Főzni palacsinta élesztő

Vékony sült sütemény a folyékony élesztő vagy kovásztalan tésztát palacsintát nevezzük. Ez a liszt étel már ismert ősidők óta számos nemzet. De talán, csak Oroszországban palacsinta lett nagyon népszerű. Élesztő palacsintát sütnek egész évben, szolgálja a szabadság, a főétel során Shrovetide héten , és képviseli a napot.

Úgy véljük, hogy a palacsinta a tűzhelyen kezdődött Russ körülbelül ezer évvel ezelőtt, és a történelem megjelenésük nem teljesen ismert. A történészek szerint a „rohadt” származik „Mlyn”, ami azt jelenti, „lisztből készült termékek” vagy „tészta”. Több száz receptek palacsinta, de minden családnak megvan a maga titkai.

A hagyományosan készített élesztő palacsintát. Előeiegyített tésztát fekvő két vagy három alkalommal, és csak utána a tésztát összekeverjük. Ezt fel lehet használni nem csak a búzaliszt tésztát palacsintát, hanem a hajdina, köles, búzadara. Palacsintát lehet tenni töltelékkel :. hús vagy hal, kaviár, gomba, méz, tejföl, lekvár, stb Az elmúlt századokban készül palacsinta pripokom. Pripok - ez ugyanaz a töltelék, amely fel két palacsintát. Ő jelenleg a méltatlanul elfeledett.

Más országokban palacsintát sütni gyakorlatilag ugyanazokat a termékeket. De vannak titkok minden országban. Angol adunk a tésztához sör és maláta liszt, Spanyolok - kukoricadara, kínai palacsinta tésztát adjuk hozzá a hagymát.

Hogyan készítsünk élesztő palacsintát?

Élesztő palacsinták gyúrt terméket a szobahőmérséklet. Hogy előkészítse a tésztát kell három csésze liszt. Liszt presieved. Áthaladva a pórusokat, a szitán, lisztet oxigénnel dúsított és megszabadítjuk az idegen pettyek vagy csomók. Is szüksége van egy tasak instant élesztő vagy 30-40 gramm. élesztő tégla. Élesztő oldunk előzetesen kis mennyiségű meleg vízben. Az élesztő elegyhez 250 vizet szobahőmérsékleten, teáskanál só nélkül, csúszdák és két evőkanál cukrot, lisztet. Brew jól keverjük össze, fedjük le, és tegye meleg helyre. Amikor a tészta emelkedik, szükséges, hogy gondosan idegesek, és hagyjuk, amíg a következő emelkedik. Amint ismét emelkedik, adjunk hozzá két tojást és egy csésze forró tejet. Tészta mix simára. Szerint a sűrűsége palacsinta tésztába kell hasonlítani egy vastag joghurtot.

Élesztő palacsinta legjobb kemencében a fűtött öntöttvas serpenyőben vagy serpenyőben vastag alsó. A felület a serpenyők kell kenni disznózsírt vagy egy kis mennyiségű növényi olajat. Ladle, öntsük főtt palacsinta tésztát a serpenyőben, és hagyjuk, hogy egyenletesen oszlik. Amint a külső felülete a palacsinta száraz és fedett lyukak, szükséges, hogy gondosan flip. Ready palacsinta bőséges olvasztott vaj zsír.

Ahelyett, búzaliszt lehet használni hajdina vagy a köles liszt vagy búzadara. Emellett liszt vehet a Fast Food pelyhek, amelyeket korábban főzött forró vizet vagy tejet. Hajdina vagy pshonku hozott egyenlő arányban búzaliszt, egy fél csésze. A többi folyamat előkészítése azonos.

Annak érdekében, hogy egy vékony élesztő palacsintát, a vizsgálatot kell hozzá egy nagyobb mennyiségű tejet kell állnia vizsgálati folyadék.
Nagyböjt idején készül a palacsinta koplalás, élesztő. Ehhez ne használjon főzés tojás és a tej helyett, a vizet.

Élesztőben a vékony palacsintát lehet csomagolni bármilyen tölteléket. Akkor csomagolja a sült darált hús hagymával, sózott lazac vagy pisztráng, kaviár, rántott gomba, édes töltelékkel. És ha csak nyújtsa tejföllel és a vaj a nyaralás asztalra.