Főzés Mokhovikov: marinált gombák három változatban

Mokhovikov gomba talált elég gyakran. Ezek is nevezik podlyutnikami Reshetnikov kecske vagy gomba, és gyűjtsük össze a legjobb pályák közelében árkok vagy lombhullató vagy tűlevelű erdők. Tapasztalatlan gomba paprika gomba lehet hasonlítani egy gomba Mokhovikov. Előállítása ilyen megállapítások csalódást okoz maró keserűség. Ügyeljen arra, hogy a vöröses-sárga árnyalat. Helyes gomba kellene barna árnyalat. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell főzni Mokhovikov, könnyű. Ők a legjobb lé vagy pácolt élvezni gombák nemcsak szezonban, hanem egész évben.

lé Mokhovikov

A pácolt gombát mindig nagyon finom. Mokhovikov - sem kivétel. Mielőtt pácolás szükséges forrni enyhén sós vízben egy csipetnyi citromsav. Azt is hozzá egy fél csésze 9. táblázat% -os ecet, ez megakadályozza, hogy a megbarnult a gombák. Forraljuk húsz percig, a végtermék esik az aljára. Drain és vegyenek részt sóoldattal mossuk, idején elhagyó Mokhovikov. Marinált gombák gyakran finom fahéj, de ez a recept is jobb, hogy a következő termékek: babérlevél, borsó bors, szegfűszeg, néhány gerezd fokhagyma, egy liter vizet, 1-2 teáskanál ecet, három evőkanál cukrot és két evőkanál sót. Minden alkatrész mix és forraljuk fel egy serpenyőben. Tíz perc elteltével a sós lehet csökkenteni gombát. Tizenöt perccel később terjeszteni gomba bankok együtt fűszereket és öntsük sós, fedjük le és csomagolja műanyag fedéllel hűlni valami sűrű.

A második módja, hogy hogyan pácolást Mokhovikov

Klasszikus Ecetes gombák sóoldattal szükség a következő összetevőket: kilogrammonként Mokhovikov hogy két-harmada a hüvely 9% -os ecet, egy harmadik pohár vizet, egy evőkanál sót, egy teáskanál cukor pár bors, két fahéjat, szegfűszeg, babérlevél, citromsav hegyén egy kést. Tisztítsuk meg a gombát és vágjuk nagyobb darabokra. Alaposan öblítse le, és pat száraz. Forraljuk a víz és ecet, só és cukor, merítse a gombát, és felforraljuk. Hozzáadjuk a fűszereket, majd hozza a gombát, amíg főtt, periodikusan eltávolítjuk a habot. Hűtőszekrényben Mokhovikov. Ecetes gomba kell tenni a dobozokat, és öntsük pác, majd fedjük le az egyes tartályok a papír vagy pergamen, és zárja le a fedelet. Arra is lehetőség van, hogy roll a bankok, előzőleg sterilizált.

A harmadik lehetőség

Ez a recept különbözik, hogy lé nem fogunk csak Mokhovikov. Ecetes hagyma , répa tökéletesen kiegészíti az íze a munkadarabot. Vegyünk egy kiló gombát, pár hagymát izzók, egy sárgarépa, tíz darab pácolt bulbils, egy pohár vizet, és mint 9% asztal ecet, két evőkanál cukor, egy teáskanál só, egy evőkanál mustármag, szegfűbors. Öblítsük gomba, vágott lábak, kalapok izmos darabokra vág. Előfőzött és öblítsük le hideg vízzel. Forraljuk vízben hagyma, egy fél órát, távolítsa el a hagymát, gombát és szét a üvegekbe. Forraljuk a víz és ecet és más komponenseket, beleértve a vékony szeletekre apróra vágott friss és ecetes hagymát és a sárgarépát körökben. Öntsük enyhén hűtött pác gomba és megérkezik a bankoknak, hogy fedezze üres.