Takarítás tipp: rántott gomba

Gomba gomba nevezhető univerzális. Hogyan lehet, hogy csak nem állítjuk, és a főtt, és a szárított és fagyasztott, a kedvencem az összes, mert a legfinomabb, - rántott gomba. Ezek főzni a vacsorát, és menthető pörkölt télen.

Sütéshez friss gomba

Kezdjük azzal, hogy hogyan kell főzni gombát gyűjteni, hogy azonnal enni. Fried gombák általában készült burgonya, de ha sok a gomba, akkor egyszerűen tejföllel leöntve és a szezon fokhagymával.

Szükséged lesz gomba, növényi olaj, só, bors, fokhagyma, kapor, tejföl. Attól függően, hogy hol gombászik, és hogyan képesek, szükségünk van egy bizonyos előkezelést. Gomba rendezve, tisztítani a szennyeződésektől, mossa. A lábak kell eltávolítani, mivel azok túl kemény a sütéshez. Ha ez egy sajnálatos - Forraljuk a húsleves, gombás lába.

Nagyon tiszta gomba nem mossa. Amikor a gombák megőrzött szaga a föld és a fák, amelyek nőnek, különösen finom étel kapunk. De dönteni a saját kockázatára. Ezt meg lehet tenni csak a fiatal, nepodporchennymi gombát gyűjtött tiszta helyen.

Leszel előre főtt gombát? Rántott gomba forralás nélkül ízletes, de a régi szakács gomba kötelezővé kell tenni. (Akkor a főzés során dosolit ízlés szerint) Cook körülbelül 20 percig a vízben átlagos sótartalma.

És hány megsütjük gombát? Ez eltarthat 20-40 percig, attól függően, hogy előre főtt gombák, valamint a termék mennyiségét és mennyiségű nedvességet. Amikor az edény kap egy csomó gombát, és amelyek sok folyadékot, a főzési idő jelentősen megnő. Gomba nem sült és pörkölt a saját levét. Nem kell azt. Ezért, az első helyen a gombát egy fűtött serpenyőben, és szárítjuk keverés közben, így nem felperzselt, párologtatja tőlük.

Most már hozzá az olajat, és megsütjük, amíg főtt. Ha lesz hozzá fűszereket (bors, fokhagyma, fűszerek), csináld néhány percet, mielőtt eltávolítja a serpenyőt a tűzről. Bővíteni a fűszerek ízét és zamatát van hő, de hosszabb ideig tartó hőkezelés elpusztítja őket.

Ha nem gomba, sült krumpli, a legjobb, főzni mindent külön-külön, és keverjük már a lemez.

Harisnya fel a téli

Télen, a bankok tárolható gomba, sült olvasztott vajat. Szerint készítjük el őket, hogy ugyanazt az elvet, mint a házi konzerv hús: zsír nem rontja el a gombát a bankban, ott megakadályozza a kórokozók.

A mély serpenyőt kell önteni olajat, melegítsük, hozzáadjuk a sót sebességgel 1 h. Spoon per 1 kg olaj. közepes méretű szeletelt gomba öntjük az olajat és megsütjük addig, amíg már nem megy fehér gőzt, majd további 10 perc alatt.

A sikló gomba beköltözött sterilizált literes üvegekbe. Meg kell győződni arról, hogy a belső nem volt a légbuborékokat. A tetején gomba sült felöntjük a maradék olajat, és várja meg, amíg a gomba lehűtötték a bank. Mivel az olaj hűtés után csökken olyan mértékben szükséges, hogy öntsük a jar.

Ha minden végül lehűtjük, az előforma zárt műanyag fedő és hűtőszekrényben tároljuk.