Az ital, pezsgő: a tökéletes kombináció

Champagne ma inni a legörömtelibb alkalmakkor, például egy eljegyzési vagy esküvői, megszületett a baba, a nyitás az új vállalkozás, a sikeres egy nagy projekt, és így tovább .. Ezen kívül már egy jól bevált hagyomány locsolás az ital bemutatásával sport díjakat és osztott egy üveg pezsgőt fedélzetén az új hajó, elindul az első útján. És, persze, ez szolgált során az ünnepeken, így mindenki azt akarja tudni, hogy mit lehet inni pezsgőt, valamint egyes alkohol és gyümölcslevek kombinálva ez a legjobb.

Egy kis történelem

Igazi pezsgő, amelynek joga, hogy hívják így, csak az ugyanabban a régióban található észak-keleti Franciaország. Köztudott, hogy az első szőlőt ezeket a földeket ültetett a rómaiak, ők is kezdett, hogy a bort is. Azonban, mivel az éghajlati jellemzők, kiderült, nem ugyanaz, mint más területeken. Különösen tartalmaz szén-dioxid buborékok, ami nagyon aggódik borászok. A helyzet változott a XVIII században, amikor az italt értékelik a bírósági XIV. Ezután kezdett gondolkodni, hogyan lehet tartós palackok, amelyek megtartották az erős belső nyomás és a bor még pezsgő. Ezeket a problémákat sikerült megoldani elején a XIX században, amikor a ház bora Madame Clicquot feltalált egy különleges előállítási eljárása pezsgőt.

típusú ital

Sok fajta pezsgőt, és mielőtt kitalálni, hogy mit nyújt be az egyik vagy a másik közülük, meg kell határoznia, hogy miben különböznek egymástól. Tehát a pezsgő besorolása fajtától függően és a betakarítás éve szőlő, jellemzőit az ital gyártás és cukortartalmát. Különösen fontos ez utóbbi szám, amely közvetlenül érinti az ízét a bor.

Legdrágább pezsgő - brut egy csendélet, ami készült válogatott szőlőből. Számára nincs hozzáadott cukor, a szakértők úgy vélik, hogy ez rontja a természetes ízét pezsgőt. Azonban, a maradék cukor, amelynek koncentrációja nem haladja meg a 6 g / liter, az ital még mindig úgy tűnik, mivel a fermentáció előforduló különleges klimatikus körülmények között.

A leggyakoribb típus a pezsgőt brut, ahol a cukor-tartalom nem több, mint 1,5%.

A közbenső egyike félszáraz pezsgő Sec cukortartalmú a 1,7% és 3,5%. Ezen túlmenően, gyártott desszert Pezsgő: demi-sec (Rich) és Doux. Ők tartoznak az édes, és a cukortartalom bennük 33-50 g / l és 50 g / l volt.

Mi ital pezsgő félédes

Ez pezsgőt a francia tartomány Champagne tökéletesen egyik fő specialitásai francia konyha - libamájpástétom - májpástétom kifejezetten hízott kacsa vagy liba. Összeegyeztethetősége pezsgő és snack alapuló kontraszt gazdag textúrája libamájjal és magas savtartalmú ital. És mindenkor félédes pezsgő szolgált eper és tejszín, és süteményeket bogyókkal. Ez a kombináció tartják a leginkább arisztokratikus, és az ő szeretete, hogy sok híresség.

Mi ital pezsgő brut

Kaviár mindig is jelképe a luxus, és hogy tökéletesen illik a drága száraz pezsgő. Különösen akkor kiváló sózott lazac ikra. Ezen túlmenően, a válasz arra a kérdésre, mi a jobb pezsgőt inni brut ínyencek azt tanácsolják, hogy előnyben részesítik a sushi gyömbérrel és wasabi ízesítésű szójaszósz, homár, sült hal, sült kacsa. Ugyanakkor tudatában kell lennie, hogy a felszolgált ételek száraz pezsgők nem alkalmazható az ecet vagy citromlé, mert együtt ilyen italok hagynak egy nagyon kellemetlen utóíze.

