Mi főzni túró? Megtanulják, hogyan kell főzni a túrót savanyú tej, joghurt vagy tejföl

Túrós - hasznos táplálék fermentált tejtermék. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell csinálni magadnak, az olvasók tanulni ezt a cikket. Itt van, mit és hogyan kell főzni sajt otthon. Vizsgálatát követően az alábbi információkat, mindenki tehet a konyhában értékes élelmiszer.

Lépés № 1. lépés: A végtermék

Mi főzni túró? Foglalkozni az összetevők listáját. Finom, illatos és omlós túró (úgynevezett régi túró) lehet csak természetes tehéntej. Lehet használni, és a kecske, de megvan a maga sajátos szaga, továbbított és abból készült termékek. Minél vastagabb lenne a tej tápláló és kalória kap túró. Minden, nincs több összetevők előállítására túrót nem szükséges. Néhány hostess ajánlott egy pár kanál tej cukor. Meg kell gyorsítani a folyamatot a savasodás. De annak érdekében, hogy a természetes sajt, kívánatos „hogy ne siessen”, és adja meg a tej megsavanyodik természetesen. Hogyan kell főzni a túró tej? Beszélni róla tovább.

Lépés № 2. A tej átalakul kefir

Tej tegye meleg helyre (de nem közvetlen napfény) egy napra. a bank a fedél nem kell rajta egy szűk nyakú csak le kell fedni. Keverjük a tartály tartalmát, rázzuk során savanyító tej nem lehet, különben lelazulhat túró. Amikor a tej átalakul túró, eljön az idő, hogy feldolgozza tovább. Honnan tudom, hogy a készülék be van kapcsolva savanyú, ahogy kellene? Nézd meg alaposan az üveget. A tejipari folyadék légbuborékokat kell rendelni. Spoon podkovyrnite jar. Kész joghurt lesz sűrű konzisztenciájú hasonló pudingot.

Lépés № 3. hőkezelése

Most, hogy tudod, mit főzzön a túró. Tejből, hogy az eredmények savanyító alakítjuk túró. Ez beleöntjük egy tiszta, rozsdamentes vagy zománcozott serpenyőbe, és hozott egy nagyon alacsony lángon. Fűtött előforma 10 percig, és kapcsolja ki a kályha. Hagyja a tejtermék teljes hűtés. Ez idő alatt a savó elválik a túró. Látni fogja, hogy a szemes túró lebeg egy átlátszó sárgás folyadék. Ez a szérum, az úton, az is értékes diétás termék, amely lehet használni, hogy előkészítse a tésztát, okroska, pácok a hús.

Lépés № 4. elválasztjuk az alvadékot a tejsavó

Tedd a vödröt tasak térhálós gézt vagy vattát. Ez súlyozza tejsav lefolyó a serpenyőbe. Azonnal, minden szérum nem tolódik a vödörbe. Kössön egy csomót a zsákot, és tegye azt. Ez hasznos, hogy nem a fürdőszobában, amelyen található egy szárítókötél. Fokozatosan leszáll szérumot és a textil kézitáska lesz túró, ami kész enni, vagy főtt ételek belőle.

„Fast” sajt: egy recept

Ha van friss tej, sajt és kell, hogy a lehető leggyorsabban, akkor ajánlott használni a módszert annak előkészítését, le a következő utasításokat.

3 liter tejet melegítjük alacsony lángon 10 percig. Közben két citrom, kis méretű, nyomja össze a levet. Vékony sugárban, öntsük a tejet, még keverés. Hagyja üresen 5 percig. Ezután írja be a több lé egy citrom. Tej kezdenek göndör. Amikor az előforma lehűlt, a leeresztő gézen és felfüggeszteni.

Hogyan kell főzni a sajt kefir ipari termelés?

Kétféle módon a haza a vásárolt sajt joghurt - meleg és hideg. Mindkettőt.

meleg módja

Joghurt a csomagolásból, öntsük egy korsó vagy pot. Hagyd meleg helyen néhány órára. Ha a szérum elkezd külön betétet tartályt vízfürdőben. Melegítsük fel a előgyártmány 5 perc. Továbbá, hűtsük le és öntsük át a ruhát tasak, amelyet az előző részben.

hűvös módja

Információkat gyűjt arról, hogy mit kell főzni túró, joghurt gondolni. Arról szól, amely értékesített műanyag zacskók minden szupermarketben tejtermékek osztály. Ha vásárolni otthoni vagy aludttej nem lehetséges, akkor a magazin joghurt segíthet ki ebben a helyzetben. Tekintsük egy eljárás sajt előhűtő a tejtermék. Csomag joghurt, helyezze a fagyasztóba két napig. Ezután távolítsa el, majd vágjuk. Fagyasztott joghurtot hozott kis lyukak vannak, egy tésztaszűrő vagy szűrővel, és tegyük egy serpenyőben vagy vödör. Mivel az olvadó tejsavó fog menni a az edény aljára. A tésztaszűrő is puha fehér sajt.

Kalcinált sajt: hogy egy hasznos termék otthon

A szerint előállított terméket a következő leírás, jellemző az alacsony savtartalom, amely különösen ajánlott bébiételek és diétás. Elkészítéséhez sajt savanyú tej dúsított Ca, akkor szükség van egy megfelelő kalcium-laktát mennyiségben 3 teáskanál (12 gramm), 20 g vizet és a főtt ostuzhennoy 2 liter teljes tej.

előállítási eljárás

A kalcium vízben oldjuk. Tej, forralja fel, és vegyük le a tűzről. Ez öntsük cseppenként hozzáadjuk a kalcium, miközben keverjük a tartály tartalmának. A tej alvadási folyamat során. Hagyjuk, hogy a végtermék teljes hűtés. További külön az alvadékot a tejsavó korábban leírtuk. Ahhoz, hogy a folyadék gyorsabban mozogtak, ha nem tud egy zacskó fermentált tejtermék elnyomás alatt. Két liter tejet kap 300-400 gramm sajt.

Lehet, hogy egy házi sajtot tejföllel?

Készítsük el a sajt tejföl valószínű, hogy kapsz. Ezt a zsírt tejtermék még sajnálom őt ebben a folyamatban. Amikor a hő-kezelt krém elválasztott szérum gazdag egészséges zsírok, és túró, és mint ilyen, nem lesz. Krém előállításához használt házi vajat pezsgést folyamatot. De használata a készítmény sajt, mint egy további összetevőként aludttej vagy kefir. Ily módon a dúsított erjesztett tej zsír.