Mi helyettesítheti a sütőport: alternatív eljárásokat buja teszt

Miért és hogyan a tészta sütés közben alakul a levegő édes muffin, kellemes finom íze és lágy textúra? Az egész dolog kiderül, hogy mágikus légbuborékok, aminek köszönhetően cukrászati nagyon könnyű és szivacsos. Mit kell jelen lenni sütés kis „lufi”? Csak ne felejtsd el hozzáadni a tésztához, ha összekeverjük a sütőport, és a siker garantált! És ha a sütőport helyettesíthetjük az élesztő vagy más speciális keveréke? A válasz erre, és egyéb kérdésre megtalálható ebben a cikkben.

Hogyan és mit lehet cserélni a sütőport? Home-főzés por

Hiányában ezt a komponenst fel lehet használni, és más vegyületek, amelyek hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. Hogyan és mit lehet cserélni a sütőport? Nézzük először megérteni a titkot akció a sütőport. Az összetételét, ez nagyon egyszerű. Magic száraz keveréket három összetevőből áll: szóda, egy sav (a saját import porok általában jelen van számos faj) és a közös búzaliszt. Ha összekeverjük a tészta nedves jönnek össze a reakcióban, szén-dioxid szabadul fel. Ennek eredményeként, telítődés következik be, például a tömeges Pirozhkova képződött légbuborékokat.

Próbálja otthon főzni hasonló keveréket. A részek egyenlő egy tasak verem-dezintegráns mix 1 tk hiányos átszitált lisztet, ½ teáskanál száraz szódabikarbónát és ¼ teáskanál rendes kristály-citromsav. Kötelező követelmény - a használata az összes komponens száraz formában, vagy buborék reakció várható idő előtt.

Mert buja sütés során bármely szakaszában a munka, és hogyan lehet cserélni a sütőport? Különböző változatok „pezsgő” keverékek

Egy másik módja, hogy készítsen házilag sütőport egy úgynevezett edzés szóda. Ezzel mit lehet keverni? Használjon folyékony savas környezetben. Leggyakrabban a szerepe a „pop” jár ecet, főtt szokásos arányokban. 9% CI alkalmas oldatok felhasználásra kész, vagy a feloldott lényege vízzel (elő közvetlenül megelőzően dagasztás). Ehhez vegye 1 tk ecetsav és 20 ts hideg forralt vízzel. Az így kapott oldat koncentrációja 6% etil-ecet és lehet használni a keverő a szóda.

Egy másik lehetséges sav céljából friss citromlé. Kivágott mindig végrehajtásra végén tésztát. Erre a célra, például, anélkül, hogy a diák 1 tk szóda tartalmazó edénybe helyezzük, felöntjük 1 evőkanál közönséges ecet vagy azonos mennyiségű citromlé. Habzó tömeg azonnal átmenni a tésztát az utolsó szakaszában a gyúrás megőrizni, amennyire csak lehetséges könnyedség és a könnyedség.

Mi helyettesítheti a sütőport: az élesztő

Ennek hiányában a sütőport sok háziasszonyok gyakran teljesen megváltoztatni a receptet. Mi van, ha nincs sütőpor? Mit lehet cserélni és milyen mennyiségben? száraz vagy nedves élesztőt lehet használni, hogy töltse ki a levegőt masszát összegyúrjuk. Az első sokkal kényelmesebb a használata. Járnak gyorsan, nagyon praktikus a használata. Általában ezek előkevert kis mennyiségű lisztet, majd be a tésztát. Egy másik lehetőség az, hogy használja őket - áztatás folyékony receptje szerint (víz, tej vagy joghurt) egy ideig a duzzanat. Nedves élesztő formájában brikett nem is olyan könnyű. Először is, nehéz pontosan meghatározni a megfelelő súlyt. Másodszor, jelentősen növeli a főzési ideje sütés. Annak ellenére, hogy minden hátrányát cseréjekor sütőport élesztő, van egy óriási előnye - összegyúrjuk a tésztát fordul szokatlanul tágas, és a késztermékek - buja és finom!