Abszint - a recept. Hány fokos az abszint? Mitől abszint

Absinthe, receptje, amit figyelembe kell venni továbbá, egy nagyon erős alkoholos ital. Lényeges összetevője szolgál keserű üröm kivonat. Mellesleg, ez lefordítva a francia szó «abszint».

Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen várat ital elérheti a 70 és néha 75 vagy 85%.

történelmi adatok

Absinthe, receptje, amelyek magukban foglalják a különböző összetevők, ez egy értékes italt, még 1500 évvel Krisztus előtt. A történészek szerint a nyilatkozat gyakran használják az egyiptomiak, mint egy kiváló gyógyszer. Azonban egy régi abszint volt jelentősen eltér a modern. Akkor, amikor ivott Verlaine és Picasso, Artemisia egyszerűen áztatott bor vagy alkohol.

Mint már említettük, a „abszint” jött hozzánk a francia nyelvet. De egyes szakértők azt mondják, hogy a neve ennek ital származik a görög „apsinthion”, ami szó szerint azt jelenti: „nem iható.”

Köztudott, hogy a Pitagorasz ajánlott abszint használni, mint egy segítő eszközöket a termékenységet. Ami Hippokratész, az felírta a betegek sárgaság, vérszegénység, a reuma és a menstruációs fájdalom.

modern abszint

Előállítása abszint - nem könnyű. De azok, akik nem közömbösek ez az ital utal, hogy nem megijeszteni a nehézségek során találkozhat létrehozását.

Modern szakértők szerint, hogy az abszint, ami ma is használnak, először elő 1792-ben. A gyártó minősül rendkívüli orvos neve Pierre Ordiner. A francia forradalom alatt, megszökött egy kis falu volt található a nyugati Svájcban. Az egyik az utak lóháton kiderült, üröm, hogy nőtt a hegyek a környéken.

Mint a legtöbb orvos az országban, Ordiner Pierre elő saját gyógyszereket. Megismerjék abszint, és elkezdett kísérletezni vele. Ennek eredményeképpen az orvos lett az alkotója a legnépszerűbb alkoholos ital a mai világban.

Hogy néz ki?

Az abszint, egy fénykép, amely láthatjuk ebben a cikkben, egy smaragdzöld italt. Ez annyira keserű és erős (jelenléte miatt benne a absinthin), hogy fogyasztás előtt ez mindig vízzel hígítjuk, és adjunk hozzá egy kevés cukrot. Miután ilyen keveredési abszintet zavarossá válik fehér.

Meg kell jegyezni, hogy a 19. században az italt tartották, egy pohár bohémek. Ma már lehet kapni szinte mindenki. Bár érdemes, de nagyon drága.

Ha ön egy rajongó ezt az italt, akkor lehet, hogy készítsen saját. Természetesen abszint otthon lesz jelentősen különböznek a boltban. Azonban, akkor tudni fogja, hogy a gyártása során nem használnak mindenféle színezékek és adalékanyagok.

Főzni klasszikus abszint?

Napjaink rajongók az ital különösen népszerű recept Pierre Ordiner. Végtére is, ő tekinthető a klasszikus módon készül abszint. Ez egy olyan módszer, hogy a szárított üröm, édeskömény és ánizs, majd betölt őket alkoholt. Ezután, a kapott keveréket szükség forraljuk. A következő lépés a gyártás ezt az italt szolgálja testreszabási és a szűrés.

Meg kell jegyezni, hogy a különböző márkák abszint is meglehetősen eltérő gyártási technológiát. Azonban a fő gondolata az, hogy annak érdekében, hogy ne csak alkohol, hanem egy erős italt egyedülálló aromáját gyógynövények.

Otthon Abszint: recept

Mint már említettük, ez a smaragd ital nem kell vásárolni a boltban. Végtére is, a szokásos vodka, hogy meg lehet csinálni függetlenül. Azonban, meg kell jegyezni, hogy egy ilyen ital a használat előtt tipikusan nem hígítottuk, ellentétben azzal, amit készült 95% -os alkohollal.

