A finomítatlan napraforgóolaj különbözik más növényi zsírok

A növényi zsírok - fontos élelmiszertermék, ellátó humán E-vitamin, foszfatidokat, és más fontos anyagcsere hasznos anyagok felelősek a helyes működését az immunrendszer, hormon szintézis, a erek rugalmasságát és ellenáll a káros sugárzás. Függ, hogy a teljes tartalmát nyomelemek az energiafogyasztás az olaj függ az értékét.

A „finomítás” a szennyeződések eltávolítása. Felmerül a kérdés, hogy vagy nem eltávolítani a természetes termék összetevőit, és ha igen, melyek azok. Más szóval, a különbség olaj Napraforgó egy nagyon hasonló termék forgalomba ugyanazon PET palackok, de a továbbiakban tisztított? Az a fajta csomagolás és a termék színe semmit mondás. Ahhoz, hogy megértsük a különbséget, szükség van legalább röviden megértsük ezt a technológiát használják a zhirkombinat - vállalkozások, amelyek és palackozott napraforgóolaj. A termelés végeztünk, kifejlesztett módszerek sokáig.

Egy egyszerű, tiszta, és a régi tekinthető Eljárás olaj közvetlen kivonással. Napraforgómag töltik a sajtó, a csavar dugattyú hajtja, árutőzsdei, és itt van az eredmény - a termék elkezdett folyni. Mivel a hulladék még mindig nagyon értékes terméket tartalmazó pépet nucleolusok, pelyvát, ismét az olaj, amit általában az úgynevezett sovány. Előtt, alatt és a háború után, evett torta, most az ő hal.

A módszer a közvetlen kivonással nagyon jó, de számos hátránya van. Először is, ez gazdaságtalan, a hozam körülbelül 30 tömeg% a betöltött nyersanyagok, majd a legjobb esetben. Index tartalma növényi zsírok a mag olaj tartalmát, és az úgynevezett fajtájától függ, és az időjárási körülmények, amelyek mellett az érett napraforgó. Másodszor, a sajtó nem csak nyers napraforgómag, hanem sült, hogy főtt hőmérsékleten körülbelül 110 fok, és ez vezet az a tény, hogy ez a napraforgóolaj nem tartalmaz hasznos ásványi anyagokat, amelyekből még mindig szükség van, hogy egyértelmű . Harmadszor, a termék eltarthatósága, hogy meleg, hogy a hideg-extrakciós hatékonysága nagyon korlátozott, ami nem szereti a kereskedelmet. Rid napraforgóolaj finomított a nem kívánt komponenseket lehet viszonylag egyszerű mechanikai eszközökkel - ülepítéssel, centrifugálással és szűréssel. Ez is finomítás, de ha elvégzi az tápanyagtartalom és vitaminok nem csökken.

A következő tisztítási lépés segítségével végezzük forró vízzel. Protein komponenseket, ami idő előtti romlást, lerakódnak, a termék válik tiszta és átlátszó. Ez is finomítatlan napraforgóolaj. Az előny a használata valamelyest csökken, mint a nyers terméket. A hidratálás eltávolítja a nem csak a káros, hanem néhány hasznos nyomelemek, de általában ez a kezelés biztosítja az optimális arányt a bemutató, eltarthatósági idő, költség és a tápérték.

A modern intenzív termelési módszerek nem teszik lehetővé az értékes termékek a hulladékban. A szerves oldószerek, főleg sverhochischennogo benzin előállított zsír kinyerési, amely továbbra is étkezés után. A kitermelés a végtermék jön 99%. Ha az olaj Napraforgó saját szag, sőt, mondhatni, az aroma, akkor törli az összes szennyeződést növényi zsír, nagyon átlátható és szép, szinte teljesen mentes az ízlés és szagtalanított.

Tehát, napraforgóolaj értékesítik három formája van:

- finomított;

- finomított és szagtalanított;

- Finomított nedezodorirovannoe.

Mindegyikük használják rendeltetésének megfelelően. Az első - a saláták, a második sütés, a harmadik - az egyetemes.