Lipidek - mi ez? Lipidek funkció jellemzői

Lipidek - mi ez? A görög, a „lipidek” azt jelenti: „kis részecskék a zsír.” Ezek egy csoportja a természetes vegyületek szerves természetű kiterjedt tartalmaz közvetlenül zsírok és a zsír-szerű anyagok. Ezek egy részét minden egyes élő sejtek és oszlanak egyszerű és összetett kategóriában. A kompozíció a az egyszerű lipid közé tartoznak az alkohol és a zsírsavak, és a komplex tartalmaz nagy molekulatömegű komponenseket. Mindkét társított biológiai membránokon, hatással az aktív enzimek, és szintén részt vesz a kialakulását idegi impulzusok, amelyek stimulálják az izom-összehúzódás.

A zsírok és veszettség

Az egyik funkciója lipidek a létrehozása energia tartalék a szervezet, és biztosítsa víz- taszító tulajdonságai a bőr, párosulva hőszigetelés védelmet. Néhány zsírtartalmú anyagot, amelynek nincs zsírsavak is említett lipidek, például, hogy szterinek és terpének. Lipidek nem lehet kitéve a vizes közeg, de könnyen oldódnak szerves folyadékokat, mint például kloroform, benzol, aceton.

Lipidek, amelyek bemutatása tartanak rendszeresen nemzetközi szemináriumokon kapcsolatban új felfedezések, kimeríthetetlen téma vizsgálat és kutatás. A kérdés: „A lipidek - mi ez?” Ez soha nem veszíti el relevanciáját. Azonban a tudományos fejlődés nem állt meg. Nemrégiben kiderült, számos új zsírsavak, amelyek bioszintézisét lipidekkel. Osztályozása szerves vegyületek nehéz lehet hasonlósága miatt bizonyos jellemzők, de jelentős különbség a többi paraméter. A legtöbb esetben ez létre egy külön csoportot, majd kinyerjük az összkép harmonikus együttműködésének kapcsolódó anyagoknál.

sejtmembránok

Lipidek - mi ez szempontjából a funkcionális célt? Először is, hogy lényeges eleme az élő sejtek és szövetek gerincesek. A legtöbb folyamatok a szervezetben fordul elő részvételével lipidek, képződése sejtmembránok, az összekapcsolás és cseréje jelek az extracelluláris környezetbe, nem mentesít a zsírsavak.

Lipidek - mi ez, ha nézzük a helyzetét spontán előforduló szteroid hormon, és a foszfoinozitid prosztaglandinok? Ez mindenekelőtt a jelenléte a vérplazmában a telített zsírsavak, amelyek definíció szerint, különálló komponensek a lipid szerkezetek. Mivel a hidrofób tulajdonságai az utóbbi szervezet arra kényszerül, hogy készítsen a legbonyolultabb közlekedési rendszer. Zsírsav-lipidek főleg át komplexben albumin és a lipoproteinek, amelyek oldódnak vízben, szállítják a szokásos módon.

besorolása lipidek

Megoszlása vegyületek biológiai természetű, kategória - ez a folyamat együtt jár néhány a kérdések vita tárgyai. Lipidek kapcsolatban biokémiai és szerkezeti tulajdonságait lehet rendelni egyformán különböző kategóriákban. Alapvető osztályok a lipidek közé tartoznak az egyszerű és komplex vegyületek.

Egyszerűen a következők:

• A gliceridek - a glicerin-észterek alkohol és zsírsavak a legmagasabb kategóriában.
• Viaszok - magasabb zsírsav-észtert és 2-atom alkohol.

Komplex lipidek:

• Foszfolipid vegyületek - a bevonásával a nitrogén-komponensek, glicerofoszfolipidek, ofingolipidy.
• Glikolipidek - található a külső rétegek a biológiai szervezet.
• Szteroidok - erősen aktív anyagok állati spektrum.
• Komplex zsírok - szterinek, lipoproteinek, sulfolipids, aminolipids, glicerin, szénhidrogének.

működése

Lipid zsírok szolgálnak anyag sejtmembránok. Részt vesz a közlekedés különböző anyagok a periférián a szervezetben. A testzsír alapján lipid szerkezetét megvédi a szervezetet a hipotermia. Van a funkció az energiamegtakarítás „tartalék”.