Tehát, mielőtt elkészíti abszint kell megvásárolni:

• vodka minden negyven fok - 1 üveg;
• ánizs magvak - 2 desszert kanál;
• száraz fekete üröm - 2 desszert kanál;
• édeskömény - ½ desszert kanál;
• oregánó - 1 teáskanál ;
• Kardamom - 4 kis pod;
• koriander - ½ desszert kanál;
• Cukor szirup - 2/3 vágott üveg;
• apróra vágott angelica root - 2 desszert kanál.

előállítási eljárás

Az abszint, egy recept, amely magában foglalja a rendes vodka kell elvégezni több lépésben. Először is, ez szükséges, hogy öntsük üveg quart jar hántolt üröm, öntsük sorokagradusnuyu alkoholtartalmú ital, majd zárjuk, és nyomja szobahőmérsékleten legalább két napig. Ez után az idő, félkész terméket szűrni kell.

A következő az, hogy az összes többi gyógynövények egy tálba, és őrölni őket egy finom morzsa. Hozzáadása a keveréket egy italt, meg kell zárt és ellenálljon a másik héten újra. Végén abszint kell szűrni, majd édesítésére cukorsziruppal.

Egyszerű ital recept

Hogyan lehet házilag tenni abszint? A recept e smaragdzöld ital használatát igényli a következő összetevőket:

• szárított tárkony (lehet kapni egy gyógyszertár) - desszert kanál;
• vodka rendes sorokogradusnaya - csiszolt üveg;
• szárított menta levelek - 2 nagy kanál;
• citromhéj - egy kis darab;
• szirup cukor - ½ üveg pohár.

főzőfolyadék

Mielőtt abszint otthon kell helyezni száraz gazt poharat, és mernek kapcsolja be a finom morzsa. Ezután azt szeretnénk, hogy a fű egy üvegedénybe, és öntsük vodka sorokogradusnoy. Cork szorosan fedele, szükséges, hogy átjárja 2-napok. Az így kapott folyadék szükséges szűrjük át egy finom szitán. Ezt követően, az ital, akkor meg kell adnia szárított mentalevél, és egy kis darab citromhéj. Valódi vodka még 8 napig, meg kell ismét leszűrjük és adjunk cukorszirupot.

Abszint, a recept az általunk figyelembe vett egy több ízletes és keserű, mint vyshepredstavlenny italt.

Eljárás egy desztillációs

Főoldal abszint recept, amely nem tartalmazza a desztilláció, nehéz felhívni a jelen. Végtére is, ez a folyamat adja meg azokat a tulajdonságokat, melyek velejárói italok a boltban. Ha érdekel ez a módja a főzés házi abszint, majd benyújtja azt a részletes recept.

Tehát, az egész termelési folyamat az erős alkoholos ital egy alternatív végrehajtását a következő lépéseket.

Első lépés - tinktúra gyógynövények alkohol

Erre a lépésre van szükség:

• alkoholt 95% - 1 L;
• üröm Szárított - 100 g;
• ánizs szárított - 50 g;
• Édeskömény - 50 g;
• őszirózsa - 3 g;
• melissa -15 g;
• római kömény - 10 g;
• Angelica -10 g (vagy az úgynevezett fű Angelica);
• keverék „Provence” gyógynövények (majoránna, kakukkfű, rozmaring, sós, bazsalikom, kapor és tárkonyos magvak) - körülbelül 15 g;
• Az izsóp - mintegy 5-10 g (ha nem találja, akkor nem tudja használni).

Ha Ön a gyógynövények és él egy megfelelő helyen, akkor jobb gyűjteni magad. Egyébként ezek az összetevők lehet kapni bármelyik gyógyszertárban.

Így, keverés összes gyógynövények együtt, akkor kell helyezni egy üvegtartály, öntsük a 95% alkoholt, majd tegye egy sötét helyen, és szobahőmérsékleten tartjuk mintegy 1-2 hétig.

