Palmitinsav. Tulajdonságok, a termelés, az alkalmazás

A palmitinsav (más néven - hexadekánsav) - egy telített monokarbonsavak (zsírsavak) sav. A leggyakoribb a természetben. Ez az első alkalom ez az anyag megtalálható a pálmaolaj. Észterei és sói ennek a savnak nevezzük palmitát. Sok észterek kristályos, és hasonlítanak viasz. Azt a következő kémiai képletű CH3 (CH2) 14COOH. És az empirikus képlet: C16H32O2.

Finding palmitinsav jellegű

Ez az anyag, mint egy része a többség a gliceridek a növényi eredetű olajok és állati zsírok. Például, ez magában foglalja a szójaolaj 6,5%, pálmaolaj - 38-47%, sertészsír - 30%. Ezen túlmenően, hexadekánsav egy tagja valamilyen viaszok: in cetvelő tartalmazott 90% ámbráscet hexadekánsav cetil-észter, és a méhviasz körülbelül 30% ee-mirisztil-éter. A állati szervezetek palmitinsav a végterméke zsírsav szintézis acetil-CoA.

A forma hexadekánsav glicerid a készítmény pálmaolaj, növényi zsírt kínai és észak-amerikai gyümölcs- és Croton sebiferum Stillinga sebifera, magvak Rhus succedanea (viasz), egy viasz mirikonovom bogyó Myrica cerifera, a lanolin. Szabad állapotban palmitinsav található a magokat a paprika viták Lycopodium és hullamerevség viasz (a fő része).

Fizikai tulajdonságai palmitinsav:

1. feltétel (standard körülmények között) - színtelen kristályok alakjában.

2. Molekulatömeg 256, 43 g / mol.

3. A sűrűség 0,841 g / cm³.

Termikus tulajdonságok palmitinsav:

1. Az olvadási hőmérséklet 62,9 ° C-on

2. A forráspont egyenlő 105 ° C (0,01 Hgmm. V.), és 167 ° C (1 Hgmm. V.).

3. Lobbanáspont egyenlő 192 ° C-on

4. A moláris hőkapacitás (normális körülmények között) 460 J / (mol · K).

Melyek a kémiai tulajdonságai hexadekánsav?

1. Vízben való egyenlő 0,0007 (20 ° C-on).

2. Oldhatóság etanolban 2600 (a 7,2 ° C-on).

3. palmitinsavat mérsékelten oldódik a benzol-aceton.

Optikai tulajdonságok palmitinsav:

1. A törésmutató van 1,4219.

Előállítása palmitinsav

Ez az anyag nyerhető több szempontból is:

1. frakcionált kristályosítással vagy retifikatsii származó zsírsavkeverékek, amelyeket elő elszappanosításával zsírok vagy paraffinok oxidációs.

2. Amikor a cetil-alkohol melegítésével mésszel a nátrium-270 ° C (Dumas és Stas).

C16H33OH (cetil-alkohol) + O2 (oxigén) = C15H31COOH + H2 O (víz)

3. Olvadáskor elaidinsav (olajsav) nátrium-hidroxid:

CH3 (CH2) 7-CH (olajsav) = CH (CH 2) 7SOON + H2O (víz) + O = C15H31COOH (palmitinsav képletű) + CH3COOH (ecetsav)

4. Ha a salétromsavas oxidációs 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH 3 + 3O (oxigén) = C15H31COOH (hexadekánsav) + CH3COOH (ecetsav)

5. Továbbá ez az anyag is szintetizálhatok a módszer a cianid yodyura pentadecilinsav alkohol:

C15H31J + KCN (ciano-vegyület) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (ciano-vegyület) + 2H2O (víz) = C15H31COOH (származtatott anyag) + NH3

Ahol használják palmitinsav?

1. Tekinthető érintkező anyag gyártásához használt napalm sztearint (egy speciális keveréket sztearinsav), átlátszatlan kozmetikai és a különböző tisztítószerek, lágyítószerek és kenőanyagok. A technika ezen savat alkalmazunk gyártására gyertyák.

2. Kalcium-palmitát alkalmazunk komponenseként készítmények nedvesség elleni védelem és a víz (víztaszító) a bőr, a különböző szövetek, fa, nem átlátszó kozmetikai és smink.

3. Továbbá, a nátrium-palmitát és a komponensként alkalmazott (a sűrítő) WC és háztartási szappanok emulgeálószer álló kozmetikai készítmények.

4. A szükséges metil-palmitát palmitinsav és egyes származékai, hexadekanol. Továbbá, ez az anyag alkalmazunk ízesítő anyagot az élelmiszerek.

5. Korábban ólomsó hexadekánsav előállításához használt gyógyászati tapaszok.