Finom csemege ízét és aromáját Christmas - édességek marcipán

Ne feledje, a klasszikus orosz balett Petra Ilicha Chaykovskogo „A diótörő”? Van egy sor szoba, amelyek eleget tesznek a lakosok Confiturenburg - tea, kávé, csokoládé, karamell, marcipán és így tovább. Candies marcipánnal megvásárolhatók mindenhol ma, bár kezdetben voltak csak karácsonyi élvezet.

És mi marcipán?

Szép szó mar-chi-pan. Ez a vékony, karcsú, mint egy balerina a spicc. Ez azt jelenti, hogy van egy csodálatos élvezet - kikopott mandula cukorsziruppal. Senki nem tudja pontosan, mikor és aki először feltalálta ezt finom. Az egyik elmélet szerint, az eredete a marcipán nem romantikus, hanem éppen ellenkezőleg. Éhínség idején Európában, ahol rengeteg mandula fák nőnek, ahelyett, liszt előállításához használt diófélék legalább néhány ételt. Ezek lisztet, és gyúrjuk a tésztát tortilla. Tehát prózai eredete marcipán nem tette valami rendes. Idővel megbirkózni golyó mandulával, cukorral és milyen más ízletes és aromás élelmiszer adalékanyagok váltak ünnepi finomság, ami általában elő karácsonyra.

Vajon minden édesség anyával töltelék - ez édesség marcipán?

Nut tömeg mandulát egy finom ízét és aromáját. De ahogy a mandula - egy anya, azt gondolná, és más diófélék is lehet őrölni lisztté, adjuk hozzá a cukrot, és kap marcipán. Nem, nem, nem! Marcipán - ez csak mandula élvezet, eredetileg, és mindig is lesz. Minden más dió, befordult finom morzsákat vagy liszt és cukorral édesített szirupot, marcipán soha nem lesz! Használhatja a barack vagy sárgabarack gödrök, de akkor nem fog marcipán és persipan. Az összes többi személyzet az elegáns diófa kezeli egyszerűen nem lehet elvileg. A gyártók édesség megy mindenféle trükköket, hogy megteremtse a termékek lesznek egy bizonyos igény, úgy is, mint állítólagos marcipán tölteléket kínálatuk mindenféle édesség dió liszt, mogyoró és a földimogyoró véget. De ezek az édes cukorkák marcipán nem.

Trükkök a Kereskedelmi lenyűgöző édesség

Candies marcipánnal, akiknek a neve eltér a különböző gyártók, különböző illatok és ízek. Köztudott, akik szeretik ezt a desszertet. Megtartása finomított mandulaízzel, édesség gyakran összetettek, és egy aromás ízesítő színárnyalat. Kiderült, ez annak a ténynek köszönhető, hogy mind a cukrászok, akik feltalálja marcipán, próbálja kialakítani a saját egyedi recept, hozzátéve más természetes összetevők, mint például a fűszerek és a színezékek megváltoztatásával az arányok mandula liszt, cukor és adalékanyagok. Ezen túlmenően, a marcipán mandula liszt teszi a műanyag, mint a ragasztó. Ebből tömeg lehet önteni szó bármilyen figura. Ez a funkció egyébként aktívan használják létrehozásában ünnepi marcipán desszertek, bár a hagyományos forma édességek - muffin. És ha ehhez hozzávesszük a sok természetes és használatra engedélyezett élelmiszer-színezék, lesz egy mesésen szép kecses édességet. Marcipán, melynek fotó a cikkben különböző lehet.

Milyen édesség marcipán

Sok cukrászdák kihasználják az édes mandula és a cukor termékeket. Például, édességet „a győzelem ízét” marcipán állnak a tartomány:

• csokoládé marcipánnal étcsokoládé és sötét kakaó;
• bonbon „mokka” marcipán a sötét csokoládé és krémszínű por;
• bonbon „Tiramisu” a marcipán étcsokoládé mascarpone;
• „Olasz bonbon” marcipán és reszelt dió.

Factory „Winning Taste” már dolgozik több mint 10 éve Moszkvában. Termékskála - édességek és csokoládé - nagyon változatos. Candies marcipánnal a „Taste of Victory” lehet vásárolni nem csak ömlesztve, hanem egy díszdobozban. Ezek édességek élvezte folyamatos népszerűsége a édesszájú, még annak ellenére, hogy viszonylag magas ára.

Édességek és zene

Az egyik legenda szerint, a nagy Mozart szerette marcipán golyókat. Az íz és finom mandulaízzel szállított zseniális zeneszerző öröm. Bár ez csak egy legenda. De tudjuk biztosan, hogy egy évszázaddal halála után a nagy Mozart osztrák cukrász Paul Fürst találta Mozart marcipán golyók - Mozartkugel. Ez volt 1890-ben. A marcipán hozzáadásával pisztácia lepilsya kézzel egy labdát, amelyre a felső réteg rakódik nugát - édes plastilinopodobnoy tömeget. Ezután egy finom labda kerül egy vékony fa bottal, így ez is teljesen mártott csokoládé. Mozart golyó rudakat hagytuk megszilárdulni a csokoládét, majd bottal eltávolítjuk. A fennmaradó lyukat a ballon töltött csokoládé. Amikor marcipán Candy készen volt, azt is a legfinomabb kézzel varrott ón ötvözet lemezek és ólom-festett ezüst-kék színű, és fesse át a központ a profil a nagy Wolfgang Amadeus Mozart. És a mai napig „Mozartkugelnek” - az egyik kedvenc finomságokat csak osztrákoknak, hanem mindazoknak, akik szeretik a marcipánt. Ezek cukorkák készülnek, és a gépek segítségével és kézzel. Candy „Mozart” marcipán termel sok cukrászdák Németországban és Ausztriában, valamint a recept nem szabadalmaztatott. De az ember alkotta Mozartkugelnek megvásárolhatók egy édességbolt Fürst Salzburgban - osztrák város tele van a Mozart és az illata marcipán.

házi marcipán

Csak úgy tűnik, hogy a marcipán - valami nagyon nehéz, távoli. Ez az édesség lehet főzni otthon, és ez elérhető még a kezdő főzés. Hogy előkészítse a marcipán masszát szükséges édes és keserű mandula, cukor és víz. A mandula dió üveget a következőképpen oszlik meg: 10-15 mindalinok édes, amire szükség van, hogy egy vagy két keserű. Nyers mandula, forró vízbe mártott 1-2 percig szó. Ezután a dió egy kicsit hűvös és tiszta, sluschiv bőrt. Mandula megszáradni a serpenyőbe, megakadályozza Browning. Ezután zúzott dió lehető legfinomabban segítségével egy keverőgép vagy mozsár. Súlyt a tűzre, adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és egyharmad csésze vizet. Akkor csepp néhány csepp mandula esszencia ízének fokozására. Is hozzá festékeket, ha szükséges. Mass át alacsony hő, folyamatos keverés közben és dörzsölés, forraljuk 3-4 percig. Aztán marcipán szétterítjük egy tál, szövettel borított, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Most ettől illatos, édes tömeg metsz bármilyen alakú édességet. Store marcipán folpack a hűtőszekrényben.