségünk van só, cukor és a forró vizet. Néz mennyit kaviár fogsz teszi, annyi készítették és összetevők. 400 ml víz szükséges cukrot és 20 g só 80 g. Miután hideg sóoldattal, öntsük a tartályt a tisztított kaviár, és tegye a hideg 2-4 órán keresztül. Miután kaviár egymástól megszabott időben, a vizet elvezetik egy tésztaszűrő. A tároláshoz használjon üvegedénybe. Kaviár nedves sózott, használatra kész.

Most, hogy hogyan só kaviár a „nagykövet a száraz.” Ilyen a sózott lazac ikra tárolható hidegen körülbelül 14 nap.

A tisztított borjú 20 másodpercig tartja forrásban lévő sós vízben. Mert peretirka lehet használni, mint egy nagy szitán, és tollaslabda ütő. Sokan erre. Meg kell választani a héj a tojást. Pour a tojásokat az előkészített edénybe, és adjunk hozzá sót. Só használata szükséges nagy, mert felveszi a nedvességet is. Egy pár evőkanál egy kilogramm kaviár elég lesz. Keverjük össze a tojásokat a kezével. Fém kanál és más használat nem szükséges. Minden kaviár pomnotsya. Annak érdekében, hogy extra ízt, akkor adjunk hozzá növényi olaj. Mennyibe - ez az ízlése. Spread a késztermék az üvegekbe, és zárja be a műanyag borítás.

Most, alapvetően tudjuk, hogyan kell pácolást vörös kaviár, akkor szabad kezet ad a fantáziáját. Most már ismeri csak egy kis része, hogy hogyan só kaviár. A lényeg az, hogy válassza ki a megfelelő halat tisztítsuk meg nagyon óvatosan, hogy szét a tojásokat, kezelésére és lé.