Cake „madár tej” otthon - a titkait főzés felfújtak

Cake „madár tej” otthon - ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik kezdetben. Persze, ez lesz szükség a kezdő cukrász készség és a pontosság. De a probléma az, hogy kevesebb, mint például a „Napoleon” vagy torta „Opera”. Csak meg kell, hogy képes legyen együttműködni egy ilyen anyag finom felfújt, és nem lesz rosszabb, mint a képen. „Madár tej” híres nemcsak egyedülálló íze - ez is egy egyszerű és alacsony kalóriatartalmú, ami fontos a modern desszert. Összehasonlítás több főzési lehetőség, és válassza ki a legjobb.

Cake „madár tej” otthon. A klasszikus recept

Ez sufleynoe csemege találta confectioner Vladimirom Guralnikom, aki először használt agar zselatin helyett. Ilyen módon érhető el sokkal tender összhang. Továbbá, egy ilyen sütemény süthető. Miután a zselatin, ellentétben az agar, lehet hőkezelésnek vetjük alá.

A alapjait torta és vegye fehérjék főzött szirupot. Ez készült cukor, szirup és az agar. Nem minden ezek az anyagok széles körben elérhető. És ha agar most megrendelhető online áruházak, akkor glükózszirup esetében nehezebb. És anélkül, hogy ez, meg kell, hogy szűkülnek le a szirup sokkal hosszabb, figyelembe kevesebb cukrot. Agar megszilárdul gyorsabb, mint a zselatin, így a munka vele, amire szükség van, hogy gyorsan, késedelem nélkül. Hogy előkészítse a cukorszirup jobb, hogy egy kulináris hőmérő - ez segít meghatározni a mértékét fűtés. Agar áztatott előre, majd addig forraljuk, amíg feloldódik. Csak akkor adjunk hozzá cukrot.

Ha figyelembe vesszük az összes részletet és a vásárlás az agar, majd a többi „madár tej” otthon készül elemi. Süteményekhez szüksége száz gramm vajat és a cukrot, a két tojást és száznegyven gramm lisztet. Lehetnek ízesítve vagy természetes vanília esszencia. Cook gyurmaszerü keksovoe - Beat vajat és a cukrot, majd adjuk hozzá a lisztet. Két sütjük torta magas hőmérsékleten, majd óvatosan vágja. Cake kell rögzíteni felszabadítható formában, és akkor kezdheti a felfújtak: verte is száz gramm vaj és kétszáz gramm sűrített tej, és forraljuk fel, hogy feloldja az agar, összekeverjük a cukorral. Cook a szirup, majd öntsük a patak a felvert fehérek két tojás - nagyon óvatosan és körültekintően. Csatlakoztassa az olajos tömeget, és továbbra is zavarja egy keverőben két percig.

Szufflé kész öntsük a torta, tegye hűvös helyre, és előkészíti a máz. Meg lehet tenni olyan módon, hogy Ön szerint megfelelő. Például, a csokoládé mix és az olaj, forrásig melegítjük, majd lehűtjük. Fedjük le a fagyott torta jegesedés és penésztől mentes -, hogy befejezze a főzés Cake „madár tej” otthon. Ismét ki a hideg.

Bird tejében. Recept búzadara

Ha óvatos nyers tojást, amelyeket be a puding, akkor cserélje ki őket más termékekkel. Például, búzadara. Ő fog játszani a szerepét a sűrítő helyett tojást. Recept krém ebben az esetben a következő: dübörgött a cukrot, a vajat összekeverjük főtt két pohár tej kifáraszt. Ezután hűvös és kombinálni citrom, előfőzött három percig keverőben. Ez megadja a szükséges savasságot felfújt.