Tölthető formában. főzés receptek

Kocsonya egy klasszikus nyaralás étel, hogy tetszik mindenkinek, nem csak a nagy íze, hanem megjelenését. Sok háziasszony nem veszik a főzéshez ételeket, mint ez megköveteli, hogy bizonyos készségek dolgozni zselatinnal. És semmi, semmi igazán bonyolult róla, egy kis türelmet, képzés, és sikerül. És most azok számára, akik legalább némi tapasztalatot, leírjuk többféleképpen főzni zselé formában, hogy örömet szeretteiknek a nyaralás asztalra.

Recept töltelék „szívek”

Szükséges összetevők: csirkefilé - 200 gramm, csirke húsleves - 150 gramm, zselatin - három gramm, kaliforniai paprika, tojás, uborka, citrom - egy, zöldek. Az első lépés az, hogy forraljuk a csirkemell filé, és azt, hogy kiderült, illatos és ízletes. Most mi fog készíteni a töltőanyag formájában. Oldjuk zselatint egy meleg húslevest, és hagyja, hogy megduzzad. Vágott vagy szétszedni a szálak lehűlt filé kivágott pirospaprika szívek terjedelmesebb formában, amely használja, mint penészgombák, például cupcakes. Meghámozzuk az uborkát és vágja ki a kis szíveket.

Mi készítjük „szívek”

Ez idő húslevest zselatinnal. Melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, de nem kell forralni. Töltsük meg a penész, először feküdt ki az apró számok az uborka, majd borssal. Keverjük össze a harmadik a húslevest a majonézt, öntsük formákba, majd tegye a csirke és az utolsó, hogy töltse ki a levest, ami átlátszó volt. Ahhoz, hogy küldje el a teljes hűtés a hűtőben. A töltőanyag formájában „szívek” készen áll.

Recept zselés marhahús

Leggyakrabban, a hostess előállítására alkalmazott töltőanyag marhahús. Teszi ezt az ételt is. 10 adag van szükség egy kilogramm bélszín, zselatint, egy sárgarépa, babérlevél, bors, fűszerek és só. Főzés marhahús kocsonya alakú. Zselatint hideg vízben áztatjuk, és forraljuk egy órán tartalék, amely után csatlakoztassa hűtött marhahúsleves és alaposan keverjük össze. Ha azt szeretnénk, hogy egy könnyű levest, majd főzzük nagyon alacsony lángon forralás után. Bors, só, babérlevél hozzá kb 15 percig, amíg kész. Miután erőlködés és összekötő zselatinnal felgyújt és hagyjuk forrni kezd. Pour a húslevest formában két centiméter, és helyezzük 30 percig a hűtőszekrényben megszilárdulást. Eközben egy késsel vagy cookie vágó kivágott számok a sárgarépát. Hús szakadás a rost vagy apró darabokra vágjuk. Tegye a zselé, és ebben az időben volt fagyva, és díszítse a zöldek és a sárgarépát. Öntsük a maradék húslevest, küldje be a hűtőbe, és hűvös négy-öt órát. Tölthető marhahús formájában kész. Fejjel lefelé letölteni, tegye az edényt, és szolgált az asztalnál.

Recept zselés tojás

Nagyon gyakran az ünnepi asztalt, láthatja a töltőanyag formájában tojás. Ez egy eredeti megoldás a kérdésben. A készítmény a tíz személyre van szükség: a héját a tojás - 10 db, sós húsleves - két csésze, zselatin - 20 gramm, friss bors - egy darab, a Bank of kukorica - az egyik sonka - 300 gramm, zöld. A töltőanyag is használható hús, csirke. Lépésről lépésre recept:

1. Meg kell készíteni a héj, akkor előre. Saját tojás, hogy tompa oldala lyuk, öntsük a tartalmát a jól megmosott. Darabokat tovább szárítjuk.
2. Tíz perc áztatott zselatin. Egy kicsit melegítjük, hogy teljesen feloldódjon, de nem forraljuk fel, keverjük össze a meleg levest. Szűrés. Kockákra vágott sonkát és a borsot. A kukorica egyesíti a víz.
3. Valamennyi hozzávalót fektetjük tojáshéjat és öntsük a levest, majd - a hűtőszekrényben. Mi tisztítsa meg a héjat fagyasztott tojást, mint a főtt tiszta. És díszítse a hideg snack az asztalra. Mint látható, nincs semmi bonyolult, hogy előkészítse a töltőanyag formájában tojás. A leggyakoribb recept.

Recept kocsonyás hal

A készítmény az ételek van szükségünk: víz - 1,2 liter, a hal - 0,5 kg, zselatin - 25 g, szegfűbors - négy borsó, szegfűszeg - három, két lap babér, sárgarépa és a hagyma - egy olyan időpontban, tengeri só, petrezselyem, zeller, citrom. Ebben az esetben van szükség tágas űrlapkitöltő. Hal a legalkalmasabb nagy: süllő, lazac, lazac, tokhal.

előállítási eljárás

Mossuk le a halat hideg vízben, külön a filé a gerincen, ahol lehetséges, az összes csontokat, legalábbis az összes jelentős. Vágjuk a szép, közepes méretű, tetszőleges darabokra, és tedd őket egy hűvös helyen. A fej a hal eltávolítjuk a kopoltyú, jól mossuk, és távolítsa el a-ig, majd felöntjük vízzel minden metszés: bőr Ridge fejét. Tedd a sárgarépát és a hagymát, tedd a tűz, várjon, amíg jön egy forraljuk, és közepes lángon főzzük körülbelül 30 percig Ne felejtsük el, hogy óvatosan távolítsuk el a habot. Tedd a levest egy lyukas kanállal minden főtt, tedd fűszerek, babérlevél, só, hozzáadjuk a filézett és főzzük körülbelül tíz percig. Filé kivonat a serpenyőben, küld közvetlenül a formában, húsleves szűrő, nem egyesült üledék az alján. Mindössze annyit kell, hogy körülbelül egy liter tiszta húsleves, próbálja ki, adjunk hozzá egy kevés sót, ha szükséges. Hígítsuk a zselatint fél pohár meleg vízzel, ömlött a húsleves, szinte forrásban lévő, távolítsa el a hőt. Ne hagyjuk forrni. Mi töltse ki hal, adjunk hozzá egy szépen vágott darab sárgarépa, zöldek, szelet főtt tojás. Küldjük formájában töltőanyagot, hűvös helyen, azaz a hűtőszekrényben. Az étel kész. Jó étvágyat!