Ez jut a félszáraz pezsgőt

Ilyen alkalmas pezsgő dívány sajttal (különösen a rózsa fajta), őz és a tenger gyümölcsei. Saláták is alkalmasak, majonéz nélkül (a mártás egyesítjük pezsgős károsíthatják a gyomor), dió, mandula, olajbogyó, keksz (friss és sós), fehér főtt húst. Például a hagyományos pezsgőt egy alacsony cukortartalmú szolgálnak az egész sült pulyka. És az olaszok táplált félszáraz pezsgő pizza. Ha beszélünk desszert, egy jó megoldás lenne egy gyümölcssaláta ananász, körte, őszibarack, vagy gyümölcsös pite. By the way, amikor a gyümölcs, tudunk egy jó lehetőség hűtött dynnymi labdákat.

Ez vonatkozik az édes pezsgő

Desszert pezsgőt ismert sommelier tanácsot mellékelt különböző sajttorta, puding, tejszín (segédanyagok nélkül), pezsgőpor, gyümölcs puding, egyes sütemények és torták. Az egyetlen feltétel az, hogy amikor szükség van ahhoz, hogy mindezeket a finomságok nem tartalmazhat összetevőként kávé, citrom és más élelmiszerek túl fényes ízét. Tehát az a kérdés, hogy mit isznak pezsgőt édes, a helyes választ minden édes, de nem émelyítő desszert.

sajt

Kérdések, hogy mit iszik pezsgőt, és mi szolgálja, ma sok embert érdekel. Különösen gyakran kérdezték, hogy milyen sajt alkalmas ez az ital. Tehát a legjobb, hogy nyújtson be egy juh vagy kecske, apró kockákra vágjuk. Például, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou és Chevre. Azt is, hogy egy sajttál különböző fajtáinak a termék, beleértve a sajt, ementáli, Gruyere, Comte és Beaufort stb Klasszikus táplálékra -. Az egyik térd nyárs a szendvicseket darab sajtot dor-kék bogyó és zöld szőlő. Ugyanakkor ügyelni kell arra, hogy tartalmazza a sajt, be a pezsgőt, nem volt túl éles fajta émelyítő íze.

Milyen termékek és ételek nem kerülnek be habzóborok

Összeállításakor a menüt az ünnepi étkezés, vegye figyelembe, hogy a táplálékot a pezsgőt nem ajánlott választani:

• csokoládé, mert megszakítja egy csomó nagyon jó, drága pezsgőt (ha még igazán akarod, akkor küldjön egy pezsgőt egy fehér változata a termék kakaótartalom);
• hagymát, fokhagymát és ételek, amelyek őket, mert van egy erős szagú, nem teszi lehetővé, hogy úgy érzi, a gyönyörű csokrot a bor;
• sertés, szalonna, kolbász és más típusú vörös hús;
• Keleti édességek, például a nugát, halva és más, mert utánuk bármilyen pezsgő tűnik savanyú és íztelen.

Milyen italokat alkalmas pezsgők

Miután foglalkozott snack, akkor érdemes gondolkodni, hogy mit isznak pezsgőt. Ebből az alkalomból több véleményeket. Először is sok ínyencek úgy vélik, hogy a pezsgőt általában nem szabad összekeverni más alkoholt. Azonban alig a vendég szeretné az egész este pezsgőt iszik egy, így meg kell ragaszkodni a fő szabályok: miután a pezsgő lehet inni vodka vagy brandy, de fordítva nem. Más szóval, nem ajánlatos váltani rövidital és pezsgők.

Egy másik válasz arra a kérdésre, hogy mit iszik pezsgőt - ez a frissen facsart gyümölcslevek. Például, ez jól kombinálható barack vagy narancs, amely lehet hígítani.

Most már tudjuk, hogy a pezsgőt iszik, és mint előételek és desszertek a legjobb kombinálni. Szóval lehet, hogy a helyes választás, és a jogot, hogy a menü az étkezés és terített büféasztal.