Teriyaki szósszal. Tanulási japán konyha

Japán konyha kiemelkedik az ízét. Köztudott, hogy a keleti kultúra aktívan részt vesz a tapasztalatcsere elkészítéséhez különböző ételeket. Az egyik legnépszerűbb kulináris élvezetek által létrehozott japán szakértők vált teriyaki szósszal. Japán konyha híres gazdag mártások (édes, savanyú, fűszeres), melyek feltöltésére használt különféle élelmiszeripari termékek. Ez az „highlight” rendelkezik ilyen kontraszt legváratlanabb ízek japán ételeket.

Így például, szójaszósz, ami az alapkőzet a sok benzinkutak, híres használat és a képesség, hogy csökkentsék a kockázatot mind a rák és a szív-és érrendszeri betegség. Szójaszósz készített több mint háromezer éves, és azt az elvet, a termelés gyakorlatilag változatlan maradt a mai napig. Ismerve az ő ízlése és képes egyesülni e vagy más összetevőket, akkor lehet tanulni, hogyan lehet könnyen teriyaki - szósz, mely még ma is a hagyományos japán kultúra főzés. A név, amely két japán rövid szavakat „teri”, ami azt jelenti, ragyog a cukrot és a „yaki”, ami azt jelenti, sült.

Ennek kiegészítéseként teriyaki szósz is szolgált, húsok, halak, sőt zöldségeket. Sok múlik nemcsak a komponensek, hanem azok arányait. Hogyan készítsünk teriyaki szósz otthon, könnyű megtanulni, de gyakran sokkal könnyebb vásárolni egy kész. Bár, természetesen, főtt étel kezük gyakran időnként ízletesebb, mint boltban társaik.

Esélye van tudni teriyaki szósz, annak ellenére, hogy a kizárólagosság az íz alapján szójaszósz. Tekintettel arra, hogy ez a fűszer megjelent a VIII. BC Ez nem meglepő, hogy az összes ázsiai konyha, ilyen vagy olyan módon szoros kapcsolatban állnak. Tehát ez azt jelenti, hogy a minőségi teriyaki függ, megfelelően megválasztva a szójaszósz. Az utóbbi, nem kevesebb, mint 16 faj, a termelők és számolni nem éri meg. Egy csak a figyelmét, hogy a vezető a minőség és az íz, több mint 300 éve a cég Kikkoman szószokat. Hogy kell választani, mert a fő összetevő, hogy készítsen egy magas minőségű és ízletes teriyaki szósszal.

Az első lehetőség a legegyszerűbb. Szükségünk lesz:

• szójaszósz és a japán bor - 2 evőkanál. kanál;
• Sake (Japán vodka) - 1 óra kanál ;.
• méz (virág) - 1 óra kanál ..

A főzési folyamat egyszerű. Minden összetevő melegítjük, és addig keverjük, amíg sima.

Még mindig népszerű módja annak, hogy főzni a szószt teriyaki. Hozzávalók:

• szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
• Sake - 1 evőkanál. kanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
• fűszerek: édeskömény, kömény, szegfűszeg, bors (őrölt illatos), a fiatal fahéj, kardamom. Teljes térfogat - 1 tk;
• koriander - ½ st. kanál;
• cukor - 1 h. spoon.

Az összes komponenst csak összekeverjük. Ez teriyaki szósz tökéletesen baromfi, hús és hal. Kitűnő íz garantált, ha 30 percig zamarinuete étel mártás. Fry a pácolt élelmiszer-költségek olaj nélkül, a teriyaki már benne nagy részét az olaj.

Options szósz hihetetlenül sok, de gyakran fantáziálnak olyan mértékben, hogy a szokásos töltelék elkezd átalakítani, hogy egy kínai pác. Hogyan lehet teriyaki szósz klasszikus teljesítmény generáció használat Japánban? Ez megköveteli csak 4 fő összetevő:

• szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
• Sake - 3 evőkanál. kanál;
• mirinbôl - 3 evőkanál. kanál;
• cukor - ½ st. kanál.

Ez az! Semmi bonyolult ebben, kiderül. Mert így egy fényesebb íze lehet hozzá egy kis gyömbért és fokhagymát (elegendő 2 gerezd). Ismerve, hogyan lehet teriyaki szósz, meg kell tanulni, hogyan kell helyesen használni. Leggyakrabban, ő játssza a szerepét a pác, áztatás baromfi és hal. A szósz adhat egészen váratlan és érdekes ízt még rendes csirke szelet. Tehát ne féljen kísérletezni, és bátran. Jó étvágyat!