Házi sütemények - az egyik legösszetettebb és ugyanakkor ízletes gasztronómiai szakaszok. A háziasszony, aki képes készíteni a tésztát, nem lesz kellemetlen helyzetbe a megjelenése váratlan vendégek. És ha jön egy családi ünnep, mint például a nem márkás süteményeket és a cookie-kat a meglepetés és kérem a közönség?
Híres habcsók Hozzávalók
A téma a mi mai beszélgetés, hölgyeim (és nem csak a férfiak főzni nagyon szívesen!) - hogyan tejszín tojás és cukor. Ez alkalmas díszítő sütemények, gyakran tele csövek ostyák és sloechki. De promazyvat krémes süteményeket ez lehetetlen, az állandóság erre is buja, ajánlatot. Természetesen cukrászok fejlesztették sokféleképpen főzni jó. Az első recept megmondja, hogyan lehet krémet a tojást és a cukrot a klasszikus szabályokat, ezért kapsz egy hagyományos habcsók. Szülővárosában, akkor kitalálta, kifinomult Franciaországban, és a szó szerinti fordítása a „Kiss”. Szükséged lesz: fehérjék friss tojás, jobb otthon - 6 db, fél csésze porcukor (vagy valamivel több - attól függően, hogy a méret a tojás), egy teáskanál vaníliás cukor vagy vanillin hiányos. És 8-9 csepp előzetesen feloldott citromsavat. Ha porcukor nem, akkor lehet őrölni vagy aprítani egy kávédaráló közönséges cukrot.
előkészítés
Az első tanácsot, hogyan lehet tejszín tojás és a cukor habcsók típus a következő: a fehérjéket kell hűteni. Verte a tojás sárgáját óvatosan öntsük egy külön serpenyőben, és a fehérjék - a tálba, melyik lesz a verés. Kapacitás kell tenni egy tálba, majd jéggel elkezdik forgatni a habverővel erőteljesen. Itt az ideje a kezdeti dobogó nincs sok - 12-15 perc. De a tömeg a fehérje legyen olyan vastag és sűrű, hogy nem szivárgott le a pavilon, valamint tartottuk. Tipp Two: szólítva a tapasztalat előállítására búzadara, kis patakok öntsük porcukor - körülbelül a fele a teljes mennyiség. Az egyik kéz ugyanakkor nem szűnik kormányoz egy habverővel! Ezután adjunk hozzá további összetevőket, azaz. E. A második felében a por, vanília, az összes sav és alaposan interferáló fa spatula. Az út során, akkor lehet, hogy a kérdés: hogyan lehet a krémet tojást és a cukrot nem fehér és a színes és minden ízét? A válasz az, hogy az utolsó szakaszban a főzés recept viszont amellett, vanillin, ételfestékeket és aromák. És végül, a harmadik tanács: habcsók nem tárolható hűtőszekrényben akár egy fél napot, így ez .. Cream torta a tojásból elveszti fényét. Meg kell azonnal a édesség. Tehát ne próbálja, hogy a raktárból egy élvezet boltban, és jobban fel lehessen készülni a mindig friss.
A puding ajánlat: összetétele
Következő titkos kulináris művészetek, amit megosztani veletek - hogyan lehet a tojás és a tejszín cukor a tortát, de nem egyszerű, és puding. Vesszük alapul a készítmény az olasz szakácsok. A desszert főzés van szüksége 6-7 fehérje, fél csésze cukor, mintegy három-negyedes csésze víz szirup, vanília vagy vaníliás cukrot, 9-10 csepp citromsavval. Miért van szükségünk, hogy: a krém nem fordult betegesen édes és jobb keveréshez. Oldatot készítünk, mint egy sebesség 1-től 2, terjed tea kanál savat két kanál forralt vizet.
Főzni
Tekintsük a gyakorlatban hogyan lehet egy krémes ki a tojás, így fordult puding. Először meg kell főzni a szirupot. Forraljuk az elfogadott mennyiségű vizet, megszórjuk a cukorral, és hagyjuk forrni újra. A keverést és várakozik, amíg a homok oldjuk, és a felesleges folyadékot elpárologtatjuk, ne felejtsük el, hogy eltávolítsuk a hab és hab. Határozzuk készségét szirupot kis mennyiségű scooping kanál és szakadó hideg lemez. Ha megkeményedik, és a szakaszok púpos „kötél” - minden, távolítsa el az edényt a tűzről. Ellenkező esetben, egy kis hold a tűzhelyen. Hegesztése a szirupot közvetlenül az injekciót, és savat. A hideg jég fürdőben habverővel előállított fehérjék. Amikor a hab vált buja és magas, vékony struechkoy elkezd öntsük a forró szirupot. Habverő nem hagyja abba, különben mindent rendezni, és a krém nem fog működni. Amikor két komponens csatlakoztatva, és a kezelésére lehűl, újra keverjük penge és vsypte színezékek és a kívánt aroma vagy aromák.
Őfelsége mályvacukrot: Components
Természetesen azok között ínyencek, amelyeket most fut szemével cikkünket, vannak olyan rajongók, és hűséges rajongók ennek a csodálatos keleti finomságokat, mályvacukrot. És nem csoda -, mert most meg kell tanulniuk, hogyan lehet krémet a tojást és a cukrot olyan módon, hogy kiderült, imádnivaló desszert. Adagonként elfogyasztott protein június 4-5 evőkanál lekvár, dzsem vagy bogyók, kopott cukorral (burgonyapüré kell vastag), 6 kanál cukor, 2 teáskanál zselatin, negyed csésze vizet, és akkor a kívánt élelmiszer-színezék.
főzés
Kezdjük a készítmény egy krém készítmény, zselatin. Pre-vízbe áztatjuk (utasítások általában a csomagoláson), majd oldjuk fel azáltal, hogy egy vízfürdőben. A pan Tedd a lekvárt, gyümölcsvelő, adjunk hozzá cukrot és kis lángon főzzük 15 percig, kevergetve, hogy nem ragadt. A már ismert módszerrel alaposan habverővel fehérek. Amikor a „csúcs” és a „jégcsap” lesz erősebb, fokozatosan öntsük a gyümölcs komponens, majd a zselatin és színezék. Verni, amíg az utolsó! Végén a készítmény a mályvacukor krém Keverjük, amíg sima és egyenletes, és azonnal használni pogácsával.