Kelt tészta a hűtőben: tárolási jellemzők és kifejezések

A legtöbb ember, még messze van a főzés, kelt tészta társul egy meleg hely, ahol elfér, életre kel, növekszik. Egyik lényeges eleme az igazság ebben a hit, a legtöbb recept nagyon ajánlom csak oly módon, hogy érését. De kevesen tudják, hogy lehetséges, hogy készítsen a kelt tészta a hűtőben. És az eredmény nem lesz rosszabb!

Ne félj a hűtőszekrény és a szembe azzal az igénnyel, hogy megtartja tésztadarabokról későbbi használatra. Ez a jogi tartsa hideg. De meg kell megfelelően elvégezni, mivel a termék jellemzőit, és szigorúan csak a technológia.

Nézzük meg az összes részletet. Beszéljünk a recepteket kelt tészta, ami azt jelenti, hűtési technológia, valamint nézze meg a módját, hogy megmentse a félkész terméket a hűtő és fagyasztó.

Receptek egy forró nyári

Amikor a windows 30, az utolsó dolog, amit szeretnék szórakozni a konyhában sokáig. De a szerelem nem törölték a hazai finomságok! Próbáld készíteni a kelt tészta a hűtőben. Ez lehet egy nagy outlet a forró évszak. Ne aggódj, nem összetett folyamat recept nem célja, és a termékek listáját talál elég megfizethető és általánosak.

különleges recept

Ez a recept a kelt tésztát a hűtőben volt elég elterjedt. A szakácskönyvek sok szeretőit Elkapta jelölt „gyors” vagy „könnyű”. Ő valójában nem igényel különösebb erőfeszítést, ebben az esetben alkalmas sütésre és a szél pitét.

Hozzávalók

Készítsétek a következő összetevőket, hogy előkészítse a kelt tésztát a hűtőben:

• 0,5 liter vízben;
• 2 órán át. L. száraz élesztő;
• 1 órán át. L. só;
• 1 nagy tojás (2 minor);
• 2 órán át. L. cukor;
• 4 evőkanál. l. olaj;
• 4 csésze liszt.

Ha azt tervezi, hogy főzni sütemény a sütőben, cukor, még több - akár egy fél pohár. Ön is használja rendszeresen az élesztő, akkor kell kb 50 gramm

előállítási eljárás

Pour élesztő kis mennyiségű meleg vízzel (körülbelül 30 ° ^C), adjunk hozzá cukrot és sót. Hagyjuk állni. Add hozzá a liszt nem szükséges, akkor is, ha a gyártó azt javasolja, hogy az élesztő csinálni. A keveréket gyorsan zaburlit, fedővel letakarjuk a buborékok. Amikor a duplájára, öntsük egy nagy tálba, adjuk hozzá a maradék vizet is enyhén melegítjük. Beat a tojás, öntsük az olajat.

Liszt előszűrhetjük, hogy ez lesz a buja és oxigénnel dúsított. Hozzá a tésztát fokozatosan, egy pohár minden alkalommal vymeshivaya is. Tudod hagy nemcsak az ajánlott mennyiségű liszt recept. Leállítása szükséges, ha a tészta kezd elmaradnak a kezében, de még mindig nem akadályozta meg őket egy kicsit piszkos, ragasztott vékony rétegben. Nem számít, ha úgy tűnik, hogy te vizenyős -, de a termékek megy puha.

Ezen a ponton, a tészta teljesen hűtjük, szobahőmérsékletre. Itt az ideje, hogy küldje el a hűtőben. Meddig lehet tartani a kelt tésztát a hűtőben, mielőtt modellezés? Az optimális időszak tekinthető egy óra és fél. Akkor kiterjeszteni az idő akár több órán keresztül, de ebben az esetben, akkor meg kell, hogy rendszeresen nyomja le a tésztát, különben nem indul svoevolnichat.

Ha az esedékesség napján lejárt, vegye ki, puncs, a növényi olaj Olajozáshoz az asztal és a kezek, formálják a termék.

Édes töltelékek élesztő sütemények

Akkor főzni rengeteg különböző ételeket alapján ezt a receptet. Míg hívei a kelt tészta a hűtőben pitét tud tölteléket. Töltse ki őket mindegy, hogy vagy szakács többféle - úgy dönt. Használhatja bármilyen kedvenc ételek: friss és fagyasztott gyümölcsök és bogyók, lekvár és lekvár, dió, túró. Bake lehetnek egy előmelegített ¹⁸⁰ ° C-on kemencében vagy sütés növényi olajat a serpenyőben.

Sós töltelékek számára sütemények

Ha ragaszkodik a kelt tészta a hűtőben, akkor nincs jellegzetes szagú, ami nem mindenki szereti. Ezért ideális még a leggyengédebb és finom töltelékkel. Akkor főzni pite sós éles sajt, tojás és a zöldek, hús, gomba, burgonyapüré, borsó, rizs és más tölteléket. Az eredmény minden bizonnyal kérjük, mert a domináns íz az ízét a töltelék nem élesztőt.