Fat tartalékok koncentrálódnak a sejt citoplazmájában a cseppek formájában. Gerincesek és az ember különösen speciális sejtek - zsírsejteket, ami képes tartalmaz sok zsírt. Forgalomba zsír felhalmozódását a zsírsejtekben köszönhető lipoid enzimeket.

biológiai funkciók

Kövér nem csak egy megbízható energiaforrás, ez is szigetelő tulajdonságokkal, segített biológia. A lipidek így lehetővé teszi, hogy elérjék számos hasznos funkciók, mint például a természetes hűtés a test, vagy fordítva, annak szigetelés. Az északi régiókban, jellemző az alacsony hőmérsékletek, mind az állatok felhalmozódnak zsír, hogy letétbe az egész test egyenletesen, ezáltal a természetes védőréteg, amely elvégzi a funkcióját hővédelem. Ez különösen fontos a nagy tengeri állatok: a bálnák, rozmárok, fókák.

Állatok élnek a meleg éghajlatú országokban is felhalmozódnak testzsír, de ezek nem oszlik el a szervezetben, és koncentrálódik bizonyos helyeken. Például a zsír tevék megy a bordák, az állatok a sivatagban - vastag, rövid farokkal. A természet gondos és megfelelő elhelyezése zsír és a víz az élő szervezetben.

A szerkezet működése lipidek

Minden kapcsolódó folyamatok működését a szervezet, hogy bizonyos törvényeket. A foszfolipidek alapján a biológiai réteg sejtmembránok és a koleszterin szabályozza a fluiditása ezeken a membránokon. Így, a legtöbb élő sejtek körül egy plazmamembrán kettős réteg lipidek. Az ilyen koncentráció nélkülözhetetlen a normális sejt aktivitás. Az egyik a biológiai membrán mikrorészecske tartalmaz több mint egy millió lipid molekulák, amelyek rendelkeznek a kettős tulajdonságai: mind hidrofób, mind hidrofil. Általános szabály, hogy ezek egymást kizáró tulajdonságok egyensúlyi jellegű, ezért a funkcionalitás elég logikus. A lipidek a sejtben - egy hatékony természetes kontroll. A hidrofób réteg általában uralja sejtmembránon, és véd a penetráció a káros ionok.

Glicerofoszfolipideket, foszfatidil-foszfatidil-kolin, koleszterin is hozzájárulnak a vízhatlanságával a sejteket. A szövet struktúrák találhatók más membrán lipidek, szfingomielin és sfingoglikolipid. Minden anyag egy speciális funkciója van.

A lipidek az emberi táplálkozásban

A trigliceridek - zsírok semleges jellegű, a hatékony energiaforrás. Telített zsírsavak savak van egy hús-és tejtermékek. A zsírsav, de telítetlen megtalálható dió, napraforgó és olíva olaj, kukorica magok és gabonamagvak. Ahhoz, hogy a szervezet nem emel a koleszterinszintet, ajánlott napi norma állati zsírok legfeljebb 10 százalék.

Lipidek és szénhidrátok

Sok állati szervezetek „stack” zsírok bizonyos pontot, a bőr alatti szövetek, a hajlatokat, és más helyeken. A lipidek oxidációja ilyen zsír lassú, és ezért a folyamat történő átalakulását szén-dioxid és víz lehetővé teszi, hogy kapjunk egy jelentős mennyiségű energiát majdnem kétszer annyi, mint adhat szénhidrátok. Továbbá, a hidrofób tulajdonságok zsír szükségtelenné teszi a segítségével nagy mennyiségű vizet, hogy ösztönözze a hidratálást. Daylight zsír fázis fordul elő energia „száraz”. Azonban a zsírok sokkal lassabb szempontjából energia kibocsátás, és jobban megfelel az állati állapotban hibernáció. A lipidek és szénhidrátok, mint például kiegészítik egymást a folyamat a szervezetben.