Második lépés - desztillációs

Most, tudod, amit tesz abszint. Miután az összes infúziókat gyógynövények alkoholban, a kapott keveréket kell hígítani akár 55 fok, majd öntsük a tartályba közvetlenül a zöldek és megkezdjük a desztillálást. Az első 50 ml-szükséges eldobjuk. Amikor 95% -a teljes mennyiség a folyadék alá kerül desztillációs, a folyamatot le kell állítani, úgy, hogy a fű nem perzselt.

Harmadik lépés - festés fűszernövények

Az abszint (fotó üzlet és az otthoni italok jelentősen változhat), házias, jó, hogy van kitéve színezés kizárólag természetes alapanyagokból.

Tehát, a smaragdzöld ital van szüksége arra, hogy egy kis desztillált anyagot, majd adja hozzá a következő gyógynövények (számított literenként):

• medvecukor - 10 g;
• Melissa - 8 g;
• Angelica - 2 g;
• őszirózsa - 2 g;
• keveréke szárított gyógynövények „Provence” - körülbelül '15

Keverjük össze a hozzávalókat, legyen az apát egy sötét helyen néhány napig, majd szűrjük és adjuk hozzá a fő ital.

Negyedik lépés - érlelési

Miután az összes fenti lépéseket hajtják végre, a keletkező alkoholtartalmú ital kell tenni egy sötét helyre, és várjon körülbelül 2 hét, amíg teljesen érett. Miután két héttel házi abszint teljes mértékben emberi fogyasztásra alkalmas.

Főzés Artemisia tinktúra

Mint ismeretes, a tinktúra a fehér üröm - ez nem egészen az abszint. Vélemények az ilyen létesítmény nagyon változatosak. Egyesek, mint egy helyettesítő bohém ital, és valaki használja csak gyógyászati célokra. Meg kell jegyezni, hogy a gyártás a jelen abszint az otthoni olyan kötést desztillációval. De azoknak, akik még mindig úgy döntött, hogy egy tinktúra, mi lesz egy részletes recept. De előtte, azt akarom mondani, hogy egy ilyen italt a hatása, és az íze sokkal rosszabb ez az abszint, egymástól függetlenül készített.

Tehát szükségünk van:

• üröm szárított - körülbelül 45 g;
• izsóp - körülbelül 10 g;
• alkohol 95% - 0,7 l;
• és p - 10 g;
• édeskömény - 5 g;
• szárított menta levelek - desszert kanál;
• Carnation - gyermekkanál;
• koriander - gyermekkanál;
• Nutmeg - ½ gyermekkanál.

előállítási eljárás

Miután az összes komponens kész, akkor csiszoljuk a koriander, édeskömény és szegfűszeg egy kávédaráló, majd add hozzá a többi gyógynövények. További összetevők, hogy a tartályba, adjunk hozzá 0,7 liter 95% -os alkohol és szorosan záródó. Ragaszkodik ital két hétig, akkor ajánlott, hogy rendszeres időközönként rázzuk.

Ezután az így kapott folyadékot kell törzs, kizárva minden növényt. Továbbá az italt szeretne hozzáadni:

• üröm olaj - néhány csepp;
• ánizs-kivonat - ½ desszert kanál;
• borsmenta kivonat - gyermekkanál.

Keverjük össze a hozzávalókat, akkor le kell zárni újra, és ragaszkodnak egy sötét helyen kb 2 hetes. Használat előtt ez az infúzió feltétlenül szükséges hígítsuk vízzel. Végtére is, ezek a szellemek nagyon gyors és egyszerű, hogy hozzájáruljon a termelés erős belső égés.

Koktélok abszint

Most, tudod, hogy hány fok abszint. Ezért javasoljuk, hogy használja feltétlenül híg. By the way, köszönhetően egy speciális vár az italt gyakran használják főzéshez kevesebb alkoholmentes koktélok. Fontolja meg a részletes recept egyikük. Ehhez meg kell:

• otthon abszint szilárdsága nem kevesebb, mint a 75% - körülbelül 50 ml,
• Berry liquor - körülbelül 20 ml (helyettesíthető bármely Berry szirup);
• jégkockákat - 4 db.;
• Természetes almalé vagy a vásárlás, de jó minőségű - 100 ml.

előállítási eljárás

Felkészülés ilyen alkoholos koktél, gyors és egyszerű. Indításához a magas üvegpohárba szükséges öntsünk egy kis mennyiségű természetes almalé. Később ugyanabban a tartályban, akkor hozzá kell adni egy bogyó likőr vagy szirup formájában. Végén a koktélt kell önteni egy kicsit erős abszint. Kihűlni a elkészített ital, az is szükséges, hogy csökkentse néhány jégkockát.

