Főzés ízletes és illatos borok tövis

A tüskés bor otthon, kifinomult ízlés és gazdag aromájú, amely egyesíti a fanyar és fűszeres jegyek erős illata érett szilva. Úgy tűnik, hogy ez az átlátszó üveg vörösbor tövis még egy hideg téli nap tele van emlékek a múlt nyáron, és az álmok a jövő ...

Kék-lila kökény bogyók erős, de valójában szöges kökény, felruházva eredeti ízét, amit át az italt a belőlük készült. Gyümölcsök tartalmaznak 2,5-10% cukrot, 1,3% tannin, 2,4% savak. A kémiai összetétele a bor tövis hasonló jellemzőinek, hogy Szőlőbor, így a hasznosságát alacsony alkoholtartalmú ital nem kétséges. A gyártási folyamat az egyszerűség, az egyetlen nehézség - bogyók nem szívesen adnak a levét, így azt kell melegíteni őket. De a tapasztaltabb borászok-amatőrök tudom, hogy a bor az viszont előmelegítés nélkül, úgy, hogy ha a termény betakarítása, akkor el lehet kezdeni a főzés csodálatos ital.

1. lépés. kökény bogyók podvyalivayut levegő 2-3 nap, nem kell mosni. Ezalatt az idő alatt úgy tűnik, élesztő, amelyek a bor és vándorol. Ezt követően, a gyümölcs gondosan kell verni, fordult be egy homogén püré. A vágott bogyó tömegaránya 1: 1 elegyet adunk a tiszta vizet. Az elegyet a tartályban, fedett szúnyog háló vagy géz maradt a levegőben.

2. lépés. Alig felületén a keverék hab és buborékok és a cellulóz elkezd szétválni a folyadék minden cefre kell szűrni át egy finom szitán vagy rács, oldhatatlan részecskék és gödrök használt komposzt vagy csökkent, és kell önteni lezárt edényekben, töltő őket nem több mint ¾ hangerőt. De először a levét kell hozzáadni a cukrot 200 + 350 gramm 1 liter, és keverjük össze. Attól függ, a cukor mennyiségét, ami a bor lenne: száraz, félszáraz, félédes, vagy édes. Hajók lezárt töltés után vízzár.

3. lépés Ebben a szakaszban, a fermentlevet, amely környezeti hőmérsékleten a 20 ^{° C-on,} és a fenti tart körülbelül hat hétig. Be kell, hogy gondosan figyelemmel kíséri a folyamatot, és amikor már nem látszanak gázbuborékok, az új bor a tövis gondosan kell elválasztani az iszap, és öntsük egy másik lezárt edényben érését. Általában ez történik a segítségével PVC cső kis átmérőjű.

4. lépés. lejáró bor elvárás tövis - egy hosszú folyamat, mert könnyített nagyon lassan. Ez tartalmazza a nem oldódó részecskék bogyók olyan kicsi, hogy nem lehet őket szűrjük otthon olyan szűrők. A tüskés bor, két vagy akár három éves érlelés mindig egyfajta köd, mint egy könnyű pára. Ideges nem éri meg, ez nem befolyásolja az ízét. A érését a bor a tövis több hónapig tart, és akkor végződik, amikor az italt átlátszóvá válik, vagy ha a fennmaradó enyhe zavarosság megszűnik rendezni az alján az edény.

Miután vége a folyamat lehet szűrni, és öntsük egy üveg tárolására, majd alkalmanként meglepni a vendégeket rendkívüli íz, élénk színek és a páratlan aromáját házi kökény bort.

helyett egy epilógus

Gyűjtés, leküzdeni, hogy engedje le a tálat,

Ezután meg kell barangol.

Ez hozza jelentős munkát, de

Érett dicsőséges bort.