Eltarthatósága a tésztát a hűtőben

Néha szükség van, hogy mozog a főzés sütemény másnap. Például, a végén az egyik összetevő, vagy úgy tűnik sürgős üzleti. Ebben az esetben számos módon tárolni, amelyek megfelelnek szinte bármilyen kelt tésztát.

Ha azt tervezi, hogy elhagyja a kelt tésztát a hűtőben egy éjszakán át, gyúrjuk, Étolajjal minden oldalról. A tároláshoz használjon új tiszta csomagolásban, biztos, hogy megszáradjon. Csak feküdt a tésztát labda egy csomagban, Pierce több helyen, kössön egy csomót, így elég hely benne. Küldj a hűtőben, távol a fagyasztóba. Vegye figyelembe, hogy ha a hűtés az élesztő die - az anyagcsere-folyamatok lelassulnak, de nem állt meg. Mit jelent ez? És az a tény, hogy a következő napon kapna ki a hűtőszekrényből több mint com odaküldött előtti napon.

Flaky kelt tészta (vásárolt)

Az biztos, figyelni a fagyasztott tésztát. És ha megpróbálta főzni belőle, tudtuk, hogy biztos abban, hogy jól viselkedett: van plaszticitás, pompa, erősen növekvő és figyel. Következésképpen a komponensek a vizsgálat fagyasztó nem árthat? A válasz arra a kérdésre, hogy mennyi van tárolva a kelt tészta a hűtőben alatti hőmérsékleten nulla, meg van írva a csomagolás: a kisebb mértékű, hosszabb távon. Deep Freeze tárolását teszi lehetővé a termék hat hónapig vagy tovább.

Lehetséges, hogy ismételje meg ezt otthon? A válasz igen, de ne felejtsük el, hogy újra fagyasztva kelt tésztát nem. Vesz egy csomag ilyen méretű, amelyet fel lehet használni egy időben.

Hogyan kell tartani a kelt tésztát sokáig?

Ha meg vannak győződve arról, hogy egy éjszakát az üres semmi baj, akkor van egy kérdés: mennyi van tárolva a kelt tészta a hűtőben anélkül minőséget? Szakértők nem ajánlom, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot sokáig. A legtöbb vészhelyzetek előnyösebb az erkélyen. Mindkét esetben hajtsa a tésztát egy mély serpenyőben, így legalább fele mennyiség ingyen. Ügyeljen arra, hogy fedjük le fedővel vagy fóliával. Ne helyezze nyomás alá - vagy kovász. Air hozzáférés élő élesztő kultúra van szükség.

Tartsa a tésztát a hűtőben nem lehet több, mint három nap. Keverjük jól használat előtt.

Tudom használni a fagyasztóba?

Mint látható, a tapasztalat félkész termékek gyártói, fagyasztás nem károsítja a terméket. Készítsük el a tésztát az összetevők, amelyek mindegyike hordoz teljesen normális fagyasztási hőmérsékleten.

Ön már tudja, ha tudja tartani a kelt tésztát a hűtőben, és hogyan kell csinálni. Most tekintsük a sajátosságait a fagyasztás.

Nyújtsa ki a tésztát egy tartályba. Sűrűn halmozott több mint egy réteg ehető film, megnyomja az ujjak a buborékok elkerüléséhez. Roll tésztát egy tekercs, csomagoljuk be egy filmréteget. Küldd be a fagyasztóba. És mi a helyzet a hozzáférést levegő? A hőmérséklet 0 ° ^{C alatti,} a biológiai folyamatok élesztőtörzsben megállt, így nem igényelnek oxigént. De amikor kiolvasztás szükséges ahhoz, hogy a tészta lélegezni.

kiolvasztás

Ha dolgozik a saját fagyasztott tészta, nem várható, hogy akkor csak tedd az asztalra, és néhány órával a modellezés megkezdéséhez. A folyamat a felolvasztás otthoni teszt eltér dolgozik félkész termékek. Növekszik a hőmérséklet fokozatosan, hogy ez egy „wake up” a hűtőben, csak ezután vegye. Felolvasztani a tésztát szükség szobahőmérsékleten, egy olyan helyen, ahol nincs huzat vagy túlzott világítás.

Amikor a tésztát kiolvasztjuk, gyúrjuk újra, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk, hogy erőt nyerjenek a hőt. Finom süteményeket szolgálnak a legjobb bizonyíték arra, hogy nincs plusz-alacsony, vagy akár negatív hőmérséklet nem káros. A legfontosabb dolog -, hogy kövesse az egyszerű szabályokat.