Calorie khinkali és ezek előállítási eljárását

Khinkali - az egyik legismertebb hagyományos ételek grúz konyha. A megjelenés nagyon hasonlítanak egyes orosz gombóc vagy üzbég manti. Ezek illatos kötegek tészta a töltelék meglehetősen bonyolult szerkezet és a magasabb teljes energia értékét. Szakértők azt mondják, hogy a kalória khinkali elég nagy. Szerint meghatározott számítások átlagosan ez körülbelül 230 kcal. Egy különösen érték függ a típusától alkalmazott töltőanyag és a módszer a készítmény a termék.

Khinkali hús

Grúziában készítésére khinkali főleg húst. Általános szabály, hogy sertés vagy marha, bárány és néha. Annak megállapításához, kalória khinkali, először meg kell adnia a készítmény összetételétől.

Jellemzően a következő összetevőket használják készíteni:

• hús (marha, sertés, vagy ezek keveréke);
• hagyma;
• szalonna;
• édes paprika;
• ivóvíz;
• fokhagyma;
• tejfehérje;
• búzaliszt;
• növényi rostok;
• asztali só;
• tyúktojás;
• fűszerek (fekete bors és a komló-suneli);
• növényi olaj.

Ennek eredményeképpen, az energia értéke 100 gramm khinkali előállíthatjuk az ilyen komponensek 220 kcal. De itt meg kell jegyeznünk, hogy ebben az esetben beszélünk a nyers terméket. A szabályok szerint a beütések, főtt termékek teljes energiatartalma úgy határozzák meg, ez az összeg egy tényező 0,8. Kiderült, hogy a kalória khinkali végül 20 százalékkal alacsonyabb. Azaz, 100 gramm főtt termék tartalmaz 176 kalóriát már.

Khinkali gombával és sajttal

Grúz hostess készíteni khinkali használni a különböző öntetek (hús, zöldség és vegyes). Ebből végső soron attól függ mind az élelmiszer és az energia értéke a késztermék. Például, az alábbi fő alkatrészek lehet tekinteni egy olyan kiviteli alakot, amely korábban: 4 csésze liszt 100 g vaj, 300 ml vizet, 150 gramm hagyma, 0,5 kilo gombák, 10 gramm só, koriander gerenda 150 gramm „Suluguni” sajt egy kis borsot és 35 gramm növényi olaj.

A sütés után, félkész termékek és formázó termékeket vízben főzött. Ennek eredményeként a kalória khinkali akkor kell kiszámítani, figyelembe véve azt a tényt, hogy a tálalás előtt azok öntsünk olvasztott vajjal, és megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényeket. Ennek eredményeképpen az energia értéke 100 g étel lesz 186,41 kcal. Ez elég nagy szám, ha számít az egységes adag. Miután két vagy három hinkalyami általában foglalkozik végét.

főzés szabályai

Kaukázusi konyha szerelmeseinek lesz érdekelt, hogy megtanulják, hogyan lehet khinkali hagyományos haza. Általános szabály, hogy az előkészítés ez az étel, az alábbi programcsomag termékek:

A teszt: 50 g vízben, és néhány sót 150 g liszt.

A töltelékhez: 120 gramm cellulóz marhahús, só, 30 g hagyma, paprika, ½ teáskanál őrölt koriander és fűszerekkel „Utsho suneli”, a víz és a koriander.

Gyártási technológia:

1. Először meg kell készíteni a tésztát. Ehhez, öntsük a lisztet kell halmozva az asztalra, majd, a közepén, hogy egy tölcsér önteni vízzel, adjunk hozzá sót, és keverjük az egészet jól. A tészta kellően meredek. Ezt követően meg kell fóliába csomagolva, és így feküdni egy órát.
2. Vegye ki a torta mix, és gyúrjuk újra, töltse ki egy kis lisztet. A műveletet háromszor megismételjük.
3. A töltelékhez kell apróra vágott marhahúst egy késsel, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Főtt marhahús legyen elég folyadék. Csak akkor khinkali lédús és ízletes.
4. Roll ki a tésztát egy réteg nem vastagabb, mint 3 mm.
5. A hagyományos üveg osszuk szeletekre.
6. A legfontosabb szakasz - modellezés. A központban kört kell, hogy egy kis tölteléket, majd hajtsa szélén a tésztát egy kör, mint egy harmonika. Szakértők úgy vélik, hogy a szabályokat minden góc nem lehet kevesebb, mint 18 redők.
7. Forraljuk khinkali forrásban lévő sós vízben.

Általános szabály, hogy még forró terméket meghintjük keveréke paprika, és a sok zöld. Néha emellett az asztalra a különböző mártások. Ebben az esetben meg kell jegyezni, hogy minden termék hoz magával további kalóriák.