Hogyan kell inni abszint haza?

Ahogy azt fentebb kifejtettük, ez az ital a legjobban fogyasztott hígított formában. Bár néhány rajongói inni abszint és hozzáadása nélkül bármilyen folyadék. Ebben az esetben, egy ilyen ital a hűtendő, amennyire csak lehetséges, és, ami a legfontosabb, nem lehet több, mint 30 ml, egy részletben.

Meg kell jegyezni, hogy a leggyakoribb ellátási pontosan hígított abszint. Így számos olyan módszer az ilyen ital. By the way, hígítjuk, és nem csak azért, hogy jelentősen csökkenti a várat, hanem jelentősen javítja az ízét. Végtére is, a tiszta abszint meglehetősen keserű.

Mi hígítjuk?

Ha van egy saját házi erős abszint, akkor kell róla, hogy tanulni, mielőtt fogyasztják italként, mint hígítani. Az általános szabály az, ahogy egyre több folyadék, sok ember használja a normál vagy szénsavas vizet és a cukrot.

Tehát a hagyományos arányokat ez az ital a következők: az egyik rész abszint kell esnie három rész víz, limonádé vagy tonik. By the way, az ő előkészítése, kívánatos, hogy használni nem túl magas, széles üvegpohárba. Ha iszik, amellyel hígítjuk abszint, édes, majd hozzáadjuk a cukrot nem szükséges. Ellenkező esetben, ha vizet adunk édesítésére. Bár több eredeti hozzáadásának módszerei egy ilyen termék.

A leggyakoribb módja az ivóvíz abszint

Ha megy a klub, étterem vagy bár, akkor feltétlenül kell ajánlani ebben a formában az ivóvíz abszint, mivel ez a legeredetibb és gyönyörű.

Tehát, a szélén az üveg van szükség, hogy egy speciális lapos kanál lyukak. Következő az eszközön szeretné közzétenni egy vagy két darab finomított cukor. Rajtuk nagy cseppek szükségesek, hogy kihagyja egy darabból dúsított abszint (70, 75 vagy 80%). Miután a cukor lángra átázott italt. Ennek eredményeként az ilyen akciók édes termék fokozatosan elolvad, és lefolyik egy kanállal egy pohár. Ezután el kell távolítani az eszközt, és az italt hígítjuk három részre normális vagy szénsavas vizet. Ha inkább enni hideg abszint, akkor adjunk hozzá egy kevés jeget.

óvintézkedéseket

Az előkészítés során ezt az italt, ő is nagyon könnyen meggyulladnak a karamell, ami folyik le a kanalat. Ha ez a helyzet, akkor a szakértők azt javasolják gyorsan hígítja a abszint sima vizet. Tehát, miután elvesztette az eredeti várat, ő megy ki magától.

Meg kell jegyezni, hogy ez a módszer az úgynevezett cseh. Ő elismerten a legszebb módja alkoholfogyasztás, de ugyanakkor a legveszélyesebb. Végtére is, gyakran voltak idők, amikor szerelmesek abszint kapott súlyos égési sérüléseket a főzés során, és még inni.

Összefoglalva

Mint látható, ez nem nehéz, hogy egy megerősített nevű ital abszint otthon. Emellett egy ilyen termék biztonságos, nem pedig azok, a szupermarketekben árusított. Sőt, közben annak létrehozását csak akkor használja bizonyított összetevőket. Azt is meg kell jegyezni, hogy az abszint által magad, sokkal olcsóbb, mint az, amelyet vásárolt a boltban.