Ízletes és egészséges ital, „Hógolyó”

„Hógolyó” - egy népszerű erjesztett tejital, mely által termelt speciális technológiával természetes tej és kovász. Az édes íz a termék adja a cukrot, miért „Hógolyó” szereti a felnőttek és a gyerekek. Ezen túlmenően, az ital lehet használni, mint egy önálló termék vagy hozzáadott előkészítése során az egyes ételek és sütemények.

A termelési folyamat

Fermentált tejet ital „hógolyó” előállíthatjuk teljes tehéntejből, amely hőmérsékletre melegítjük körülbelül 85 fok, és megfogva, hogy nem több, mint 10 perc. Tej vetjük alá egy eljárás alatti homogenizálással nagynyomású. Ez lehetővé teszi a zsírcseppecskéit szakított kisebbekre.

Ezután egy élesztő és tejsav streptococcusok ismert Lactobacillus bulgaricus adunk a „hógolyó”. Skvashivaetsya inni 4-5 órán át, amely idő van kialakulását sűrű vérrög. Ekkor a termék keverjük alaposan, azonnal lehűtjük 5-7 ° és öntjük Adagolt csomagok vagy poharak.

Ahhoz, hogy a "Hógolyó kellemes édes ízt a gyártási folyamat során alkalmazott és a különböző cukorszirup (eper, málna, ribizli, cseresznye). Cukor vezetünk be a tejet, a melegítés előtt ez mennyiségben 7 százalék, és a gyümölcs szirupok - után vérrögképződés, vagy már lehűtött termékhez. Arányuk 10 százalék.

A készítmény és a kalóriatartalma

Ital „Hógolyó” változhat tömegrésze zsír a készítményben. A leggyakoribb termék, amelynek a zsírtartalma 2,5 százalék. Így 100 g italban tartalmaz 2,7 g fehérje, 2,5 g zsír és 10,8 g szénhidrátot. Kalóriatartalma 79 kcal. Ilyen alacsony zsírtartalmú (2,5%) „hógolyó”, és fel lehet használni az emberek, akik betartják a diétát.

Vannak fajták termékek magasabb zsírtartalmú. Például, 3,4% th 'Hógolyó - ital, amely tartalmazza 3,4 százalék zsírt, és 7 százalék a cukor, valamint a gyümölcsök és bogyók „hógolyó” tartalmazó 3 százalék zsírt és 15 százalék szacharóz.

Előnyei a szervezet

Egy csomó ember, és különösen a gyermekek, szeretem az édes és finom ital, „Hógolyó”. Ez tagadhatatlan előnyöket.

Először is, a termék jó emészthetőség jelenléte miatt az összetétel a tejsav, valamint egy különleges kombinációja a táplálkozási összetevők a tejben. Ezért inni „Hógolyó” látható szenvedők gyomorhurut, párosulva csökkent gyomor savasságának, enteritis, colitis, betegség 12 nyombélfekély, valamint mindazok, akiknek szükségük van gyengéd élelmiszer. A termék is lehet használni, jelenlétében peptikus fekélybetegség, de nem időszakokban súlyosbodásának.

Másodszor, az ital, „hógolyó” hozzájárul a helyreállítása a bélflóra, normalizálja a tevékenység a gyomor. Milliói hasznos lactobacillusok termék összetétele csökkentéséhez vezet rothasztó mikroflóra, és így lassítja rothadás a szervezetben. Mérgező bomlástermékek megszűnik áramlani a vér nagy mennyiségben.

Harmadszor, a fermentált ital képes normalizálni a víz-só anyagcsere a szervezetben. Erre akkor van szükség, ha epehólyag-gyulladás, köszvény, érelmeszesedés és más betegségek, a vese és a máj csere karaktert.

Sőt, tejzsír choleretic tulajdonságait, és ezáltal hozzájárul a csökkentés az epehólyag.

Ezen kívül a „Hógolyó” gyorsan oltja a szomjat, helyreállítja a hatalom edzés után, és növeli tevékenységét az emésztőrendszer.

Hogyan készüljön el egy italt?

Azok számára, akik nem bíznak a boltban vásárolt élelmiszerek vagy akar személyesen felügyeli a főzési folyamat alkalmas recept „Hógolyó” az otthon. Tehát, 1 liter tej kellene 100-150 gramm élesztő. Speciális starter lehet megvásárolni egy gyógyszertárban, vagy a saját. A forró víz, tej-ra hűtjük 40 fok, a kovász adunk, keverjük. Dish borítja, és állni hagyjuk órát meleg helyen. A kész terméket lehűtjük a hűtőszekrényben néhány órán át, és enni. Tartotta a házi sört „Hógolyó” nem több, mint három nap.

Kérésre a terméket hozzáadott cukrot, különösen, ha csinálja a gyerekeknek. Továbbá, mint töltőanyagot, akkor gyümölcs szörpök, lekvárok, friss gyümölcsök és bogyók.

Így a „Hógolyó” nem csak egy ízletes csemege, hanem egy nagyon hasznos termék, ami elég könnyű, hogy és otthon.