Makaróni „Pearl”: főzés lehetőségek

Tészta tejszínes mártással és lazac kaviár, jobban ismerjük, mint a tészta „Pearl” - egy eredeti és nagyon finom, de a magas kalóriatartalmú étel, népszerű az európai nemzetek. Külföldön, ő tekinthető egy külön edénybe, míg hazánkban egy ilyen paszta gyakran használják köretként.

alapvető recept

Elkészítéséhez 4 adag tészta, akkor kell:

1. Finom tészta, 200-250 gramm. száraz vagy 450-500 gramm. főzve. A „finom” kifejezés a magas minőségű termékek durumbúzából. Leggyakrabban ez a toll vagy spirál. Az európaiak szívesebben használják ezt a tál tészta hosszú: spagetti vagy tagliatelle.

2. Zsíros krém (33%) - 200-300 ml.

3. lazackaviár - 2 st. kanál 100-150 gramm. (Más szavakkal, ízlés szerint).

4. Vaj - 10-15 c.

5. Citromlé és / vagy héját.

6. őrölt szerecsendió, bors és só ízlés szerint.

Az első lépés készül a szósz: szükség van olvadni egy serpenyőben olajat, öntsük a tejszínt és hogy azokat egy forraljuk alacsony lángon. Ezután hozzáadjuk a citromlevet, a héja és fűszerek. Egy perccel később a szósz besűrűsödik. Távolítsa el a hőt és kissé kihűlni. Óvatosan keverjük a tojásokat.

Ezután forraljuk a tésztát állapotban „al dente” szeres egy szűrőedény, és át egy krémes mártással, majd melegítse. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, különben a tojás kezd tört, és elveszti az alakját.

Ha jól csinálod, akkor előbb-utóbb akkor viszont lágy a szájban és nagyon elegáns tészta. Photo ösztönöz, nem?

Változás konzerveket

Ha a hagyományos „Pearl” Úgy tűnt, leereszteni, próbálja meg felvenni azt a konzerv lazac.

összetevők:

1. tészta, 250 gr. szárított vagy 500 gramm. főtt.

2. Lazac konzerv saját levében - 1 tégely (200 gr.).

3. lazac ikra (pisztráng, vagy más halak piros) - 100 c.

4. Zsírsav krém vagy savanyú - 200 ml.

5. fűszerek, zsemlemorzsa - igény szerint.

6. Sol.

Vegye ki a halat a doboz, távolítsa el a csontokat, a cefre a pépet. Tedd a serpenyőbe. Ha jónak látja, akkor adjunk hozzá fűszereket és / vagy költő. Pour tejszínt, és hogy a hal szósz egy forraljuk.

Forraljuk tészta, lefolyó és mosás nélkül (jó tészta nem szükséges), tedd be a mártást. Melegítsük elő, de nem forraljuk fel. Hozzáadjuk a tojást. Lesz kap nem a legkifinomultabb, de kiadós tészta „Pearl”!

Nyaralás variáció

Ez a változat ideális egy hivatalos vacsora. Füstölt lazac teszi az étel több fűszeres.

Így kell főzni tésztát „Pearl Királyilag” van szüksége:

1. száraztészta - 200-250 gr. vagy főtt (450-500 gr.).

2. Füstölt Hal vörös - 150-300 C-on. (Ízlés szerint).

3. Alacsony zsírtartalmú (10%) krémszínű - 200 ml.

4. kaviár - 100-150 gr.

5. olívaolaj vagy vaj (a sütéshez).

6. táblázat fehér bor, fűszerek (ízlés szerint, ne add).

7. reszelt sajt és zöldek díszíteni.

Akkor újra kell kezdeni a mártással. lazac filé karaj vagy vágjuk keskeny szalagok, gyorsan megsütjük egy serpenyőben a vajat vagy olívaolajat. Adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük őket a halak körülbelül 10 percig. Ha azt szeretnénk, hogy valóban nemes íze, felöntjük egy kevés száraz bor. Só a halat, de nagyon rosszul (mert akkor a tojás lesz hozzá a mártás).

Forraljuk a tésztát. Legyenek egy kicsit nedves, akkor csak a javukat. Lecsepegtetjük. Közben a szósz kissé lehűlni, és felveheti a tojásokat. Csatlakoztassa a tészta és a szósz. Serve körítve petrezselymet és reszelt parmezán.

Elfogadom, luxus tészta! Csatolt fotókat.

ellátási szolgáltatásai

Makaróni „Pearl” készül körülbelül 30 percig. Mivel a magas kalóriatartalmú ételek, akkor jobb, ha enni ebédre. Ezt a pasztát jól párolt zöldség vagy növényi ételek, amelyek elősegítik a felszívódását nyomelemek és felgyorsítja az emésztés során. Tálaláskor a tál ajánlott díszíteni a saláta levelek, petrezselyem vagy vágott fűszernövényeket. Ha ehhez hozzátesszük, hogy minden tál egy teáskanál kaviár, a finom tészta fog kinézni még étvágygerjesztő és vonzó.