Saláta hús - egy klasszikus a műfaj

Sokan tudják, hogy a „Olivier” egy saláta, de kevesen tudják, hogy Lyusen Olive - egy francia séf és résztulajdonosa és a moszkvai étterem „Hermitage”, aki jött ez a finom étel. A recept ennek saláta tartották a legszigorúbb titoktartás, ahogy az étterem aláírás étel a Pipe téren. Mellesleg, az étterem, ez nem volt valami étkezdében, de a legtöbb vysokorazryadnym étteremben.

Egy igazi recept Lyusen Olive, a szó szoros értelmében a szó, sor, hogy a sír, de van egy változata, hogy az ő receptje saláta Olivier következő összetevőket húst burgonyával, filé nyírfajd, savanyúság, szója-Kabul, tojás, citromlé, majonéz . Egyes források azt állították, hogy ahelyett, hogy Ryabchikov Olive kerülhet hús rák. Bármi is volt, egészen mostanáig folyamatos pletykák arról, hogy mennyi finomították és finom eredeti saláta „Olivier hússal.” Annak ellenére, hogy a szakértők a kulináris művészet minden alkalommal próbálta megszerezni a teljes ízét hasonlóságot az eredeti, számukra ez jött ki rosszul.

Jelenleg a „saláta hús” - egy meglehetősen gyakori salátát a Baltikumtól Közép-Ázsiában. Enélkül nem csinál szinte senki újévi asztalra. Oly sok éven át, a recept erre saláta változtat többször kitalálni más változatok. Van egy recept saláta hússal marha, baromfi, és még halat. Nem csak, hogy az összetevők vannak kitéve változtatni név is megváltozott, hogy valaki hívta „Capital saláta” valaki „orosz saláta”, stb És mindezek után a receptet és egyszerűsített arra a pontra, hogy a hús helyett tegye acél doktori kolbász adunk sárgarépa és zöldbab (konzerv), hanem folyamán voltak uborkát savanyúság.

Legnépszerűbb saláta hús az első helyet foglalja hazánkban. És az ünnep nem ünnep, ha a tábla nem a kedvenc étele. Természetesen minden család Olivier készít másképp, de kínálunk egy „cég” recept, ami reméljük, hogy elégedett lesz. Annak érdekében, hogy szükségünk lesz a következő összetevőket: 400 g sovány marhahús, 1 doboz zöldborsó (konzerv), 2 közepes sárgarépa, 4 gumó közepes méretű burgonya, 1 hagyma, 1 uborka, 2 ecetes uborka, 6 tojás, só, frissen őrölt bors, kapor, petrezselyem, majonéz tankolás.

A burgonya és a sárgarépa (hámozatlan) hozott egy serpenyőben vízzel, és fel kell forralni, amíg puha állapotban, de a lényeg nem igazán puhít. Egyszer főtt zöldségek, hűtsük, héja és vágjuk kockákra. Tojás Forraljuk, hűvös folyó hideg vízzel, majd a tisztított és vágjuk valamint zöldségek. Főtt hús lehűlni, és vágjuk kockákra. A hagymát meghámozzuk, és vágjuk finomabb, mint a burgonya és a sárgarépa. Uborka kockákra vágva, és uborka dörzsölni egy durva reszelő. Mi össze az összes alkatrész a salátástál és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá sót, borsot, a majonéz és keverjük újra alaposabban. Mielőtt tálalóedényeket az asztal tetején van szükség szór apróra vágott fűszernövényeket (kapor és petrezselyem).

Ez a saláta hússal is lehet nevezni a klasszikus belül hazánkban. A francia klasszikus lenne saláta mogyoró, rák, lanspikami és kapribogyóval. Van egy másik lehetőség a marhanyelv, alma- és fürjtojással. Nos, nemrég megjelent igen egzotikus recept saláta csirkemellel, kaliforniai paprika, konzerv ananász, olajbogyó és olajbogyó. De gyakorlatilag nem változott minden változatban a salátaöntet apróra vágott friss fűszernövények, ami egy fűszeres ízű saláta. Áttekintése után minden bőséget, a módosítások minden ínyenc talál egy megfelelő recept a saláta.